豆片(藕片怎么做好吃)

　　

豆片是什么

　　大豆经加工压制的片状物。 　　

豆片怎么做好吃

　　（一）尖椒豆片 　　主料 里脊肉适量 尖椒-个 豆片适量 　　辅料 料酒、淀粉、葱、姜、鸡精、糖 　　准备工作： 　　把里脊且成片，放到一个器皿里，里面到勺子料酒 　　葱和姜切成末，然后放到肉片里，再往肉片里撒适量的淀粉和匀 　　把青椒切成片备用 　　把豆片切成菱角形状备用 　　制作方法： 　　。锅中倒入适量的植物油，开小火，不要等油太热放入肉片翻炒（记住不要炒得时间太长，发白就可以成出来了） 　　。在往锅中倒入少量的植物油，放入少量的葱花爆香，然后倒入青 椒翻炒，这个时候赶快加入少许糖和鸡精 　　把肉片放到锅里和青椒、豆片一起翻炒，这时候加盐，翻炒几秒钟就可以成出来了。出锅的时候可以淋上点香油这样更好。 　　注意：炒青椒和放肉一定要一气呵成，要不青椒就会特别软影响口感哦！ 　　买尖椒的时候尽量来挑粗一点，嗯，形状也不要扭来扭去的那种，根的位置粗，笔直的最好用，而且这种尖椒不会很辣；肉买瘦的就行了，也不用非得里脊，稍微带点肥的也挺好吃的 　　（二）五香豆片 　　材料 猪腿肉克，五香豆腐干块，青辣椒个，红辣椒个 　　调料 　　（A）绍酒匙，食盐半匙，葱根，姜片； 　　（B）甜面酱、白糖各匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各匙； 　　（C）蒜末匙； 　　（D）色拉油．匙 　　操作 　　①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 　　②器皿内放色拉油及调料（C），高火分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火分钟即可。 　　（三）豆片炒肉 　　热锅，凉油，葱姜蒜炝锅，肉片（要提前切好，要薄）下过，加入醋、酱油，翻炒至肉变色，再加入已经切好的豆片，翻炒，加盐，加一点水（水不要多，多了就成煮菜了），水开加入味精、香油，然后起锅。如果希望口感粘稠些，起锅前加入水淀粉勾芡。 　　

豆片是怎么做的？

　　选择较硬的老豆腐切成适当厚片入锅，加水没过豆腐，放盐，花椒，大料，小茴香，想要酱红色可加老抽，大火煮开分钟后离火泡置小时，再煮开分钟关火，晾凉即可。盐味重一些可多存放时间。采纳吧 　　

豆片制作方法

　　豆片即三河豆片儿，创于宋，盛于清。工艺简单，易于制作，方便食用，可谓经久不衰。 　　【做法】 　　、选豆:这是保证出片率和豆片质量的关键。因此要选用新收获的豆子，并挑拣出其中的坏豆、臭豆、瘪豆，筛簸出灰尘和杂质。 　　、破豆:用旱磨将选好的黄豆磨破，除去皮、面，放在水中浸泡，以泡透发膀没有生心为宜。 　　、磨豆:将泡好的豆豉放入水磨中，兑水磨成豆沫。同时烧锅开水淘出待用。 　　、煮浆:在锅上架上细罗，为防罗纱下沉，用秫秸帘在罗底托住，将磨好的豆沫倒入罗中，兑开水用木杵搅和下压，挤出豆浆入锅，然后加水(浆水约为:)煮沸。 　　、点卤:将煮沸的豆浆淘入缸中，待取出两张豆皮、浆温降至度左右时，徐徐点入卤水，边点边看边用木棍轻搅，待浆凝成稀粥状即将缸口盖严，使其继续凝成豆腐脑状。 　　、泼片:将豆片模子放在木盘上，里边铺好豆包布，再将缸中的豆腐脑用竹扫帚苗搅散，用瓢将其泼入豆片模子中，泼一层用豆包布盖一层。泼完后上边也压上木盖，用木杠坠石加压，挤出豆腐脑中的水份。 　　、晾片:揭开层层豆包布，起出挤压成形、薄厚均匀、白生生的豆片，搭在院中栓好的细绳上晾晒，待九成干后摘下摞好，用塑料布包好使其回性变柔。 　　、叠片:将晾好闷柔的豆片像叠被子一样，两边内折，将其叠成近似长方体的豆片卷。 　　、煮片:在锅中放入清水，加入茴香、大料、丁香、桂皮、肉蔻、白芷、砂仁、草寇及盐碱等佐料，将水烧开，把叠好的豆片码入锅中，再加火至开，此时豆片上浮，用铲子将其按下，分钟后再加火烧开，片又上浮，再按再加火，如此反复两三次，使豆片彻底浸透入味后停火。 　　、出锅:将煮熟的豆片从锅中取出，置于斜放的盖帘上，淋去汤水，一卷卷黄乎乎、油汪汪、香喷喷、筋道可口的"三河豆片儿"就算做成了。 　　

可豆片是什么？有什么作用？在哪买？

　　可以敷面的 ，它有消炎清洁消水肿的作用，也可以敷在眼睛附近淡化黑眼圈，但是最好是土豆泥 熟的 　　

豆片是豆制品吧，多吃不会胖吧？

　　豆制品是可以减肥滴 　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　看它的原料，如果没有淀粉就不会出胖。 　　

吃豆片对身体有好处吗

　　有。 　　. 豆类中的一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂是一种好东西，卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。 　　. 豆子里面还含有大量的矿物质，有维持人体酸碱平衡的作用。如果经常吃精白面、精白米，会使体质偏酸，吃豆子就可以使这种状况得到很大的缓解，因为豆子是偏于中性的。