蛋糕裱花入门(常用裱花10种花边)

　　

我问了一个蛋糕店，他们只教整个生日蛋糕(包括裱花）就要元，觉得有点贵，我在犹豫要不要学？大家给点意见啊

　　如果到蛋糕店学习裱花技术的话还要元的学费，那真的是很贵啊。我一个同学在蛋糕店学习蛋糕制作技术，一分钱也没有花，学习期间人家还挣基本的学徒工资那。你人太实惠了，不能直接到蛋糕跟人家说你要学习什么什么技术，这样说人家要高价是很正常。你可以找一个比较大型的蛋糕店，问问他们招收裱花学徒工不？就说自己以前从事过糕点制作工作，但是时间不是很长，技术一般，只简单知道掌握一些基础知识。一般，大型的蛋糕店都需要一些学徒工的，而且他们的人员流动也比较频繁，老板一听说你愿意做学徒，而且还有一定的基础，会非常愿意招收你的。而这一切的前提就是你要多掌握一些烘焙知识，不能在内行人面前说外行话啊？这些知识很容易学到的，可以买书、上网搜搜、网上购买一些教学光盘。其实烘焙知识很容易学会的。这样你既可以学习蛋糕制作技艺，又不用支付那高昂的费用。还能挣到一定的工资。岂不是三全齐美。在蛋糕店做学徒一定要有眼力见和会来事儿。把大师傅和老板哄好了，大师傅交你技术，老板把你放到重要的岗位上。所有的问题都解决了。http ://yihonggongzi.blog..com是我的博客，欢迎喜欢烘焙技术的朋友过去坐坐。 　　

蛋糕裱花师要多长时间可以学会？

　　这个时间根据各种因来素影响不同，会有所不同。要从零从业经验的裱花学徒，到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油源打发、生肖、花卉、字体等等内容，一般来说，需要-个月的时间。这样的学习时间是行业上比较准确的zhidao统计 　　

想学蛋糕裱花 面包 ，现在是不知道先去蛋糕店当学徒好呢？还是先报个

　　报个班吧 ，有基础 才容易学 ，要不两眼一抹黑 ，是学不会东西的 　　

蛋糕裱花的基本手法

　　

蛋糕裱花的基本手法,先抹胚，不会抹胚，花会也没有用

　　
做生日蛋糕怎样裱花



　　、首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。


　　、然后，在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边。先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持°夹角，这样才显得比较饱满。


　　、再用圆形锯齿花嘴以挤的手法，在拉边与面的交界处挤上一圈花纹即可。


　　、最后，在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，随意性的放上几片小的薄荷叶即可。


　　
做过蛋糕或裱花学徒的进



　　-。如果是熟人啊或者朋友介绍去学徒有给个生活费的大概元左右。

　　。我觉得学蛋糕你最先就要学中式的，哪个是基础知识啊。完后在学习裱花和做蛋糕。西点也必须要学的。蛋糕和面包都要学啊！以后总能用的着的。那些配料的比例。烤箱的底面火的温度一定不能忘记老师或者说是师傅教的要用笔记下了。差一点就有可能整个烤箱里面的东西失败。

　　。通常要去蛋糕店学习啊。最好要熟人介绍的地方学，这样师傅也肯教的。

　　。建议先去小点的蛋糕店，不要去西饼屋，那里的师傅很牛的啊。。不在广州