蘑菇酱的做法(蘑菇的做法大全家常菜)

　　

自制蘑菇酱怎么做

　　自制蘑菇酱的做法 　　. 　　杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削，剩下不好削的部分用刀切片。鲜香菇直接用刀切片就OK。 　　. 　　水煮开后将菌类下锅焯一下，=_=鲜香菇忘记切片了不好意思，大家一定不要忘记… 　　. 　　将焯过的菌类挤干水份，分拨放入绞馅机搅碎（没有绞馅机也没有关系，先切丝再剁碎，第一次我就是剁碎的，完全没问题） 　　. 　　热锅，倒食用油（根据菌类量多放油，否则会粘在锅上），（喜欢辣的可以在油里放辣椒）将菌类下锅炒香 　　. 　　甜面酱/葱伴侣 都OK，依个人喜好。翻炒均匀 。 　　. 　　别忘了盐和生抽。其他调味料都是根据自己口味放～（椒盐什么的完全没必要…这是我爸的恶趣味） 　　. 　　将调味料翻炒均匀（这张就可以看出来油比较多，这样才能不糊锅） 　　

蘑菇酱的家常做法窍门

　　你好朋友 　　李俊阳 　　蘑菇酱其实就是让蘑菇作为主要原料，搭配一些调味料制作的酱料食物，而这些酱料食物更有助于帮助我们开胃消食，而且也可以成为下饭的搭配食物，所以现在我们来看看它的做法。 　　一、制作配方 　　大豆酱g;大蒜g;鲜蘑g;葱g;植物油g;味精g;食糖g. 　　二、操作要点 　　()鲜蘑预处理将鲜蘑去除根部杂质，洗净晾晒，晾晒不可太干，以不易破碎为好，然后将晒好的鲜蘑放入开水中焯一下，然后用粗磨磨成小块。 　　()风味酱的加工①大豆酱的炒制。将植物油加热至℃左右，放入大豆酱煸炒，待炒出浓郁的酱香味时加入磨好的鲜蘑块。酱的炒制是制作过程中的关键，酱炒得轻，香味不够丰满;炒得重，会使酱变焦，味苦，影响成品的颜色和滋味。②煮沸再加入味精后冷却至℃左右即可装瓶封口，这样既能抑制细菌的生长又能为下一步杀菌作好准备。③采用四旋玻璃瓶进行灌装，每瓶质量为g.灌装后要添加适量的芝麻油作面油，再用真空蒸汽灌装机封口。④杀菌。将灌装好的酱放入真空封罐机中杀菌，要求温度控制在℃，时间为min. 　　三、风味蘑菇酱加工技术的操作要点：①大豆酱的炒制;。②煮沸再加入味精后冷却至℃左右即可装瓶封口;。③采用四旋玻璃瓶进行灌装;。④杀菌。 　　望采纳祝你好运 　　

蘑菇酱的做法，蘑菇酱怎么做好吃，蘑菇酱的家常做法

　　食材用料 　　无盐奶油适量 　　洋葱g 切丁相克食物 　　蘑菇g 切片相克食物 　　白酒g 　　鲜奶油g 　　盐少许 　　黑胡椒少许 　　豆蔻粉适量 　　蘑菇酱的做法 　　.蘑菇切片,洋葱切丁 　　.小火热锅,加入奶油,放进蘑菇与洋葱炒香 　　.加入白酒煮沸后再加入鲜奶油,煮到浓稠 　　.加入调味料,并试吃味道 　　完成了一道简单又多用途的酱汁~ 　　

蘑菇酱的制作方法?

　　蘑菇酱做法 　　原料：松蘑(没有可以其他蘑菇代替），葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁 　　做法：、松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁 　　、锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒分钟 　　、加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！ 　　

香菇酱的做法大全，怎么做正宗香菇酱

　　 　　

香辣蘑菇酱的做法步骤图，香辣蘑菇酱怎么做

　　香辣蘑菇酱? 　　用料 ? 　　蘑菇 ? ?一斤 ? ? 　　豆瓣酱 ? ?两袋 ? ? 　　甜面酱 ? ?两袋 ? ? 　　豆油 ? ?一斤多 ? ? 　　辣酱面 ? ?适量 ? ? 　　芝麻孜然 ? ?适量 ? ? 　　香辣蘑菇酱的做法 ? 　　

蘑菇切成小块，用水抄一遍。 　　

油放在锅里，开小火。不用等油开直接下蘑菇就可以！翻炒！油最好莫过蘑菇！【如果是肉馅的话把肉炒变色进行下一步】 　　

豆瓣酱，甜面酱下锅！搅拌！火不要太大而且不时的搅拌一下！要不可能会粘锅！ 　　

加入辣椒面，芝麻和孜然。这个量可以根据自己口味来决定。 　　

完成 　　

为什么要油多一点是为了怕酱会干！还有会坏！油在肉或者蘑菇下锅以后油不够可以接着放！！ 　　小贴士 　　今天做了这个蘑菇酱以后发现还是牛肉酱更好吃一些！！主要是没有准备肉馅！这个做法很简单的！！这个酱要是肉酱的话味道有点像加州牛肉面的那个肉酱的味道！！下次准备点肉和蘑菇做蘑菇肉酱！！ 　　

河南蘑菇酱的做法

　　奶油 大匙 　　洋蔥末 大匙 　　蘑菇片 ~顆 　　鮮奶油 大匙 　　水 又/杯 　　鹽 少許 　　麵粉水 酌量 　　蕃茄醬 大匙(酌量) 　　()把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒；另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 　　鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯。