豆角的家常做法(豆角的家常做法有多少种)

admin 美食养生 2021-05-31 08:41:34 285 0

煮豆角的做法，煮豆角怎么做好吃，煮豆角的家常

　　食材　　主料　　豆角　　g 　　辅料　　生姜　　适量　　油　　适量　　盐　　适量　　鸡精　　适量　　步骤　　.准备好豆角和生姜。　　.豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。　　.豆角用盐水浸泡分钟，捞出冲洗干净。　　.生姜和冷水一起下锅。　　.加入豆角。　　.水煮开后放入适量油。　　.加盖煮一分钟。　　.煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。　　小贴士　　豆角冷水下锅，可以缩短煮制时间，节约能源。　　

豆角怎么做才好吃，有味道

　　一。豆角（塘沽市场卖一元/俩斤），收拾干净。掰成几瓣，　　二。肉。半斤（也可以不放肉。）切片。用盐。味精。淀粉浆好。　　三。米。洗干净。泡上。　　方法：　　一。先把肉和豆角炒好。　　二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。　　三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。　　----------------- 　　还有一种方法。是米和豆角（不加肉的）。一起放进去。一起煮　　炒豆角干　　一、原料组成　　原料：豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝　　调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末　　二、成品特点　　色泽淡绿、口味咸香、干爽可口　　三、制作方法　　. 豆角干用清水浸泡发起，切成段。　　. 炒锅上火，下油，用葱姜蒜炝锅。　　. 锅中放肉丝翻炒，然后放入泡好的豆角干煸炒，加调料翻炒均匀后出锅即可。　　注："豆角"为扁豆的地方称谓。　　豆角炖排骨　　材料一：豆角　　摘好洗净；　　材料二：新鲜肋排　　排骨斩件洗净。　　材料三：土豆　　土豆洗净去皮切滚刀块。　　先把豆角炒一下，炒到断生盛出　　另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。　　炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖　　炖大概分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。　　继续炖分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可　　自己动手制作酸豆角　　[家常菜谱] 　　、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）　　、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占/坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处--天。　　、吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。　　番茄酸豆角鱼面　　材料：　　酸豆克、大番茄颗、花枝克、洋葱/颗、大蒜瓣、白酒CC、意大利蔬菜面球。　　做法：　　、用橄榄油将洋葱、大蒜分钟小火爆香。　　、加入墨鱼，淋上白酒拌炒。　　、加入酸豆、番茄续炒。　　、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。　　步骤：　　、备妥处理好的墨鱼。　　、墨鱼快炒熟时再加入酸豆和番茄（颗大番茄约等于、颗小番茄的量，可互相取代）。　　、蔬菜面同样须先煮熟后再加入拌炒。　　懒人食谱之豆角肉丝焖面　　用料：切面 g　豆角 g　瘦肉 g　葱花、姜丝少许　盐茶匙（g）　香油茶匙（ml）　酱油汤匙（ml）　油适量　　做法：　　. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。　　. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。　　. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。　　. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。　　. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。　　小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。　　酸豆角炒肉末　　配料：　　酸豆角克，猪肉（肥瘦各半克），蒜泥克，干椒末克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。　　特色：　　选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻　　操作：　　.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成.厘米的小段；猪肉切成肉末待用。　　.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可　　鸭黄豆角的做法　　扁豆角一斤，熟鸭蛋黄或鸡蛋黄个，（如果用生鸡蛋黄，就在炒菜的时候放入。）蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约.寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入植物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角、蛋黄、翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。OK了。特点：香而不腻，色味俱佳。　　干煸豆角的做法（香辣口味）　　食材（看大长今里都这么说，俺也用用这个专业词）：　　。豆角，肉末（肉馅就行）　　。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精　　做法：　　。豆角洗好，掰成寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段　　。炒锅热后倒油，油烧至成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗　　。豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。　　。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！　　特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣　　小贴士：　　。豆角要买那种绿绿的细圆的，别买发白的那种大扁豆　　。洗完水分一定要滤得干干的　　。豆角一定要炒熟，豆角不完全熟有一定毒性　　其实，一直不知道菜谱是怎么教做这个的，也没问过别人，就是在饭店吃了觉着好吃，回来自己琢磨着做的，第一次老公就“飘扬”说不错，后来又做了几次，不断总结经验教训，现在越来越好吃啦！　　【原料】四季豆克，绞肉克，虾米克，榨菜末克，葱末、酱油、姜末各克，糖克，精盐克，香油、醋各克，味精克，水、油各克。　　【制作过程】　　、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；　　、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；　　、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。　　参考做法二：　　配料：刀豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许　　制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。　　将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。　　将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。　　豆角熟后加盐炒匀即可出锅。　　这是我个人比较喜欢的一道菜，不过不益多吃，因为辣椒非常多，容易产生内火。　　

豆角怎么做好吃

　　干煸豆角做法：　　用料：　　豆角、肉馅。　　调料：　　盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。　　、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；　　、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。　　、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。　　

豆角怎么做好吃？

　　主料：豆角克、猪肉克。　　辅料：食用油毫升、大蒜瓣、姜片克、辣椒适量、花椒克、豆瓣酱克、生抽克、白砂糖克、盐克、鸡粉克。　　、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。　　、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。　　、倒入豆角、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、辣椒，翻炒均匀。　　、出锅装盘，豆角炒肉即可制作完成。　　