蛋糕奶油的做法(自己做的水果奶油蛋糕)

　　

怎样自制蛋糕上的奶油?

　　奶油很简单的 只要有鸡蛋就可以了 把鸡蛋打出来 然后去掉蛋黄 把剩下的蛋白一直搅 然后放糖 搅成膏状就是你要的奶油了 还有一种是用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 搅拌 改变奶油的味道可以买你喜欢的味道粉粉 不如巧克力的 你就可以买可可粉 酸酸的那种，希望你可以作出一份美味的蛋糕 　　

奶油蛋糕的奶油做法及配方

　　重奶油蛋糕体 　　材料

奶油公克，细砂糖公克，盐公克，蛋公克，低筋面粉公克，发粉公克，奶水公克 　　做法.奶油中加入细砂糖和盐后，使用电动打蛋器一起打发。 　　.蛋打散成蛋液后，分~次加入步骤中搅打。 　　.加入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀。 　　.视面煳的软硬度，慢慢加入奶水拌匀。 　　.将步骤的面煳倒入舖有烤焙纸的长型烤模中，放入烤箱下层以℃烤约分钟。 　　.将烤焙好的蛋糕体连同模型取出，先由一端将烤焙纸慢慢拉起。 　　.再拉起另一端的烤焙纸，直到蛋糕体可完全脱模取出 　　草莓奶油蛋糕 　　

主料：杯新鲜草莓，杯乳酪，杯蛋糕粉，/杯乳酪，  　　辅料：个鸡蛋黄，个鸡蛋青，  　　调料：/杯新鲜的黄油，/杯糖，/茶匙香草汁，茶匙烘焙粉，杯糖，/茶匙香草汁，糖粉 　　做法、预热到度，做成两个-英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。  　　、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。  　　、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。  　　、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。  　　、烘焙分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和乳酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉 　　可可奶油蛋糕卷 　　材料

低粉克，可可粉克，雀巢淡奶油适量，鸡蛋个，牛奶ml，色拉油ml，白砂糖克 　　做法.先分开蛋白与蛋黄，分别装进无油无水的干净容器中；牛奶与色拉油混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星  　　.倒进过筛次的面粉，稍加搅拌至看不见干粉即可  　　.加入蛋黄  　　.搅拌均匀，成为顺滑的蛋黄糊，放在一边备用  　　.蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器调到低速打至粗泡  　　.加入/白糖，打蛋器调高速打至浓稠  　　.加入/白糖，打蛋器调中速打至出现纹路  　　.加入剩下的白糖，祁和打蛋器调中速打一会，转低速打至提起打蛋器，可以拉出小弯钩（湿性发泡）  　　.预热烤箱度，把蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀，采用切拌、翻拌的方式，不能划圈  　　.取一小勺面糊与可可粉混合  　　.把可可粉混合至没有颗粒  　　.把可可面糊倒回原来的面糊中，快速轻轻翻拌均匀  　　.把面糊倒进铺了油纸的烤盘，放进预热好的烤箱，中上层，度，上下火分钟  　　.出炉倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后涂上打发的奶油，卷起，凉透后切件 　　

生日蛋糕上面的奶油是怎么做的

　　生日蛋糕上面的奶油的做法： 　　、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。 　　、打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至细腻加入剩余的糖。 　　、打蛋奶油这个状态转低速打。 　　、打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。 　　、打到呈鸟琢状，可以裱花。这样就成功了，停止打了。 　　扩展资料： 　　奶油分类： 　　、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道方面，从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种，热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。购买方面，动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。 　　、奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油，用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油，用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油，用熔融了的稀奶油或奶油制成。 　　参考资料：搜狗百科-打发奶油 　　

生日蛋糕上的奶油怎么做?

　　两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易 　　二是用两个g的光明奶油（g）+ml鲜奶，这个分量做一个寸的裱花蛋糕足够了 　　奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋氦丁份股莓噶逢拴抚茎器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 　　PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 　　（可能鲜奶稍微少一点会硬一些） 　　

蛋糕奶油怎么做的自制

　　自制奶油蛋糕的做法 　　.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 　　注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 　　.按量打蛋，在这里我用了个，蛋清分离 　　然后将蛋清搅拌 　　.为了突出甜，放一点点盐 　　和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 　　.大约分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 　　这个过程比较关键，分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~ 　　.蛋黄里放两勺糖 　　勺冒尖的面粉 　　和勺牛奶 　　然后进行搅拌。 　　.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 　　.电饭煲按下煮饭健预热分钟后拿出，锅有点热就可以 　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 　　.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 　　.按下煮饭键，分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷分钟 　　然后再按下煮饭键，分钟后就OK啦 　　.开盖咯