豆腐渣素丸子(豆腐渣的发酵方法)

　　

萝卜素丸子怎么做好吃，豆渣胡萝卜素丸子的家常做法

　　豆渣胡萝卜素丸子的家常做法 　　. 　　胡萝卜大葱香菜洗干净 　　. 　　胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁（以免丝太长了影响丸子的造型） 　　. 　　剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水 　　. 　　香菜和大葱切成末 　　. 　　看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入克攥的很干的豆渣 　　. 　　再加入适量的面粉 　　. 　　搅和成面糊糊 　　. 　　炒锅中加入玉米油 　　. 　　因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了 　　. 　　将搓好的丸子下入锅中（刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了） 　　. 　　看到所有的丸子飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了 　　. 　　捞出来晾温乎了就可以吃了 　　

求豆渣丸子的做法（素食)

　　

　　

　　

豆渣素丸子怎么做

　　豆渣素丸子的做法步骤： 　　、剩大米饭碗，稍稍发一点水泡软。 　　、豆渣用胡椒粉拌均。 　　、把豆渣、米饭、面粉搅拌均匀，加入调料盐、鸡精、葱、姜沫搅拌均匀。做成丸子。 　　、炒锅放油烧至七成热，下入素丸子，炸至金黄色就可。 　　

如何做豆渣丸子

　　豆浆的营养价值很高，而且不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各种口味的豆浆：跟黑芝麻一起榨，可以乌发；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健脑，还可以跟银耳一起榨，可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试，味道都非常不错。 　　做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋个，豆渣大约两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。 　　把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。 　　黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是：，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜勺，小苏打，超市有卖。 　　首先，把：比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上分钟左右。 　　好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。 　　剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥 　　降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。 　　豆渣猪 　　【主料辅料】 　　整猪头个生细豆渣克猪油克特级清汤克料酒克醪糟克冰糖汁克盐克深色酱油克浅色酱油克八角克草果克老姜克大葱克花椒粒胡椒粒味精 　　.克 　　【烹制方法】 　　.猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。 　　.豆渣上笼蒸分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作时，要用炒瓢刮锅心，以免炒糊巴锅，炒至油和豆渣混为一体时，再加猪油克炒五分钟，再加猪油克继续炒至豆渣酥香不吐油 　　（如吐油时滗去余油） 　　，起锅待用。 　　.姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。 　　.用大口砂锅一个，将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时，扯去草纸，将猪头肉盛于大圆盘中，再将原汁滗入锅中熬酽，放入炒好的豆渣与味精，拌匀淋于猪头肉上入席。 　　【工艺关键】 　　.猪头要去净所有残毛，刮洗干净。 　　.豆渣以煸酥为度，勿使焦糊。 　　.在用砂锅炖猪头时，用旺火要掌握好时间。 　　【风味特点】 　　.豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的，但豆渣猪头却以它的色泽棕红，汁浓味醇，肉质粉糯，豆渣香酥，而成为一道筵席名菜。 　　.“豆渣猪头”为咸鲜味型，深牙黄色，肉肥烂，脂肪多，酒饭均宜。 　　、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 　　、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 　　、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 　　、豆渣蛋饼用料：鸡蛋个、豆渣克、葱花、盐、食油适量。做法： 、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 　　摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 　　、五豆窝头：豆渣克、玉米面克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 　　、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉-两、鸡蛋个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。 　　

有谁吃过豆腐渣丸子？

　　复杂丸子非常好吃，是将饺子馅儿葱花以及豆腐打成了渣，混合在一起发酵分钟再将这些原材料捏成丸子状的类型，下油锅炸上金黄，这样的豆腐丸子又香又脆，深得老年人和小孩子的喜欢。 　　

怎么用豆腐渣做炸丸子

　　豆腐渣（尽量干一些）放入盆中，放入海米 　　> 　　准备配料 　　> 　　豆腐渣中放入切好的葱花，打入鸡蛋，胡萝卜丝插好了加入其中！放适量的盐，花椒面调试口味 　　> 　　加入少许油，搅拌均匀 　　> 　　用手攥成团 　　> 　　依次放入油锅中 　　> 　　炸熟即可 　　注意事项 　　根据豆腐渣的干湿程度加入配料，也可以适当放些面粉调节 　　有海米和鸡蛋提鲜没有选择放味精 　　可以炸也可以煎