豆子的做法(清炒豆子的做法)

　　

黄豆怎么做好吃

　　黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中非常的常见，黄豆中有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常人食用对人体有很大的好处，那么大家知道黄豆的做法吗?黄豆怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆的做法大全吧。 　　黄豆怎么做好吃呢?黄豆的做法非常的多，下面介绍的这些方法不但好吃而且做法简单，而且多吃。 　　炖五香黄豆 　　材料 　　大豆克，大葱克，姜克，花椒克，桂皮克，八角克，盐克，香油克。 　　做法 　　.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。 　　.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。 　　香卤黄豆 　　材料 　　黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。 　　做法 　　、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。 　　、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮分钟。 　　、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。 　　、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。 　　小诀窍 　　、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。 　　、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。 　　

黄豆的家常做法

　　用料 　　主料 　　黄豆克 　　调料 　　食盐 　　适量 　　酱油 　　.勺 　　八角 　　个 　　花椒 　　适量 　　桂皮 　　小片 　　葡萄籽油 　　/茶匙 　　烤肉酱 　　勺 　　酱香黄豆的做法 　　对于有着顽固中式肠胃的人来说，早餐的最佳选择无疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟。 　　酱香黄豆，香香嘴的清粥小菜，家里某人戏称其为“粥伴侣”，喝粥时的餐桌必备。做法很简单，将豆泡一泡，酱煮一下，再用微波炉“叮”出焦香饱满的口感。 　　说到佐粥小菜，总不禁感慨品种之多花样之繁，腐乳辣酱拌腌菜，泡菜冲菜过油菜……看似不起眼，摆在饭桌上却款款都打有“家”的烙印，小菜不“小”，朴素的滋味里总有着让人念想的味道。 　　材料集合图： 　　泡一泡，煮一煮，再叮一叮，入味十足的酱香黄豆轻松步搞定。 　　.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水杯煮开继续焖煮分钟左右至香味透出，锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱勺、酱油.勺搅匀 　　.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮分钟左右至熟软；熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中-小时使其更入味；用滤勺将黄豆捞出控干酱汁 　　.将黄豆放入碗中，淋入/茶匙白雪葡萄籽油拌匀；将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档“叮”-分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可 　　

如何腌制黄豆？

　　腌制黄豆具体方法如下： 　　需要准备好的材料：黄豆 g、花生米 g、辣椒 g、香油 g、盐 g、糖 g、白酒 g、香菇精 小勺。 　　、第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分，如下图所示。 　　、然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中小时，如下图所示。 　　、浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用，如下图所示。 　　、然后将晾好的红辣椒去把，用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎，如下图所示。 　　、取一个容器，将煮好的花生米和黄豆放下面，上面放辣椒，如下图所示。 　　、然后把准备好的糖，盐，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，搅拌均匀，如下图所示。 　　、等待搅拌均匀后，放入容器中，盖上盖子，放一星期左右。 　　、一星期之后取出，放盘里就可以直接食用了，腌黄豆就已经完成了，如下图所示。 　　

自制霉豆子的做法大全

　　将黄豆洗净，用冷水泡胀、捞出，兑水下锅煮。煮时，水要盖过黄豆约一寸。大火煮后，改小火煮烂（用手一挤成泥状即可）。再把豆从水中捞出（煮豆水放点盐，保存好备用）。 　　霉豆子的做法： 　　.将黄豆洗净，用冷水泡胀、捞出，兑水下锅煮。煮时，水要盖过黄豆约一寸。 　　.大火煮后，改小火煮烂（用手一挤成泥状即可）。 　　.再把豆从水中捞出（煮豆水放点盐，保存好备用）。 　　.摊凉后，放在布袋内，再把布袋放在筐或其它容器里；四周用稻草或棉恕围上，放在度左右的地方。 　　.约-天，豆子发烫、起，涎、就取出来摊凉，装在坛或钵子里，加入原来的煮豆水，再加花椒粉、辣椒粉（每斤黄豆约用盐两、花椒钱、辣椒钱、有姜也可以放一些）拌匀，天左右就可以取食。 　　.拌时如觉咸味不够，可加点盐，加点酒以增加香味。 　　相信在每个人恼海，都存在着一味，属于自己童年里的味道！比如外婆家的外婆菜，还有邻居家的泡辣椒！爷爷亲手做的酸菜！这些家常菜都是是钱都买不到的。也许会不记得童年里的童谣，不记得和玩伴玩过的游戏，可对于姥姥家放置碗柜台下的那坛“霉豆子”！那坛能让人吃下很多饭的“霉豆子”至今令人念念不忘 　　食材食谱热量：(大卡) 　　方法/步骤 　　我妈会做，虽然手艺不如姥姥，但还是很好吃！我如今我也学会了老妈的手艺！这次是我第三次自己动手做！在此跟大伙分享下“霉豆子”的做法！首先把准备好的黄豆下锅，一半水一半豆即可！然后大火，直到把黄豆煮沸至五到十分钟左右，把锅盖打开，然后小火慢炖！这个时候可千万要注意了，别盖锅盖，别让蒸气再掉进锅里，不然以后发哮黄豆过程中会长蛆的！ 　　下一页 　　

农家自制酱豆子怎么做好吃

　　主料 　　黄豆.Kg 粗盐g 　　八角适量 茴香适量 　　桂皮适量 香叶适量 　　凉姜适量 三代适量 　　草果适量 丁香个 　　中筋面粉适量 白芷适量 　　花椒适量 酱油g 　　农家自制酱豆子（豆瓣酱，咸豆子）（妈妈菜）的做法步骤 　　农家自制酱豆子（豆瓣酱，咸豆子）（妈妈菜）的做法图解. 把黄豆里面的石子，及脏东西挑拣出来 　　. 把黄豆放锅里用小火炒（不用加油，干炒就可以），炒到出现啪啪的爆皮声在炒一会就差不多了，（喜欢吃燎豆子的等豆子凉了就可以吃了，很脆很好吃的） 　　农家自制酱豆子（豆瓣酱，咸豆子）（妈妈菜）的做法图解. 用凉水把炒好的豆子泡起来， 　　………………………→_→ 　　（夏天是炒豆子，冬天是直接煮豆子，别煮烂，熟了就可以，晾干就可以，以下步骤就一样了。） 　　农家自制酱豆子（豆瓣酱，咸豆子）（妈妈菜）的做法图解. 泡五六个小时，把黄豆捞出在太阳下晒半干，一般要晒到变深色，一般好天在外边要晒一两天，我这里没地方，只能在屋里，大概得三四天吧 　　. 把晾的半干黄豆撒上点面粉，用纸箱（千万不要用塑料袋。里面容易蓄水）装起来放到稻草堆里，夏天一个礼拜，冬天半个月差不多就可以了，这时黄豆会发霉长满黄毛，长黑毛的是不能吃的（在没捂好的时候不能乱摸乱动，最好别碰它，捂不好到时候不好吃的） 　　. 把发霉好的黄豆用水淘下，然后晾干 　　农家自制酱豆子（豆瓣酱，咸豆子）（妈妈菜）的做法图解. 锅里放水，八角，茴香，香叶，桂皮，凉姜，草果，三代，丁香（放一个或者不放），花椒，白芷，盐，酱油等调料放入， 　　. 把熬好的酱油找个盆子晾凉它， 　　. 找个陶罐子，最好能封口的，把晾好的发酶的黄豆倒入罐子里面，再把凉了的酱油包括里面的各种料一起倒入罐子，以酱油瞒过豆子为宜，一斤黄豆四两盐 　　. 把罐子封口，一般三四天就可以吃，不过得一个多礼拜才好吃，（因为自己做的没有防腐剂，容易生虫子，最好里面放点白酒，喜欢吃辣的，在下豆子得时候还可以放点切点红辣椒放里面，味道更佳）