西红柿鸡蛋汤做法(西红柿蛋汤的做法步骤)

　　

西红柿蛋汤要怎么做

　　. 除了西红柿和鸡蛋以外，准备一些小香葱做配料。

. 西红柿切块，香葱切末，鸡蛋打匀备用。

. 热锅放油，待油烧热时放入西红柿块，适当把火调小一些，不要翻动。

. 等西红柿块烧透变软时，用锅铲的背部用力压，直到压成糊状为止。

. 加入适量冷水，等水烧开时，把蛋液浇入，边撒蛋液边用筷子搅拌，朝着一个转动，把蛋液搅拌均匀。

. 待再开锅时，放少量盐，撒入葱末即可。 　　

西红柿鸡蛋汤的做法

　　用料： 　　西红柿 个（中等大小）、鸡蛋 个（鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减）、干淀粉 小勺、胡椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、葱花 适量、香菜末 适量 　　西红柿鸡蛋汤的做法 ： 　　、将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮秒关火； 　　、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮； 　　、将去皮后的西红柿切成小碎块； 　　、将锅中放入碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）； 　　、将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状； 　　、将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀。 　　西红柿蛋汤的几个关键点： 　　、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会； 　　、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花； 　　、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状； 　　、香油关火后再放，味道不会被冲淡。 　　

西红柿蛋汤怎么做最好吃！

　　先做好准备工作,把西红柿洗干净、切好（不能切的太大），蛋调好（起白泡）,蒜剥好、切成小沫状；然后在锅中放点油,待油温升高，将事先切好的蒜放入油中，等蒜变成淡黄色时，将西红柿倒入锅中，不断翻炒，炒至西红柿出汁；接着倒入清水（根据人数来定水的多少），待汤水煮沸，再把调好的蛋倒入汤水中，等第二次煮沸时，最后下调料。一份香喷喷的西红柿蛋汤就出炉了！没忘了最后盛出来进在汤中放点香菜（葱）点缀。哇，真棒！色香味俱全！ 　　

西红柿鸡蛋汤的最简单做法？

　　先把西红柿的皮去掉，用开水烫～分钟，把皮去掉，然后切西红柿，随你怎么切，个人感觉不同，接着把蛋打出来，打到碗里，调好，把切好的西红柿放下去煮，在把调好的蛋倒下去，煮～分钟后可以放调味料咯 　　

最好吃的西红柿鸡蛋汤的做法？？

　　

今天刚刚才喝完西红柿鸡蛋汤，说说我家的做法吧，我觉得很不错：

　　把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了

　　起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎

　　另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了

　　注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～