豆笋(平江碳火豆笋凉拌怎么做)

　　

如何发干豆笋

　　用冷水把干豆笋泡发，如果觉得时间太慢，可以用水煮一下。 　　

豆腐衣啥地方出最好

　　豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。 　　各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种： 　　一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注； 　　二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。 　　二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。 　　”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”（腐竹）、“千浆皮子”（百页）、“豆油皮子”（油皮）三种。 　　

请问豆皮炒裙带菜应该怎么做好吃?

　　材料 　　主料：干裙带菜克 　　调料：大蒜克、辣椒几片、香菜少许、生抽克、盐克、味精克、白砂糖克、胡椒粉克、醋克、香油克 　　做法 　　、将干裙带放温水中浸泡分钟； 　　、将裙带块捞出，过冷开水； 　　 　　、蒜头捣成蒜泥； 　　 　　、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。 　　二、芥末裙带菜 　　原料：干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许 　 　　做法： 　　 　　、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软，捞出凉一下。 　　、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。 　　、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。 　　适宜人群：一般人群皆可食用，经常食用裙带菜可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，对儿童的智力发育有很好的脾益。 　　

凉拌豆笋会不会食物中毒

　　应该不会吧 　　

豆腐皮是生的还是熟的？ 急求答案！！！

　　豆腐皮是生的。 　　下面演示一下豆腐皮的制作过程： 　　材料：大豆、榨汁机、锅、纱布、大面盆、晒网、长竹签、水桶、水。 　　、把大豆倒进一个大桶里，泡在水里。 　　、等了两个小时才看到豆子的表面很亮，整个豆子都鼓起来了，水几乎没了，灌满水后还会继续浸泡两个小时。 　　、这时，大豆已经充满了水，用一个漏网离开水，用榨汁机将少量的水加入豆浆里 　　、用纱布将搅拌过的豆奶和水过滤。 　　、然后将剩余的豆渣倒出。 　　、筛选后，将豆奶倒入锅中，将火烧到气泡表面。 　　、此时锅内豆浆表面有一层薄薄的皮，称为豆腐皮。 　　、用一根长竹棒把豆腐皮捡起来即可。