蛏子怎么做(蛏子怎么清洗干净)

　　

洗蛏子，的做法步骤图，洗蛏子，怎么做好吃

　　、清水冲洗 　　平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。 　　、盐水浸泡 　　把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。 　　

竹节蛏子的做法大全有哪些

　　蒜香竹节蛏做法如下： 　　竹节蛏克、大蒜克、青椒克、葱克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露克 　　、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入勺盐，浸泡去泥沙。 　　、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露 　　、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。 　　、锅中放入水，烧开，加入小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。 　　、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。 　　、起油锅，放入蒜碎炒香。 　　、加入适量生抽，翻炒匀。 　　、最后加入家乐热炒鲜露。 　　、用铲子炒匀，盛出。 　　、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可。 　　、蒜香竹节蛏成品图 　　

蒸蛏子的做法，蒸蛏子怎么做好吃，蒸蛏子的家常做法

　　那天看心姐的FB话题，看到里面的款关于蛏子的作法，我看了一下心姐是说清蒸的。哇，这二天一直心想其味会是如何？因为平时我们都是吃葱油或是清炒或是豆豉炒之类的，看到如此清淡的作法，真心的想试了，前天去买菜看到的蛏子不是很喜欢，昨天又继续去看了一下，还算是合我心意哦，于是买了回来，DIY一下，就是洗洗好再清蒸一下，哇没有想到味儿比葱油或是爆炒的要更加的鲜美。蘸点酱油就十分有味了，送上先简单的四步，让你尝到鲜嫩无比的蛏子哦。 　　然后我还网上查找了一下，原来蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。(收起) 　　食材 　　主料 　　蛏子 　　g 　　辅料 　　葱 　　适量 　　酱油 　　适量 　　步骤版 　　.备料蛏子，葱。 　　.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用。 　　.将蛏子冲洗好，将葱改段下盘。 　　.上蒸锅，蒸水蒸至蛏子开壳即可。 　　.食用的时候加适量酱油来提味即可。 　　小贴士 　　泡洗蛏子的细盐水，以不咸口为标准，不要太咸哦。权蛏子开吃的时候，要将蛏子壳边的那几条细线杂质去除，那样子口感才会更加的好 　　

水煮蛏子的做法煮多久

　　用料 　　主料 　　蛏子g 　　调料 　　食盐 　　g 　　姜 　　g 　　水煮蛏子的做法 　　.将蛏子用盐水泡上一小会 　　.姜切片 　　.下水煮上分钟就可以了 　　.好了，出盘 　　

鲜撑子怎么做好吃

　　清蒸是最为好吃的再加上一些可口的海鲜酱料 步骤如下步骤图(). 蛏子清洗干净。步骤图(). 准备好配料。步骤图(). 在平底盘里铺上一层葱姜丝。步骤图(). 铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入汤勺料酒。(). 放入开水锅大火蒸到分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。(). 蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。 　　

咸蛏子怎么腌制方法

　　咸蛏子腌制方法： 　　、将蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净。 　　、将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油及料酒或白酒进行腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味。放置小时以上就可以了。 　　

竹节蛏的做法及清洗

　　一、竹节蛏的清洗 　　、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第次清水后在水里加滴油，搅匀。 　　、静置大约～分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约～小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。 　　、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。 　　肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。 　　清洗竹节蛏时有几点需要注意： 　　、清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。 　　、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。 　　、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。 　　、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。 　　二、竹节蛏的做法 　　、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。 　　、粉丝用热水泡软，沥干备用。 　　、竹节蛏用水浸泡分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。 　　、粉丝装在盘子底下。 　　、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。 　　、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和勺蚝油。 　　、上锅蒸-分钟。 　　、?将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。 　　提醒：夏季里，蛏子是不能放一天的，一般上午买，中午吃。 　　扩展资料 　　怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏： 　　象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的，叫碧蛏。象山港本地蛏之所以好吃，因为其壳薄肉质鲜嫩 细细咀嚼会有淡淡的甜味。再因象山港独特的地理位置，使之海水掺合了淡水 水质较淡，而个头偏小 所以生长而出的海鲜特别鲜嫩 。 　　而外地的养殖蛏，出了奉化市场卖的%都是外地蛏，在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的 。 　　养殖蛏为了经济效益，大多数养殖者会选择黑蛏 壳厚个头大，所以价格卖的较低，但每个行业都有其套路，贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐。 　　养殖蛏是怎么养的呢？第一需要找临海较近的区域，挖坑。然后偶尔可以放海水进到养殖地。很多养殖的都是上层养虾，下层养蛏子。也有养殖户专门养蛏子的 。 　　而养殖与野生最大的区别在于，养殖需要喂食 也方便喂食 。而野生的，就是圈块地，去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去。