肉末烧茄子的家常做法(肉末茄子煲的做法)

　　

肉末茄子怎么做又简单又好吃？

　　上面说的差不多，但是有的人不喜欢吃蒜，就可以把蒜先抄，油热了就放蒜，这样也挺好吃的，还有为了不胡，可以在放进茄子后放些水，这样的茄子更进味道，而且还好吃！但不要太多，要不茄子会散！就不好看了！ 　　

肉末烧茄子怎么做？

　　色香味： 味鲜、爽口。 　　主料： 味清香鲜嫩 　　茄子克，肉末克，葱姜克，酱油克，糖克，绍酒、鸡粉适量； 　　制作： 　　、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用； 　　、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用； 　　)、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅； 　　? 　　

肉末烧茄子怎么做？

　　肉末烧茄子材料:猪肉馅g，长茄子根，大蒜瓣，大葱花茶匙（g），酱油汤匙（ml），盐茶匙（g），绍酒汤匙（ml），八角枚，白砂糖茶匙（g），油汤匙（ml），香葱碎茶匙 　　肉末烧茄子做法: 　　大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌均匀腌制分钟。 　　中火烧热有特富龙?涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。 　　特富龙?涂层的不粘锅中留底油，烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒至熟。 　　接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水，并加盖用小火慢慢烧煮分钟。 　　最后撒入香葱碎即可。 　　小诀窍: 　　如何煎出嫩滑的鸡蛋？ 　　答：锅烧得较热时，放入少许油，将鸡蛋打入。在其处于半凝固状态时，在周围和面上撒几滴热水，用温火煎。待蛋黄七成熟时，就可以出锅了。这样煎出来的鸡蛋个匀完整，用油少色泽白亮，且煎七成熟时蛋黄吃来更有蛋味，口感嫩滑，蛋白不会糊边。 　　如何炸馒头片省油？ 　　答：炸馒头片之前，准备一碗凉水。炸时先将馒头片用水浸一下，再放入锅里炸，由于馒头片已吸入水，炸时消耗的是水，所以耗油很少。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的时间不要过长，以免泡碎。 　　长茄子食疗作用： 　　长茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经； 　　具有清热止血，消肿止痛的功效； 　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。 　　

肉末红烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视

　　:茄子洗净,切滚条状, 　　二:放入容器撒盐淹一下,大概分钟,会发现里面很多水分,用力把水分挤干. 　　三:把上述的葱,香菜,蒜头,八角,洗净该切的切成细.最后料酒,生粉,生抽,麻油.豆瓣酱. 　　全部兑成一碗水,因为茄子本来用盐淹过,所以不用放盐.当然老抽酱油也是可以.不一定要生抽.我是放了少许肉丁.按个人口味.生粉不能太多,不然最后会很糊.锅底也容易干. 　　四:准备锅倒入油,把茄子反滚至三四成熟.再捞出来.不用很多油. 　　五:把之前准备的汁一次倒入锅,再倒入茄子翻炒,觉得水不够的可以加.但注意味道. 　　喜欢辣朋友的可以放辣椒. 　　六:最后翻炒的差不多了,注意锅底不要干了.可以收干点汁就大功告成. 　　我自己做的时候,汁没收的太干.吃起来不会油腻.外面饭店吃的基本是把茄子先油炸捞起来的. 　　碟底边缘可以看出来是没有油出来的. 　　

肉末茄子的做法

　　一、材料：茄子;瘦肉 　　二、配料：葱;蒜;姜;油;生抽、蒜香烧烤酱(没有的可忽略)等 　　三、具体做法： 　　、 将茄子、瘦肉、姜葱等材料洗净备用; 　　、 茄子不用去皮，滚刀切块，用盐腌一下，备用; 　　、 将瘦肉切小块，再剁成肉末，不可过大或过小，否则会影响口感; 　　、 将洗好的姜蒜切成蒜末姜丝，葱切成葱花备用; 　　、 将刚腌制的茄子用手挤掉水分备用; 　　、 放适量油，烧热炒锅，将茄子下锅炒软，盛出备用; 　　、 再下油，放入姜蒜末爆香，然后把肉末放入，炒至变色; 　　、 再放适量蒜香烧烤酱和生抽调味、翻炒; 　　、 将刚炒过的茄子放入，一起翻炒并炒匀，试味; 　　、 将材料炒熟，撒上葱花，炒匀即可。 　　四、烹调贴士： 　　、 茄子挑选颜色深，有光泽的为新鲜; 　　、 茄子下锅前先用盐腌一下，可去掉部分水分，煮的时候就不会那么吸油了; 　　、 蒜末要用大火爆香，小火炒不出蒜葱香，吃起来也略少一味的哦; 　　、 茄子由于事先炒过，在炒好肉末后加入要注意不要再炒很久，否则就太熟，糊掉了。 　　

酱香肉末烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃

　　主料茄子根猪肉末g辅料香菜棵小红辣椒个香葱根黄豆酱大勺蒜瓣姜块料酒小勺 　　步骤 　　酱香肉末茄子的做法步骤.把要用到的食材都拿出来，放到一边 　　酱香肉末茄子的做法步骤.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿 　　酱香肉末茄子的做法步骤.在肉末中加入适量的料酒 　　酱香肉末茄子的做法步骤.再根据个人口味加入姜末 　　酱香肉末茄子的做法步骤.搅拌均匀后腌制分钟 　　酱香肉末茄子的做法步骤.平底锅中倒入适量油，烧至成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用 　　酱香肉末茄子的做法步骤.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色 　　酱香肉末茄子的做法步骤.加入海天黄豆酱 　　酱香肉末茄子的做法步骤.与肉末混合炒匀，盛出待用 　　酱香肉末茄子的做法步骤.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可 　　

肉沫茄子的做法？

　　肉末烧茄子的做法原料:茄子克,肉末克,葱姜克,酱油克,糖克,绍酒、鸡粉适量。做法:、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。[美食中国]、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。特色:柔软润香,鲜咸适宜。 　　

肉末茄子的家常做法

　　肉末茄子的家常做法 　　主料 　　紫线茄 　　g 　　肉末 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜苗 　　适量 　　花椒 　　适量 　　绿尖椒 　　适量 　　红尖椒 　　适量 　　生抽 　　适量 　　料酒 　　适量 　　步骤 　　.准备食材。 　　.紫线茄切成滚刀块。 　　.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。 　　.泡好后用手挤出水份。 　　.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。 　　.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。 　　.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。 　　.将肉末放入锅中煸炒。 　　.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。 　　.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。 　　.炒匀后加入煸炒好的茄子。 　　.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。 　　.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。