莲藕做法(莲藕制作方法莲藕怎么吃啊)

　　

莲藕的做法

　　.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。 　　.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。 　　.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。 　　.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。 　　.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。 　　

藕的种经典吃法，莲藕的做法大全，怎样做莲藕好吃

　　食材明细 　　莲藕一节 　　糖适量 　　香油适量 　　醋适量 　　盐适量 　　酸咸口味 　　调味工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　凉拌莲藕的做法步骤 　　将莲藕去皮洗净，切成薄片。 　　将切好的莲藕开水焯一两分钟。 　　将焯好的莲藕盛出来放凉水中。 　　焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。 　　拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。 　　搅拌均匀装盘。 　　

莲藕怎么做的做法

　　排骨烧莲藕 　　用料 　　排骨 克 　　莲藕 两小节 　　葱段，姜片，冰糖 各适量 　　酱油 ml 　　料酒 ml＋ml 　　盐 克 　　十三香 克 　　排骨烧莲藕的做法 　　排骨让卖家斩均匀块！ 　　莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好！这样的莲藕藕孔十分干净，没有泥土！ 　　准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！ 　　平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和克料酒去腥！锅里水烧开煮上几分钟！ 　　几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫洗干净为止！捞出控水装盘中！ 　　平底锅烧热倒适量植物油，放入排骨煎至两面金黄！ 　　加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色！ 　　加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖！ 　　把莲藕切成排骨块大小，用清水泡去多余淀粉！捞出控干水份待用！ 　　排骨煮至半小时后，把藕丁倒进去！ 　　加盐调味！直到收干汤汁即可！ 　　注意：一定要看好锅，收汁时勤翻动，避免糊锅！ 　　小贴士 　　用料中的＋是代表焯水时用一部分，成品用一部分！ 　　排骨最好买带脆骨的小排，肉质嫩，容易煮熟！ 　　糖醋藕丁 　　用料 　　藕 　　葱花 　　老抽 　　糖 　　盐 　　鸡精 　　糖醋藕丁的做法 　　莲藕去皮切丁 　　藕丁焯水 　　老抽一勺 　　白醋两勺 　　糖三勺 　　鸡精一勺 　　盐一勺 　　糖醋汁调好 　　淀粉调好 　　油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁 　　加入水淀粉 　　加入葱花丁 　　出锅 　　糖醋藕片 　　用料 　　莲藕 　　面粉 　　鸡蛋 　　盐 　　白糖 　　番茄酱 　　淀粉 　　糖醋藕片的做法 　　莲藕洗净去皮放在盐水里泡着 　　小碗里倒入面粉、鸡蛋、盐、适量水搅拌成炸糊 　　莲藕均匀的裹上面糊，中火开炸，微微变色即可捞起 　　小火锅内入油复炸，两面金黄捞起 　　另起一锅，放适量番茄酱 　　适量白糖 　　少许清水，煮开 　　加少许淀粉水（生粉+清水） 　　煮到汤汁变稠关火 　　快速倒入炸好的藕片 　　拌炒均匀 　　出锅，大功告成 　　冬季滋补养生莲藕排骨汤 　　用料 　　排骨 g 　　莲藕 g 　　生姜 g 　　水 L 　　盐 少许 　　做法 　　莲藕洗净，按大拇指那么粗切片。生姜切薄片待用 　　排骨稍冲洗放入高压锅中，加水没过排骨，开火，水沸腾后能看到很多血沫浮在水面上，这锅水倒掉不要，然后重新加水 　　第一步里切片的莲藕再切成图上大小，和生姜片一起放入锅中，喜欢喝汤的可以再加水稍微盖过所有食材 　　高压锅出气后分钟关火，开盖后加入适量盐，即可食用了 　　小贴士 　　喜欢喝汤更甜一些的可以加入少量罗汉果或者甘草 　　养颜暖胃糯米藕 　　用料 　　藕 克 　　糯米 克 　　红糖 克 　　冰糖 克 　　红枣 颗 　　养颜暖胃糯米藕的做法 　　提前将糯米洗净，加没过米半厘米的凉水浸泡，约小时 　　糯米泡好后，将莲藕洗净削皮， 　　莲藕一头切掉两厘米，当做盖，将糯米用筷子往藕孔里塞，压实，依次填满。 　　将切掉的那一块用牙签与填满糯米的莲藕固定好 　　放入锅里，加凉水，以没过莲藕为准，加入红糖，冰糖，红枣，上火煮至莲藕酥烂 。 　　小贴士 　　.材料的量，我没有严格用称量，都是自己掂量的。 　　.我用电压力锅煮了一个小时，最后又开盖收了一下汁，这样汤汁看起来比较浓稠 。 　　.汤汁兑点热水喝，对受凉引起的生理期疼痛很管用。 　　.前面的步骤忘记拍照了，大家多包涵哟。 　　

莲藕怎么吃，简单的做法。

　　

秋冬，是莲藕盛产的季节，莲藕粗大丰润玉白，营养丰富，不亚于荤食。这时，有的“煮妇”们喜欢用“粉藕煲猪骨汤”来进补，有的“煮妇”们会用火腩焖藕或炒藕丝、藕片。然而大多数煮妇们对藕的吃法掌握较少，故藕菜花样显得单调。现介绍做藕菜的花样给大家。 　　蜜汁甜藕 　　原料 　　莲藕克，糯米克，蜜莲子克，蜂蜜克，白糖克，湿淀粉克，蜜桂花克。 　　做法 　　、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。 　　、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。 　　、将藕放入笼屉，在旺火上蒸分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖克，再放入笼屉，在旺火上蒸分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。 　　、再将炒锅置旺火上、下清水克，白糖克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。 　　特点：藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润，是秋令美味甜菜。 　　藕粉丸 　　原料藕克，猪板油克，桂花克，冰糖克，白糖克，橘饼克，芝麻克，芝麻油克。 　　做法 　　、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心。 　　、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂，盛入瓷盆内，以克沸水烫熟，倒置在案板上，搓成长条，揪成每个重克，逐个捏 成罐形，塞进馅心，封口搓圆。 　　、平锅置小 　　火炉上，放芝麻油烧热，将藕粉丸逐个入锅炒，炒得外焦内软，呈乌色滋润至熟，盛入碗内，撒上白糖，即成。 　　特点：藕粉丸色泽透明、爽口，芯馅香甜。 　　粉蒸莲藕 　　原料 　　藕克，生米粉克，卤猪肉（肥瘦五花肉）克，熟猪油克，芝麻油克，精盐.克，酱油克，醋克，姜末克，葱花克，味精、胡椒粉适量。 　　做法 　　、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。 　　、卤猪切成小丁。 　　、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，熟猪油（克）化开，倒入盛藕料的瓷盆中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约分钟，翻扣入盘里。 　　、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。 　　特点：爽口鲜香。 　　莲藕素汤 　　原料 　　莲藕克，葡萄干克，莲子克，百合克，芡实克，盐适量． 　　做法 　　、莲藕洗干净切件。 　　、莲子、百合、芡实洗干净。 　　、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲小时，下盐调味即成。 　　特点：此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。 　　萝卜拌莲藕 　　材料 　　莲藕克，红萝卜，白萝卜各克，红椒条，盐匙细糖、白醋各匙，盐少许 　　做法 　　、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中； 　　、红、白萝卜切公分的长细条状，用盐匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌小时即可。 　　特点：清爽适口。 　　红枣莲藕排骨汤 　　原料：红枣个，莲藕克，猪小排克，料酒、盐、麻油适量。 　　做法 　　、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。 　　、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮分钟后淋上麻油即可出锅。 　　特点：汤鲜甜。 　　莲藕养颜汤 　　材料 　　猪脊骨克，生地黄克，莲藕克，红枣枚（去核）。 　　做法 　　、生地黄、莲藕、红枣洗净。 　　、猪脊骨洗净，斩件。 　　、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲小时即可。 　　特点：汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用。 　　最好的藕是湖北洪湖野生的藕，辨别的方法是有九个孔，一般的藕不是；比较胖的藕，一般为白色，淀粉多，煮起来易绵。

　　

藕怎么做好吃呀?

　　藕切成薄片，放在水里浸泡十分钟沥干水，姜剁成末，切点葱花。 　　锅内放油烧热，先放姜末、葱花爆香，再放藕片翻炒两三分钟， 　　放盐味精拌炒后起锅。不能炒太久，否则不白也不脆了。 　　（献丑了~~） 　　

莲藕怎么做才好吃？

　　.青椒炒藕片。。很简单，。。把藕和青椒放在锅里翻炒分钟,加点盐，味精和少许糖，还可以适当加一点水淀粉，很清爽。 　　.藕圆，藕切成粗的丝或颗粒，放点面粉和盐味精一起搅拌。水分要多点，比浆糊状稠一点最好。搓成像狮子头大小的丸子，放油里炸至金黄色后取出，留滴油，放入丸子，加酱油，盐，糖，味精，葱。勾芡。。其烧法和红烧狮子头差不多。。。 　　.正常，藕会氧化 　　主料：藕粉 　　辅料：苹果、雪梨、菠萝、葡萄干 　　调料：白糖 　　烹制方法： 　　、将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干，加适量白糖，烧开后煮-分钟，用藕粉勾芡，至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可； 　　特点：口感滑爽，酸甜清香。 　　我找到了莲藕的做法的资料了，莲藕的做法在这里找到的 莲藕的做法的资料的，你看上面介绍的莲藕的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道 莲藕的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多莲藕的做法的资料。 　　   　　我就是在网上看到的 莲藕的做法。我曾经也看过莲藕的做法的资料，对于莲藕的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查 莲藕的做法 。对莲藕的做法就了解了。如果查莲藕的做法的资料，也告诉我莲藕的做法 。 　　

莲藕怎么做才好吃？

　　莲藕好吃做法推荐如下： 　　主料 　　莲藕g 　　辅料 　　油ml 　　盐g 　　糖g 　　葱g 　　姜g 　　蒜g 　　水淀粉ml 　　小辣椒g 　　步骤 　　.莲藕一个，洗净削皮备用。 　　.蒜两瓣，切成蒜末。 　　.姜一片，切成末。 　　.小葱两根，切成末。 　　.水淀粉少许，加一勺白糖。 　　.小辣椒两个，掰成小块。 　　.莲藕切成薄片。 　　.放在开水里焯一下。 　　.焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。 　　.锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒，出锅时加入水淀粉，翻炒均匀即可。 　　

藕的做法？

　　莲藕排骨汤 　　有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。 　　材料: 　　莲藕节,每节约厘米左右长，排骨斤左右，干贝颗左右,浸软,捽碎，盐适量 　　做法: 　　.先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(-分钟), 洗净。 　　.将所有材料放入煲内, 高压煲加水到多过材料倍左右，煮至喷烟,再煲分钟, 然后熄火, 让它自然放气。 　　.如果用普通煲, 就要加倍水. 先快火煮分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约-小时), 如果中途水位低于材料倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料/倍左右。 　　.最后加盐调味即成。 　　冰糖莲藕 　　冰糖莲藕材料: 　　材料：莲藕节，圆糯米斤 　　调味料：冰糖斤 　　做法: 　　.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后，从头端预留分处切开，再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽 　　.接着以摇晃莲藕的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入，并用工具敲入至剩下个指头宽的高度固定备用 　　.锅中加入可淹盖过莲藕的冷水，放入莲藕以小火焖煮大约小时至糯米熟后，再加入冰糖煮-个小时至汤汁浓稠后，起锅以小刀子切片，再盛入盘中即可完成 　　厨师叮咛： 　　*制做冰糖莲藕选用松藕较适合，其中又以中段最佳，而前段则比较适合凉拌，后段适合煮汤 　　*圆糯米糯性好、口感黏，比较适合 　　*清洗糯米时，以沥盆快速冲洗后再沥干水份即可，但不能泡水 　　*糯米熟化后会发涨，因此填入糯米时，需将莲藕预留出分空间 　　*填入糯米时，要以摇晃莲藕的方式使糯米自然填满，而不能使用工具压入，因为会造成米粒之间太过紧密、没有空气，使糯米较难熟透 　　*冰糖莲藕要从冷水开始煮起，若直接放入热水中，则会使糯米夹生而煮不熟 　　*冰糖需在莲藕和糯米完全煮熟后才加入，否则会使莲藕和糯米夹生而煮不熟 　　*切冰糖莲藕时，小刀子会比大刀子来得好用，因为较不会沾黏 　　*回锅加热时，先将冰糖莲藕切片盛入盘中，并且盖上保鲜膜后，放入蒸锅中以大火蒸约分钟，再取出淋上糖汁即可 　　*煮莲藕的糖汁，也可以用来煮稀饭或冲泡开水饮用 　　凉拌莲藕 　　凉拌莲藕材料: 　　莲藕公克，水梨个，红辣椒根，青辣椒根，山芹菜少许，红枣个，芝麻大匙，糯米粉/杯，甘草汁/杯，辣椒粉大匙，盐适量，醋少许 　　做法: 　　.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。 　　.莲藕洗净去节，以醋浸泡约分钟，切成～mm片状。 　　.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。