豆面窝头(豆面窝窝头怎样和面)

　　

豆面窝头怎么做？

　　菜系及功效：精品主食 便秘食谱防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 　　口味：甜味??????工艺：清蒸 　　豆面窝头的制作材料： 　　主料：黄豆粉克 　　辅料：玉米面（黄）克 　　调料：白砂糖克,苏打粉克 　　豆面窝头的特色： 　　此窝头色泽金黄，暄软。香甜。 　　. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉； 　　. 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀； 　　. 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成克一个的剂子； 　　. 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状； 　　. 将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约分钟，即可食用。 　　小帖士-食物相克： 　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 　　

德州小米豆面窝头的做法，比例及其他原料，谁知道呀？

　　小米豆面窝头的做法 　　主料 　　小米面 　　克 　　面粉 　　克 　　玉米面 　　克 　　牛奶 　　克 　　辅料 　　安琪酵母 　　克 　　白糖 　　适量 　　步骤 　　.把所有材料混在一起 　　.到入温牛奶活成面团 　　.温暖处发窖两小时左右 　　.取适量大小做成窝头生坯 　　.上锅蒸分钟左右 　　

小米面豆面窝头怎么做

　　小米面与豆面是:，适量小苏打化在水里和面并制作成型，和面和制作尽量快，时间短一些更好吃，将水烧开后上屉大火蒸分钟，然后再中火蒸分钟就可以了。 　　

谁知道小米和豆面的窝头，比例，怎么做

　　小米和豆面的窝头比例为玉米面克、黄豆面克、小苏打克、白糖克 。豆面窝头的做法? ： 　　、小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质，如下图所示。 　　、取克玉米面放入盆中，缓缓倒入开水搅匀成烫面，晾凉，如下图所示。 　　、加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌和均匀，如下图所示。 　　、再加入白糖揉匀揉透成较硬的面团，盖上湿布，稍饧，如下图所示。 　　、饧好的面团每克下一个面剂，放在案板上揉成圆锥状，如下图所示。 　　、在底部边搓边捏出一孔，洞深约为厘米，制成窝头生坯，如下图所示。 　　、取箅子个，放入浸湿的屉布，再把窝头均匀地码在上面，如下图所示。 　　、蒸锅加清水烧沸，放入窝头，用旺火蒸分钟至熟即成，如下图所示。 　　扩展资料： 　　豆面窝头的注意事项 　　、制作豆面的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。 　　、豆面中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。 　　、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 　　、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。 　　、食豆面也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。 　　参考资料来源：百度百科-豆面窝头 　　

玉米豆面窝窝头的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　玉米面 ? ?克 ? ? 　　自磨泡黄豆克 ? ? 　　酵母粉克苏打粉克 ? ? 　　玉米豆面窝窝头的做法 ? 　　

黄豆泡好后和酵母苏打粉放料理机搅拌粉碎，倒出拌入玉米面，室内度发至个小时，感觉面松涨即可。蒸锅烧水，同时将面团团成一个个圆球备用。蒸锅水烧开，将面球挖窝窝装锅。蒸分钟关火捂分钟开锅功成。 　　

豆香满溢松软可口 　　

只用豆面蒸窝头可以吗 怎么蒸法更好吃

　　豆面加点玉米面要不太粘了 　　

豆面窝头的做法

　　准备材料：玉米面克、? ? 黄豆面克、? ? 糖克、? ? 小苏打克、? ? 水克、油? ?? 　　、首先，将玉米面、黄豆面、糖、小苏打放进盆里，并将其混合均匀。 　　.、将混合好的粉向四周摊一摊，中间凹个“盆地”，倒入油和水。 　　、水和油先搅匀，再跟粉类混合、拌均（可以用手揉两下），覆盖一层保鲜膜，放置约分钟。 　　、挖一块粉团，在手里搓圆。（粉团会有些粘手，手上略蘸点水就好操作了） 　　、左手托住粉团，右手拇指抵入底部中心处，边转成一个圆锥形边从底部旋入一个洞。 　　、然后，全部做好后，摆放入蒸屉，大火蒸分钟。 　　、最后，即可看到豆面窝头完成，问题解决。 　　

做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面?

　　需要的。做玉米面和豆面窝头，需要用酵母发面。面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香. 　　介绍一下玉米面馒头的做法。配方：三百克面粉、一百克玉米粉、三十克白糖、二百克水、五克酵母粉。 　　、将温水（度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。 　　、将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团光滑，盖上湿布发酵两倍大。 　　、用食指蘸些面粉，插入面团，凹坑不反弹，不下陷，即可发酵完成。 　　、将发酵好的面团平均分成若干小份。 　　、蒸笼抹上一点油防粘，分别搓成圆小面团，盖上盖醒发～分钟。凉水上锅滚开水，蒸分钟。分钟后开盖。 　　、成品。 　　扩展资料： 　　玉米粉和面粉的比例是：，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏呈网状才可以，如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。