咸鸭蛋的保存方法(干腌咸鸭蛋的腌制方法)

　　怎样可以保存煮熟了的咸鸭蛋?咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，

　　咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存： ()用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。 ()包泥腌制的咸蛋，

　　应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。咸鸭蛋怎么保存？麦、麸、小米保鲜法　　用大小麦、小米、麸皮，

　　任意选择一种，入储前要充分晒干备用。麦类先在容器底部铺厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放满，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，

　　每个月检查次，两个月翻晒次(夏天霉季每个月晒次)。该法可以保存鸭蛋个月~个月不坏(小米、麦类储后仍可食用)。　　明矾保鲜法　　用明矾(又叫白矾).千克，加温开水(℃~℃).千克溶化。待水完全冷却后倒入贮蛋的缸或坛内，

　　再将蛋逐个放入液体内，浸没蛋面，放在通气干燥处。夏季可保存个月~个月，冬季可保存个月~个月。

　　明矾与水的比例为∶，冬天为∶。　　米糠保鲜法　　用缸、坛、铁桶、木箱等，先在容器底部用充分干燥的米糠平铺一层，厚约厘米，再将蛋一层层放入容器内，装满后在上面再盖一层糠，

　　放在通风干燥处，每半个月或个月检查次。温度应保持在℃~℃，不得低于℃。检查中如有变质的蛋，要挑出来处理。

　　该法可保存鸭蛋个月~个月不坏。　　生石灰保鲜法　　取生石灰.千克、白矾克加水.升溶化，待冷却后再加冷开水.升倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，不要装得过满，水应淹没蛋面厘米~厘米，

　　再将储蛋的容器盖上盖子，放于通风、阴凉处，温度不得超过℃。该法可保存鸭蛋个月以上。　　草木灰保鲜法　　用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰储蛋效果很好。

　　其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰地铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查次，可以保存鸭蛋年不变质。　　豆类保鲜法　　用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在储蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放厘米厚的豆，

　　然后放一层蛋，再放一层豆，如此逐层铺放，最上面一层豆铺厚一点，最后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或个月检查次。该法可保存鸭蛋个月~个月不坏。

　　鸭蛋腌好了怎么保存咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存： ()用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，

　　应取出放在塑料袋内，置阴凉处。 ()包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，

　　可使咸蛋半年内不坏。生的咸鸭蛋怎么保存时间长对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，有不同的保存方法：　　()用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。

　　()包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。　　久存的咸鸭蛋，只要没有变质就不会对身体有害处，

　　但是要注意保存的方法，咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。咸鸭蛋腌好后怎么保存咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。

　　贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，

　　应采取不同的方法保存。具体方法如下：.食材冰箱，盐水罐步骤/方法如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

　　应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。.可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。