绿皮鸡蛋是什么鸡下的蛋(绿皮鸡蛋图片)

绿壳鸡蛋它的颜色是绿色的哦，它不是很常见，那么绿壳鸡蛋怎么来的?绿壳鸡蛋怎么吃好?

绿壳鸡蛋怎么来的

绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋，鸡蛋壳是绿色的，个头较小。其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大，蛋清较粘稠。绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种，受基因影响较大。

绿壳鸡蛋怎么吃好

绿壳鸡蛋跟平常的鸡蛋吃法一样的，可以蒸着吃。可以煎着吃。

就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮绿壳鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

绿壳鸡蛋一天吃多少最好

绿壳鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。