嘎鱼买的时候让卖家净膛就可以,回家清洗干净就可以啦豆腐切麻将块大小准备葱姜蒜及其他香料热锅凉油,小火把嘎鱼放入锅中煎一会儿,一面大概煎3分钟翻面煎另一面煎完鱼锅中留底油,放入葱姜蒜花椒大料大火煸香放入煎好的嘎鱼再把所有调料和水加入锅中大火烧开,炖5分钟左右放入豆腐在鱼上面,不用翻炒,让豆腐尽量都浸在汤汁中,大火再烧10分钟左右即可出锅美味的嘎鱼炖豆腐炖,炒锅,热菜,荤菜,下酒菜,下饭菜,酱香味,香,无水印,一家三口
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