蒸肉丸子的家常做法(儿童蒸肉丸子的做法)

　　

怎么做蒸肉丸子

　　主料：肉馅、蛋清 　　辅料：葱、姜、盐、糖、味精、油各适量 　　制作步骤： 　　. 绞肉剁细； 　　. 加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀； 　　. 甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状； 　　. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里； 　　. 锅里放入适量的清水，支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。 　　. 盖好锅盖，大火蒸制分钟左右即可。 　　小贴士： 　　调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好；碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易；蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，就不好吃了。 　　肉丸子的制作手法： 　　左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里。左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆。捏好的肉圆重新放入手掌心里。再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下。 　　希望能够帮到您！ 　　

清蒸丸子，肉丸子怎么做软嫩可口

　　清蒸丸子 　　一 材料 　　去膘五花肉克、水发黑木耳克、鸡蛋个、老豆腐（北豆腐）小块。、虾皮适量，葱一段、生姜片、食盐一勺、酱油勺、五香粉适量、花椒粉适量。、芝麻香油适量、香菜根。 　　做法 　　.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末 　　.葱切花、生姜切末放在肉末上，用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末，闻肉酱却有葱味和生姜味 　　.肉酱上撒入适量的花椒粉再撒入少量的五香粉加入适量的食盐倒入少许酱油用刀把调味料和肉酱一起剁均匀 　　.取一小块老豆腐（北豆腐）用勺子压成豆腐泥压好的豆腐泥放在肉酱里用筷子把肉酱和豆腐泥朝一个方向搅拌均匀 　　.蛋清与蛋黄分离，根据肉酱的量倒入适量的鸡蛋清，用筷子把蛋清与肉酱朝一个方向搅打上劲 　　.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里.左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆 　　.捏好的肉圆重新放入手掌心里.再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下放到盘子里 　　.盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中锅里放入适量的清水，支好蒸架装有肉丸的盘子放在蒸架上 　　.盖好锅盖，大火蒸制分钟左右蒸制肉丸熟，打开锅盖取出 　　三 小诀窍 　　. 在肉馅里加鸡蛋不加水，用筷子一个方向搅拌上劲，这样做的丸子鲜嫩多汁。 　　. 　　

蒸肉丸怎么做好吃，蒸肉丸的家常做法

　　食材 　　主料 　　肉馅 　　克 　　鸡蛋 　　个 　　馒头 　　个 　　辅料 　　葱姜沫 　　大料 　　腐乳 　　两块 　　老抽 　　香油 　　食用油 　　味精 　　步骤 　　..把肉馅放调料顺着一个方向搅拌。然后把姜葱沫放入。 　　.，把馒头去皮,搓成面。放入肉馅，再放一个鸡蛋。 　　..平底锅放油，把肉馅做成小丸子煎成黄色。 　　..把煎好的丸子放入盆中，放葱段、姜片、大料、把腐乳放上水、老抽调成汁倒入，放入蒸锅。大火蒸分钟。 　　..把丸子盛入盘中，把蒸丸子的汤汁到入炒锅大火收汁。 　　..把汤汁浇在丸子上。这道好吃的不腻的蒸肉丸子完成。 　　

求蒸大肉丸的做法？

　　把做好的肉丸最好先放在开水里煮一下（定形），然后再放在盛器里蒸。 　　

最近很想吃肉丸子，蒸肉丸子，请问各位怎么做的?要详细的步骤。非常感谢

　　、搅拌至肉馅上劲变粘性时，把肉馅做成四个大丸子备用。 　　制作： 　　、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲，中途不可改变搅拌方向。 　　制作： 　　、搅拌至肉馅上劲变粘性时，把肉馅做成四个大丸子备用。 　　

家常蒸大肉丸子要怎么做好吃？家常蒸大肉丸子要哪些材料？如何做家常蒸大肉丸子

　　家常蒸大肉丸子详细制作步骤今儿上一道简单、实惠、好吃、好做的家常大肉丸子，纯猪肉馅儿的，没有加淀粉、米饭、面包、馒头之类，但依然软和好吃！家常蒸大肉丸子的做法、荸荠洗净去皮、用刀拍碎、、葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水、肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋、顺着一个方向打，加入盐、五香粉、一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿、盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子、煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用、锅内高汤放入葱姜大料大火煮开、将煎好的丸子放入汤内、放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角 　　

家常蒸肉丸怎么做好吃又简单，做法图解分

　　材料 　　鸡蛋、葱、面粉、油、盐 　　做法 　　、首先将鸡蛋打入碗中，葱切碎备用。 　　、碗中加入面粉和适量清水搅拌均匀，依照个人口味加少许盐和备好的葱碎。 　　、热锅下油，把和好的面糊倒入锅里均匀摊开。 　　、待饼离锅，翻过来煎另一面，煎熟即可