豌豆凉粉的做法与配方(豌豆凉粉怎么做才好吃)

　　

做豌豆凉粉的步骤？

　　用料：豌豆淀粉勺 　　辅料：紫苏叶片 　　调料：食盐半小勺、醋小勺、蒜瓣、辣椒油大勺、芝麻克、花生克、水适量、白糖小勺。 　　豌豆凉粉的做法 　　.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为比.，这次用了勺豌豆淀粉，勺水) 　　.剩下勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状 　　.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅 　　.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火 　　.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉 　　.可以冷藏几个小时候倒扣取出 　　.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上 　　.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒 　　.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可 　　

豌豆做豌豆凉粉的做法步骤图，怎么做好吃

　　豌豆凉粉的做法步骤： 　　凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为:。 　　需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、 　　原料:纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产) 　　先取半杯粉，半杯清水(杯是毫升)，调成稀糊。 　　小锅里倒入杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 　　煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 　　将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 　　调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。 　　

豌豆凉粉怎么做图解 - 百度

　　豌豆凉粉的做法步骤 　　.?半杯粉，半杯清水（杯是毫升），调成稀糊。? 　　.?小锅里倒入杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。? 　　.?煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。? 　　.?将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。? 　　.?调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。 　　

玉溪豌豆凉粉的做法

　　主料 　　豌豆淀粉杯 　　水杯 　　辅料 　　盐 　　克 　　油 　　少许 　　蒜 　　瓣 　　芝麻酱 　　汤匙 　　生抽 　　汤匙 　　米醋 　　汤匙 　　白糖 　　勺 　　豌豆凉粉的做法 　　. 　　准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘 　　. 　　准备一杯豌豆淀粉，一杯水 　　. 　　淀粉倒入碗里，放入一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用 　　. 　　小锅里加入四杯水，放克盐，加热 　　. 　　水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完 　　. 　　此时，务必快速搅拌 　　. 　　搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠 　　. 　　倒在抹油的容器里，放凉 　　. 　　自己种的豌豆苗，剪掉焯水（焯水的时候，水里放一点盐、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，继续让它长 　　. 　　这是放凉的豌豆粉 　　. 　　放凉的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子 　　. 　　蒜先捣成蒜泥，所有的调料汁搅拌均匀 　　. 　　倒在凉粉上就可以开吃啦 　　烹饪技巧 　　豌豆粉的粉水比例=:，主要在于熬制的过程，务必一边倒入一边搅拌，搅拌至面糊非常浓稠，颜色透明。