河南有什么著名的小吃?
卤面 盖浇面 清汤素鸽蛋 桶子鸡 开封灌汤小笼包 炒凉粉 胡辣汤 羊肉烩面 泡馍 蒙古烤肉串 铁板鱿鱼 等等 数不胜数。。
全河南的特产小吃有什么?
,道口烧鸡 道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。 ,桶子鸡 桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。 ,潢川空心贡面 潢川空心贡面,河南省潢川县特产,中国国家地理标志产品。潢川空心贡面又称光州贡面,历史悠久,相传创制于唐朝,据今有一千三百多年历史,曾为历代朝廷贡品。 ,偃师银条 偃师银条,是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。中国国家地理标志产品。偃师银条洁白光亮,质地致密,色白鲜嫩。年月日农业部批注偃师银条为国家地理标志产品。 ,薛湖牛肉水煎包 薛湖牛肉水煎包,永城特产之一,也是永城本土最受欢迎的早餐面点之一。 薛湖牛肉水煎包始于北宋年间,薛湖集有一人在东京开封府(今河南开封)皇宫做主厨,一次皇后寿诞,宴请群臣,厨师曾献上家乡煎包及豆粥,群臣尽食一空,宋帝大喜,予以重赏,御赐特封为“二品包子”。从此薛湖牛肉水煎包与开封小笼包并驾齐驱,各州、府、县流传盛行。 参考资料来源:百度百科-河南 参考资料来源:百度百科-道口烧鸡 参考资料来源:百度百科-桶子鸡 参考资料来源:百度百科-潢川贡面 参考资料来源:百度百科-偃师银条 参考资料来源:百度百科-薛湖牛肉水煎包
河南最著名的小吃是什么`?
、胡辣汤 逍遥镇和北舞渡胡辣汤最为出名,因其中含有胡椒,而胡椒又比较的辣,因而被称为胡辣汤。河南人每次早上出门上班的时候,由于来不及做饭,都会买一碗胡辣汤,再配上一根油条或者是油馍头,简直美味极了。 、道口烧鸡 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年(年),至今已有三百多年的历史。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。年被商业部评为全国名特优产品。 、烩面 烩面是中国十大面条之一,有着多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。 、开封灌汤包 诞生于八朝古都开封,又因为馅儿里边含有汤,所以被称为开封灌汤包,在北宋的时候普通的老百姓是吃不到的,因为它在那个时候是皇家贡品,只是后来才慢慢的传到民间,是开封最具特色的一道小吃。 、浆面条 浆面条,既经济、又可口,是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沫。洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,是具有浓厚地方特色的地方名食。
河南的名吃是什么
山菌菊花烧麦 三鲜银丝面 烧麦 长垣长面糊油条 李记香肠 姜庄野味兔肉 焖炉烤鸭 牛肉盒(清真) 大地烙馍 西义兴卤肉香肠 第一楼灌汤小包子 董合理烧鹅 金玉满堂 咸豆腐脑 牛师兄五香牛肉 天中小火烧 解放桥头烧鸡 牛忠喜烧饼 赵记馄饨
河南的名吃都有哪些?
洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡,南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城烧麦,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,开封炒凉粉,五香风干兔肉,风味炒冰,羊肉炕馍,扣碗酥肉,连汤肉片,五香兔肉,桶子鸡,杏仁茶,大京枣,烧鸡,锅贴,老洛阳老浆面条,黄焖鱼,花生糕,大刀面,老庙牛肉,洧川锅盔,安阳三熏,内黄灌肠,油浓赤酱白吉馍,菊花火锅,景家麻花,大营麻花,靳贤书烧饼,水煎包子,信阳勺子馍,粉浆饭,伊府面,三不沾,夏邑糁汤,鲤鱼被面,一品包子,武陟油茶,少林八宝酥,关家酥烧饼,郑州豌豆黄,潢川特色食品,第一楼小笼包,香而不腻的红薯泥,曹马芝麻糖。
河南有什么特色小吃?
提及河南,人们更多想到的就是少林寺,龙门石窟,洛阳牡丹,相国寺等风景胜地。但是对河南美食却很少了解,殊不知这几样美食也很出名,下面就跟随小编一起领略“舌尖上的河南”。
河南有哪些十大风味名吃,各是怎样的?
十大风味名吃 郑州烩面 河南面食多有所长,烩面是代表之一,此面汉魏时期亦称汤饼,唐以后名称渐变,宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应,后多称羊肉烩面,取其筋软光 滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代,得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增,先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚,然后是萧记的 三鲜烩面异军突起,并快速发展,二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片,一碗在手,酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州的另种风情。 高炉烧饼 高炉烧饼亦是胡饼的一种,所谓高炉原是吊炉,又有叫做鸡窝炉的,可挑担沿街售卖,后渐固定营业,炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作,擀片包芯,砍 花摊圆,然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩,可单食,但河南民间多视丰俭,或夹食牛羊肉;或夹食油条馓子;或夹食炒凉粉,均是美味。故开封一带常是以盒 论烧饼的,百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。 羊肉装馍 羊肉装馍是河南馅食中体积最大的,濮阳传统的装馍每个重五斤,皮二斤半、馅二斤半,直径一尺多。不要说今日,过去也少有能吃下一个的。因此,装馍多是 切卖。羊肉装馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配,面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成,成品外焦里嫩,肥美可口。 等下回我吃的时候再送上照片吧。 油旋 河南油旋有用八分烫面二分死面的,也有用温水和面的。所以称作旋是指将面剂或甩或擀成长薄条,摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料,然后卷卷、按圆如旋,上平底锅先烙两面见黄,再如炉膛内烘烤而成。此饼外焦酥内鲜嫩香。 胡辣汤 河南各地均有,配料虽异,风格一致。素胡辣汤是清水见开后,涮面筋成穗,用洗面筋的面汁清水勾兑,掌握好浓度,然后下入配料、调料而成。羊肉胡辣汤则要用肉汤调治。但不论何种类,面筋要用好,胡椒要用好,用辣椒出辣味,就不是胡辣汤了,也无胡椒暖胃、开胃之效果了。 羊肉汤 羊肉汤河南各地均有,近二十年来成为各阶层人士均愿一尝的食品,不但早餐,中餐亦多有人光顾,郑州已有多家以羊肉汤为主要产品的连锁企业。羊肉汤有清汤的和白汤的,有下配料和纯汤的,各有所长。 牛肉汤 牛肉汤有全牛汤和牛骨汤,牛肉性稍凉,无明显的膻腥味,故很受一部分人的欢迎。洛阳、开封都有很好的牛肉汤应市。 博望锅盔 博望锅盔得名于南阳地区方城县博望屯。有始于先秦和始于三国的两种传说。此锅盔面团由四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成。特点是底、面、心三白,食之酥香甘甜。 羊双肠 羊双肠是将羊的大、小肠精细加工,煮制后食肠、食汤而得名。食来羊肠丰腴柔美,汤又极醇厚,虽仍有腥味,但一入口便觉味道异常之好,是开封小吃中特殊之物。因宗教信仰关系,回族不食羊下水、所以羊腰、羊外腰、羊血、羊胎盘等也是在羊双肠馆售卖。 炒凉粉 炒凉粉有绿豆芡和红薯芡的,先是要制成粉坨,然后切成长方块在平底锅内煎炒。开封炒凉粉在炒制时要求形整不碎,并用当地西瓜豆瓣酱调味,故有独特的鲜美。
河南特色小吃有哪些?
特色小吃
滑县道口烧鸡
郑州烩面
洛阳水席
开封小笼包
开封桶子鸡
信阳板鸭
洛阳牡丹燕菜
西华逍遥胡辣汤
潢川贡面
偃师银条
驻马店小磨香油
薛湖牛肉水煎包
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