蒜蓉的做法(蒜蓉大虾的做法)

　　

【急！】制作蒜蓉酱的配料比例是多少????（我是东北人，所以东北口味）

　　做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 　　这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。 　　

烧烤茄子的蒜蓉做法

　　主料 　　茄子只 　　辅料 　　蒜头 红辣椒个 　　香葱只 海鲜酱油 　　色拉油 盐 　　蒜蓉烤茄子的做法步骤 　　. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少许盐，使茄子变软一些。 　　. 将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。 　　. 烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。 　　. 烤箱度预热分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制分钟左右。 　　. 烤好后取出撒上香葱末即可。 　　小贴士 　　，如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸制。，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。 　　

烤生蚝用的蒜蓉怎么做？

　　我们烧的时候就是把蒜切得碎碎的，加点子盐即可`` 　　

炭烧生蚝的蒜蓉配方

　　配方配比 　　蒜：切成蒜蓉（或用设备打成蒜蓉）克； 　　耗油：选用海天牌耗油 克； 　　蒜蓉辣酱：选用李锦记蒜蓉辣酱克； 　　粉丝：普通水晶粉丝即可一袋； 　　鲜味宝：太太乐鲜味宝克； 　　鸡精：太太乐鸡精克； 　　生蚝、扇贝各个。 　　色拉油：色拉油当地购买，价格自己定克。 　　蒸鱼鼓油：李锦记蒸鱼鼓油克。 　　用料制作过程 　　.生蚝预处理 　　首选将购买来的生蚝扇贝外部用清水洗净（用量大可用要求卖家用高压水枪帮你清洗干净），用刀找到生蚝的缝隙，慢慢的将生蚝的壳撬开，在用刀将里面的生蚝肉与壳分离，小心划伤手，再将生蚝里面用清水清洗干净。 　　.扇贝预处理 　　扇贝要比生蚝好清理，但是在清洗的是时候要注意将里面清洗干净，在将扇贝的胆囊清除（可以看到里面有一块黑色的，比较脏的东西）一定要清理干净。 　　注意：选择生蚝扇贝的壳一定要选择凹面较深的，方便烤制。 　　.蒜蓉酱的制作过程： 　　（）首先将购买来的克的蒜用刀切成蒜蓉状，留出克蒜蓉备用（切记，一定要留出备用哦！）。在锅内倒入克色拉油，油温烧制层热（用少量算放内，起泡就行），将切好的蒜蓉放入锅内，不断搅拌，防止粘锅。注意火不要太大，要小火。 　　(）搅拌分钟左右，闻到比较浓的蒜香味道时，加入李锦记蒜蓉辣酱克、耗油克，继续搅拌分钟左右，直到蒜断生即可起锅倒入盆内。 　　（）在将留出的克生蒜蓉撒到断生后的蒜蓉上面。同时锅内加入克色拉油，烧制层热，把油到在生蒜蓉的上面。让热油将生蒜蓉烫熟。 　　（）加入太太乐鲜味宝克，太太乐鸡精克，搅拌均匀即可。 　　.水晶粉丝:将水晶粉丝袋打开取出，放入盆内，将烧开的热水浇到上面，浸泡分钟即可。在换冷水泡制。 　　五、生蚝扇贝的烤制过程 　　、打开煤气烤炉打火开关，起火，将生蚝扇贝放到烤盘上面加热，看到生蚝扇贝上面起泡，加入少量的粉丝，在加入配置好的蒜蓉酱，烤制分钟，看到生蚝扇贝四周全部起泡，颜色变黄，在上面加入少量的蒸鱼鼓油（也可以用海鲜汁代替），在烤制分钟即可。 　　

蒜泥怎么做

　　主料：蒜g 　　辅料：油适量、盐适量、蔬菜精适量 　　、准备好外表饱满、干净的大蒜。 　　、将蒜剥开，剥成一粒一粒的。 　　、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。 　　、将蒜粒大致切碎。 　　、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。 　　、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。 　　、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。 　　、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。 　　、然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。 　　、再倒入少许蔬菜精，搅匀。 　　、蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。 　　

自制蒜蓉肠的做法及配方

　　主料：五花肉克，淀粉克 　　辅料：香油克，蚝油克，精盐克，白糖克，五香粉克，大蒜克，姜克 　　、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。 　　、准备好所需要的辅料，放到一边备用。 　　、将肠衣清洗干净。 　　、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。 　　、然后倒入淀粉到五花肉里面。 　　、倒入了之后继续搅拌均匀。 　　、漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。 　　、这样蒜蓉香肠就制成了。