蒜蓉粉丝娃娃菜的做法(蒸粉丝娃娃菜的做法)

　　

求蒜蓉娃娃菜的做法？

　　

如何做蒜蓉娃娃菜

　　材料：

　　娃娃菜棵、大蒜粒左右、高汤大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

　　做法：

　　、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末

　　、锅中放适量水和匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟

　　、捞出娃娃菜沥干摆盘待用

　　、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至成热时将蒜末放入

　　、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出

　　、将炸香的蒜末放在娃娃菜上

　　、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可

　　多说两句：

　　家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。

　　可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！

　　

蒜蓉粉丝娃娃菜做法

　　蒜蓉粉丝娃娃菜

　　【材料】

　　娃娃菜棵，粉丝小把，大蒜瓣，蒸鱼豉油勺，盐少许，鸡精少许

　　【做法】

　　.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂

　　.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用

　　.瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

　　.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸-分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

　　

蒜蓉粉丝娃娃菜大虾怎么做如何

　　蒜蓉粉丝娃娃菜大虾的做法步骤

　　. 先写回来补图看看

　　. 首先 把大虾泡在水里解冻 然后粉丝泡在温水中分钟。也可以提前泡好。娃娃菜切成瓣儿

　　. 然后 锅中加水烧开 点几滴油 加勺盐 放入娃娃菜焯一遍 捞出 放入粉丝烫会 捞出

　　. 大虾 去头、剥皮留尾、去虾线 。从虾背开个小洞 把尾巴从中穿过

　　. 然后就是摆好 先铺粉丝然后娃娃菜按圆形分布摆好 中间再摆粉丝 然后虾围着粉丝摆一圈

　　. 最后呢 把葱切段 姜切片 油热 放入 为了提香、 再然后小火捞出 放入提前切好的蒜（切成特小块）红椒小块 一勺糖 一勺盐 放些蒸鱼豉油 然后翻炒 关火 浇在虾和中间的粉丝上。

　　. 接下来就是 等锅开 放菜开始蒸啦 蒸的时间不要长哟 —分钟就好。因为娃娃菜、粉丝已经熟啦。主要就是为了虾还有味道渗入其中～

　　

蒜蓉粉丝娃娃菜的制作方法

　　、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

　　、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

　　、把粉丝用开水浸泡分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

　　、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

　　、烧热汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

　　、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。 . 将炒锅烧热放入大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；

　　. 然后放入剁椒炒出香味；

　　. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火；

　　. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

　　. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

　　. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

　　. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

　　. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸~分钟即可。因为粉丝比较吸汤eadeb，所以调料汁要稍微多一些，蒸分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸分钟。 、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的时间要更久一些。

　　、粉丝氽过沸水后，放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口。

　　、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

　　

粉丝娃娃菜怎么做？

　　

　　材料：

　　娃娃菜颗，绿豆粉丝把（克），大蒜整颗，新鲜红椒/个，香葱根

　　

　　调味料：

　　生抽大匙，砂糖小匙，鸡精/小匙,高汤（清水）大匙，沙拉油大匙

　　做法：?

　　.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

　　.锅内放沙拉油大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

　　.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

　　.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

　　.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

　　.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸-分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

　　

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