蛋卷怎么做(猪肉蛋卷)

　　

白糕的做法，如何做，怎么做

　　米粉 白糖 水 酵母做法：。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。 　　

卷尖的做法，怎么做，如何做，家常卷尖的做法大全视频

　　卷尖的做法 　　.将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白（只）、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。另将鸡蛋（只）用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。 　　.在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋皮，然后取出冷却。 　　.将肉泥放在蛋皮上全面铺开，再卷成蛋卷，上笼蒸熟。 　　.另用干锅，锅底放木屑，上面放熏笼，熏笼上放蛋卷，然后点燃木屑，熏约十分钟取出抹上麻油，片成薄片后装盘。 　　

鸡蛋卷的制作方法

　　鸡蛋卷其实做起来很简单，快来学习学习。 　　

香妃卷的酱料是怎么做的？有那些材料？

　　做面皮的步骤： 　　、清水g加糖g搅拌直至糖熔化，中粉g加植物油g，把刚才的糖水倒入面粉中，和成光滑的面团做出水油皮 　　、低粉g加入g植物油也和成光滑的面团做出油酥皮 　　、把他们包裹保鲜膜，放入冰箱松弛分钟，然后把水油面和油酥面分别分割成等分的个。 　　、取一块水油皮按扁，拿一团油酥面放在上面，象包包子一样把它包裹起来，然后用擀面杖擀成长条卷起，再擀长再卷起。 　　、把一团面从中间对切开，然后直接压扁，用擀面杖尽量擀成圆片，要求中间厚四周薄。 　　、（椰蓉馅心可以提前准备好）椰蓉g、糖粉g、黄油g、全蛋g、奶粉g、吉士粉g混合材料后，揉成团放置冰箱中分装。 　　、椰蓉馅心分成等分后，外面用酥皮包裹。 　　、在包好椰奶香妃酥的表面涂蛋黄液，等蛋液干后用快刀在酥的顶部划十字。 　　、然后入预热°的烤箱中，烘培到上色就可以了。 　　

自己制作的蛋卷如何才能做得松脆可口呢

　　鸡蛋要一颗一颗加入，搅拌均匀后要静止一段时间，下面有一个方子。 　　原味蛋卷 　　材料: 　　低筋面粉公克，香草粉.公克，无水奶油公克，细砂糖公克，盐.公克，全蛋公克 　　做法: 　　.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。 　　.将无水奶油、细砂糖与盐放入钢盆中一起拌匀。 　　.于作法分次慢慢加入全蛋搅拌均匀，待加入的全蛋完全与作法材料混合均匀后，再加入下一颗全蛋拌匀。 　　.将作法的低筋面粉与香草粉加入作法中拌匀，混合搅拌均匀即为酥松蛋卷煳。 　　.将作法完成的酥松蛋卷煳置于室温静置约分钟，让材料更均质即可使用。 　　.取蛋卷模，以小火热锅，再擦上少许橄榄油轻抹锅面，以稳定锅面温度。 　　.于蛋卷模上放约公克的酥松蛋卷煳，盖上上盖等待约秒。 　　.翻锅面继续烤约秒，再翻回来烤约秒。打开上盖，用平锅铲稍微铲蛋卷边缘，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起。 　　.卷完整支蛋卷后，稍凉即可快速脱出蛋卷。用干净纸巾或抹布清理锅面，预防残留渣渣，重复步骤-至酥松蛋卷煳用完即可。 　　

鱼籽煎蛋卷饼怎么做？

　　鱼籽煎蛋卷饼 　　 　　材料：新鲜鱼籽土鸡蛋三个香葱姜蓉汁少许精盐少许油适量胡椒粉适量半鸡蛋壳温开水 　　步骤： 　　图：新鲜鱼籽，香葱，姜块，土鸡蛋三个备用。 　　图：装些清水泡洗鱼籽后，以一勺精盐清水来浸泡着鱼籽备用，三只土鸡蛋及半鸡蛋壳温开水搅拌成蛋液。（由于鱼籽上有薄膜，所以鱼籽洗起来不会散掉的）。 　　 　　图:精盐水浸泡过的鱼籽放在筛漏中沥水，以一调味勺精盐及磨出的姜蓉和姜蓉水腌一下，香葱花拌进蛋液中搅匀。 　　图：姜蓉汁腌制过的鱼籽沥去水后，扯掉薄膜将鱼籽打散撒进蛋液中，加一调味勺胡椒粉及少许精盐搅拌均匀。（扯掉薄膜时别忘了那些粘在薄膜上的鱼油也要去掉哦）。 　　 　　图：下适量的油烧热平底锅转中小火，汤勺装一勺蛋液下锅。 　　图：把蛋液均匀平铺在锅里，小火慢煎。 　　 　　图：趁蛋液还没完全凝固时，从蛋的一边开始翻卷起来。 　　图：卷好的蛋卷置于锅的一边，再下一勺蛋液平铺在锅中。 　　 　　图：趁第二勺蛋液没完全凝固时，把卷好的蛋卷放置其上。 　　图：把底层的蛋皮包裹住第一次煎好的蛋卷，慢慢翻卷包裹好。 　　 　　图：以蛋液多少为准来做蛋卷一层层的包裹住，包裹好了后，中小火来把蛋卷煎至皮色金黄。 　　图：煎好的蛋卷放在吸油纸上吸油并切成小块。 　　 　　图：切好的蛋卷再回锅中把切面煎成金黄。 　　图：蛋卷块两边的切面都煎成金黄便可装碟享用了。? 　　 　　 　　

怎样用卷发棒卷出蛋卷？

　　向内卷