酸奶做法(超简单自制酸奶的做法)

　　

自己怎么做酸奶？

　　纯牛奶+酸奶发酵剂+糖 发酵就可以了。 　　详细点： 　　原料和工具 　　.去超市买纯牛奶，最好品牌的，纯牛奶的质量好一些。 　　.酸奶机 就是一个恒温设备，国美苏宁好像都有卖的。我是网上买的，便宜，嘿嘿！！ 　　.酸奶发酵剂 这个市场上不多见，超市也没有，我网上买的，用的益菌加牌的，非常好。 　　.勺子。 　　制作： 　　. 将一升纯牛奶倒入酸奶机内胆， 就是里面的一个盆。 　　. 倒入一小包酸奶发酵剂， 我用的是一克的。 　　. 用勺子均匀搅拌。 　　. 酸奶机封盖，插电源，调摄氏度。个小时就好了。 　　. 加糖 我爱吃甜的，就多放点。 　　. 放入冰箱-小时。 　　自己做的酸奶没有添加剂，还很便宜，值不值自己慢慢算吧！！！ 多给点分啊，谢谢喽！！！ 　　

自制酸奶制作方法，教你如何制作 自制酸奶

　　所需主料：原味酸奶杯（克），纯牛奶克。 所需配料：白糖适量，草莓个。 自制酸奶做法： .酸奶和纯牛奶放进个干净⑤油容器，最好是碗或者搪瓷容器，用干净⑤油筷子搅拌均匀。.加入适量糖，搅拌均匀。.蒙上保鲜膜，常温小时后，放入冰箱小时。.口感真好，成功。以后再做，取出来点做引子就可以继续了。.常温发酵完后切点草莓放进去，再放进冰箱，就成果粒酸奶啦。TIPS：容器定要油，人把牛奶加热再放酸奶，会呈絮状，估计是奶太热缘故。 　　

自己在家怎么做酸奶呢？

　　原料：纯牛奶ml（经多次实验，完达山纸盒纯牛奶最好）原味酸奶ml（作菌种用）工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）制作方法：.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开分钟消毒.将杯子取出倒入牛奶（分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 　　如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 　　.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。-小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存-天，随做随喝更好啊~~ 　　注意事项：.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。.有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了~~~~ 　　

酸奶的做法

　　

、将盒子盖好，放入微波炉加热~秒( 让牛奶温度控制在~度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；

　　

、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀

　　

、将盒子盖好，放入微波炉加热~秒( 让牛奶温度控制在~度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；

　　

想要一份制作酸奶的全过程（步骤详细）

　　、酸奶机内胆和搅拌勺先用开水烫过，进行杀菌。、将水甩干，准备好ml 牛奶，从冰箱中取出一小袋酸奶发酵剂，先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌。、然后放入酸奶机中在-度的恒温下发酵-小时（或依据您的酸奶机的说明来设定发酵时间），凝固即可。、放在冰箱里冷藏一段时间，并接着加入自己喜欢的果酱和水果调味，口味更佳。 　　

酸奶怎么做

　　我做过~呵呵生物老师教的。 　　先准备一瓶酸牛奶（超市买那些就OK）还要买鲜牛奶，酸牛奶的份量不用很多，L鲜牛奶买一瓶酸牛奶就够了，还要一个可以盖住的盒子，勺子，适量白糖（调味和促进发酵）。 　　先用热水清洗盒子（盒盖也要消毒）、勺子，如果你的鲜牛奶开封过的话，就煮沸然后等他降温到~度，如果你是没开封过的话就不用了。 　　把牛奶倒入盒子，加入酸奶和适量白糖，用勺子搅拌，不用搅拌白糖知道融化（网上有人说在发酵过程不可以加糖，可能是怕糖本身带有脏东西，不过我老师跟我说加糖可以帮助发酵，我做的没事看你喜欢了），稍微搅拌分布均匀即可，然后用保鲜膜盖在盒子上，再把盖子盖在盒子上。 　　在常温（多度）下放置一天（如果温度低就放久点），如果你有酸奶机可以设置度~度，个小时，现在天气凉，家里哪里暖和放哪里。 　　今天晚上下班回来做酸奶，明天晚上下班回来放冰箱（这样可以停止发酵，口感更佳），放了~个小时就可以开封品尝了~品尝前先闻他的味道，如果是臭臭的就不要喝了，然后看它的样子是不是呈半凝固状，那就OK拉~如果是有乳清（淡黄色透明液体）或是气泡（有也会臭臭的）就不要吃了。 　　我打字好累，不知道对你有没有用，我要分分~~