凉拌莲藕，怎么做？
.藕去皮切片，约mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。 .烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。 .藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。 .起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。
凉拌藕片怎么做好吃
做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。 做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即OK了。
莲藕怎么凉拌做法大全
凉拌莲藕的做法步骤 将莲藕去皮洗净，切成薄片。 将切好的莲藕开水焯一两分钟。 将焯好的莲藕盛出来放凉水中。 焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。 拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。 搅拌均匀装盘。
莲藕凉拌，怎么调好吃
用料：藕节 调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、辣椒油适量、白糖适量、小葱适量 凉拌藕的做法 .莲藕洗净，去皮 .用清水煮熟，大约分钟 .等莲藕晾凉后切薄片 .加入所有调料，拌匀即可
凉拌莲藕的做法大全，怎么做如何做
材料 莲藕 斤,香菜 根,蒜头 个,辣椒 支,辣椒 适量,凤梨水果醋 适量,糖 茶匙,白醋 茶匙 做法 、辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。 、起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。 、取一容器，加入白醋、糖、莲藕片拌匀，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、凤梨水果醋搅拌均匀 、盛入成品盘即可完成
简单凉拌藕片的做法怎么做好吃又简单，做
食材
藕的凉拌法
凉拌藕片 所属菜系 浙江菜 特点 爽口解腻、开胃下酒。 原料 莲藕克、酱油克、精盐克、味精克、葱花克、姜丝克、蒜片克。 制作过程 .将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 共张 各式凉拌藕片 .在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 功效 莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。 制作小知识 煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。 凉拌藕片的家常做法 听语音 材料 主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。 步骤 、鲜藕去皮洗净 、将洗净的鲜藕切薄片 、放入开水煮大概一分钟 、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感） 共张 正宗凉拌藕片 、放调料拌匀 做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。 作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。 原料 藕 辅料 大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。 做法 、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。 、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。 、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。 、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。 、倒入适量的酱油。 、倒入适量的芝麻油。 、倒入适量的辣椒油。 、倒入适量的陈醋。 、加入适量鸡精。 、搅拌均匀即可。 材料：莲藕，辣椒(红、尖)克，大葱克，醋克，白砂糖克，香油克。：
凉拌莲藕怎么做?
做法如下： 材料 莲藕克，姜丝克，辣椒条，盐/茶匙，糖茶匙，白醋茶匙，香油茶匙 做法 .莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水冲凉再沥干水份；辣椒切丝备用。 .将作法的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。 .最后加入香油混拌均匀即可。
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