黄辣丁鱼汤的做法(黄辣丁的营养价值)

　　

黄辣丁做汤怎么做

　　在我们的日常生活中，鱼汤是很多人都很喜欢喝的一种营养汤。炖鱼汤多数人都听过鲫鱼汤和鱼头汤，这两种是大家比较常见而且很鲜美的鱼汤。不过还有一种鱼用来炖汤也是非常好喝又营养的，它叫黄辣丁，相信很多人都听过这种鱼，在不同的地方人们的叫法又不一样，有的人叫它黄颡 鱼、黄丫角、黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、戈牙、昂刺，说的都是这种鱼。 　　黄辣丁最常见的做法就是红烧或者炖汤，黄辣丁本身就刺少肉嫩，用来炖汤不仅肉质鲜嫩，汤汁也是特别鲜美好喝的。但是很多人用黄辣丁炖汤时，总是直接下锅加水炖，这样做出来的鱼肉比较柴，鱼汤还发腥。其实炖黄辣丁鱼汤不要直接下锅炖，多做这一步，鱼汤才更香浓，无腥味。 　　【黄辣丁鱼汤】 　　【准备食材】黄辣丁条，葱，姜，食用油，盐。 　　【做法】：.黄辣丁处理内脏后洗干净晾干水分，一般叫卖鱼老板弄好即可，看个人喜好要不要切成块，小编一般是整只鱼来炖汤的，这样吃起来很方便除鱼刺。把姜切丝，葱切小段。 　　.锅里下入一勺食用油，晃动锅让食用油涂匀锅底，将锅烧热后把火关小一点，下入黄辣丁煎香。很多人在炖鱼汤的时候直接加水炖了，没做煎鱼这一步，导致鱼汤不白而且有腥味。用黄辣丁炖汤，最好多做这一步，这样鱼肉鲜嫩汤更香浓，吃起来也没有腥味。 　　.撒入一勺盐，放入姜丝，把黄辣丁翻一面继续煎香。黄辣丁的皮比较薄，煎的时候可能会破皮，所以尽量不要动它，怕粘底的话可以拿起锅晃动几下让它均匀受热。 　　.把黄辣丁两面都煎出香味后，倒入适量的清水，开大火把水煮开。 　　.水煮开后把火调至中火，盖好继续炖分钟，加入适量盐调味，撒入葱花即可。 　　鲜美营养的黄辣丁鱼汤就炖好了，鱼肉鲜嫩少刺，鱼汤香浓又好喝，喜欢吃这种鱼的可以试试这个做法哦。小伙伴们是怎么做这道鱼汤的呢？欢迎留下你的做法，大家一起讨论~ 　　

黄辣丁清汤的做法步骤图，黄辣丁清汤怎么做

　　姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧-分钟即可。 　　具体步骤如下： 　　. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好,回家冲洗干净,加料酒或柠檬去腥 　　. 锅烧热,加油适量,比炒菜略多一点,入葱段姜片爆香 　　. 鱼下锅,左右轻轻晃动锅子,目的是让油均匀分布,稍等一会将鱼翻面 　　. 略煎后注入热水,大火,沸腾后撇去浮沫,转中火 　　. 炖大约半小时即可,出锅前加盐调味,只放盐.出锅后加香菜叶点缀一下. 　　

黄辣丁鱼的做法

　　主料：野生黄辣丁条、红辣椒个、蒜瓣几个、生姜小块、葱几根 　　辅料：食用油适量、食盐克、酱油毫升、水适量 　　、首先第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，如图从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。 　　、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。 　　、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。 　　、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。 　　、使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。 　　、加入适量水开始煮一下鱼。 　　、然后尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可。 　　、最后红烧黄辣丁成品图 　　

黄辣丁鱼怎么做才好吃

　　香酥黄辣丁鱼的做法 　　主料 　　黄辣丁鱼八条 　　辅料 　　生姜五片 　　大蒜五瓣 　　香葱三棵 　　辣椒酱适量 　　盐三勺 　　鸡精一勺 　　酱油半汤匙 　　步骤 　　.黄辣丁处理干净，在鱼身上划斜刀 　　.锅里烧油下黄辣丁 　　.把鱼炸至金黄色捞出 　　.切好姜蒜 　　.切好葱 　　.锅里烧油下葱姜蒜和辣椒酱翻炒出香味 　　.加入适量清水煮开，加酱油盐鸡精调味 　　.把炸好的鱼放进锅里炖十分钟 　　.大火收汁就可以出锅了 　　小贴士 　　炸鱼尽量小火慢慢炸，鱼炸的越久越好吃 　　

宝宝吃黄辣丁鱼的做法有哪些

　　问题分析： 你好，根据你说的情况，可以适量食用，但不要放置辛辣佐料。 　　意见建议： 建议科学喂养宝宝，添加的辅食营品种多样，荤素搭配 　　

黄辣丁鱼怎么做好吃

　　 　　

黄腊丁汤做法窍门

　　黄腊丁也叫黄颡鱼、黄腊丁、黄刺鱼，俗称咯咯噎等。 　　黄腊丁汤一：黄腊丁、莴苣、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精各适量。黄腊丁洗净，沥干水。姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花。坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放黄腊丁，双面煎透，加料酒、水。大火烧至鱼汤变白转小火。这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块。?分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅。 　　黄腊丁汤二：黄腊丁三条，雪菜半包，料酒、盐、鸡精、生姜各适量。把买来的黄腊丁洗干净放入碗中倒入料酒，把生姜切片一起放入。腌制半小时。腌好后冲一下再放盐腌渍十分钟。锅子预热，放油，撒盐。把冲干净的黄腊丁用餐巾纸或纱布吸干净水份，放入油中煎至两面变色。倒入黄酒，再放雪菜，放水。盖盖子。烧开后再煮一会儿，就可以放鸡精和盐，调味出锅即可。 　　黄腊丁汤三：黄腊丁一条，番茄一只，高汤一碗，花生油少量，醋少少量，盐少少量。黄腊丁洗净沥干水备用；将姜蒜切片，加少许盐，煸稍干后，倒入油，油烧至七八成熟，将黄腊丁滑入油中，一面略熟后，翻个面再煸，两面基本上成型鱼外皮略熟后，可先加入少许料酒，开锅烧沸后，再加入所需的一些配料，再加入切好的豆腐、水等盖上锅盖烧，直至烧沸、鱼香味四溢，而鱼眼凸出即将掉出，即大功告成。