荷兰豆的做法大全家常(荷兰豆炒肉要过水吗)

　　

炒荷兰豆怎么做好吃，炒荷兰豆的家常做法

　　食材 　　主料 　　荷兰豆 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.嫩荷兰豆择去两头的老筋 　　.锅里烧开水，放入一点油和盐，将荷兰豆焯水 　　.一分钟后，将荷兰豆捞起，过凉水，沥干 　　.锅里放油放入荷兰豆 　　.放入适量的盐 　　.大火快炒出锅 　　

荷兰豆炒肉的做法 家常荷兰豆炒肉怎么做

　　主料 　　荷兰豆 　　g 　　瘦肉 　　g 　　辅料 　　红甜椒 　　小半个 　　姜片 　　少许 　　步骤 　　.将瘦肉切片 　　.切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀 　　.将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状 　　.锅中放油烧热放入姜片 　　.倒入肉片炒至变色盛入碗中， 　　.锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒 　　.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒 　　.荷兰豆炒分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘 　　小贴士 　　挺简单的，没啥技巧 　　

荷兰豆怎么做好吃

　　◆清炒荷兰豆 　　材料：荷兰豆克、大葱克,味精克,盐克,姜克,大蒜（白皮）克,色拉油克 　　. 姜蒜切成厘米见方的菱形片； 　　. 葱切成马耳朵形； 　　. 荷兰豆去蒂和筋，洗净； 　　. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味； 　　. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。 　　◆蒜蓉荷兰豆 　　原料：荷兰豆克 红辣椒根 大蒜瓣 盐茶匙（克） 味精/茶匙（克）； 　　）荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用； 　　）红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用； 　　）锅中倒入油，待油成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。 　　◆腊味荷兰豆 　　制作材料：荷兰豆克、腊肠克,盐克,味精克,大葱克,姜克,料酒克,植物油克,淀粉(豌豆)克 　　. 将葱、姜洗净切成末待用； 　　. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约克，待用； 　　. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块； 　　. 腊肠切成.厘米厚的片； 　　. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。 　　. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。 　　◆荷兰豆炒蟹柳 　　原料：荷兰豆半斤(撕去老茎，洗净)、蟹柳五根、红椒半个切丁 　　.锅内添水烧开，下 蟹 柳 稍 氽 烫 捞 起，切成小段 　　.水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒，待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。 　　◆榄菜荷兰豆 　　材料：橄榄菜一匙、荷兰豆克、蒜两瓣、油、盐少许 　　、荷兰豆掐去两头的硬角，撕去老筋，洗净，蒜拍碎待用； 　　、锅内放油，烧热，下蒜末炒香，倒入荷兰豆，迅速煸炒，待荷兰豆稍软，加入少许盐和橄榄菜； 　　、继续翻炒到橄榄菜均匀沾在荷兰豆上，即可关火盛盘。 　　◆荷兰豆虾球 　　原料:荷兰豆 虾 红椒 　　)将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会 　　)荷兰豆去边角,先焯水过凉 　　)红椒切小三角型样子 　　)起热油锅.先把入好味的虾在油锅里滑散,变色即捞出 　　)另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,然后放入滑好油的虾球,红辣椒.一起稍颠翻一会.放盐,鸡精.勾薄芡即可以上盘啦 　　◆荷兰豆烧麦 　　原料：荷兰豆节（克），肉末（猪肉末克），长葱半根，山慈姑粉大匙，酒大匙，砂糖小匙，香油小匙，盐半小匙，芥末酱，酱油各少许。 　　.荷兰豆去筋切成粗丝，分成份。 　　.长葱切成末，沾上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成份。 　　.将中切好的荷兰豆用中做好的肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中（中间空开，呈放射状）。 　　.将中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热至分钟。根据个人喜好添加芥末、酱油即可。 　　◆荷兰豆鸡丁 　　用料： 荷兰豆，鸡脯肉（准备一小块就足以），辣椒、盐，鸡粉，水淀粉，料酒。 　　.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。 　　.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。 　　.辣椒切小丁备用。 　　.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。 　　.锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅. 　　...................................................................... 　　其实荷兰豆做的做法很多的，跟腊肉、培根、鸡肉、香肠、海鲜是很好的搭配。 　　个人推荐简单版“八珍豆腐”。做法很简单。 　　材料：盒装嫩豆腐、什锦海鲜（虾、蟹棒、海参、鱿鱼...具体的看你喜欢）、荷兰豆。 　　做法：什锦海鲜炒荷兰豆，勾芡，浇到嫩豆腐上即成（嫩豆腐可事先用开水烫一下，去除豆腥味）。 　　

荷兰豆的烹饪方法

　　荷兰豆就是豌豆 　　玉米豌豆羹 　　. 将玉米粒洗净，上锅蒸小时取出； 　　. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒； 　　. 枸杞用水泡发； 　　. 烧热锅，加水克； 　　. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟； 　　. 用湿淀粉水勾芡即可。 　　煮五香豌豆 　　将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。 　　麻辣脆豌豆 　　. 嫩豌豆洗净，沥干，投入六成热的油锅内炸熟，捞出待用； 　　. 松仁入油锅炸至酥； 　　. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状； 　　. 锅置火上，放植物油克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。 参考资料： 　　

荷兰豆怎么做好吃的家常做法

　　食材明细 　　荷兰豆适量 　　青椒个 　　红椒个 　　蒜适量 　　盐适量 　　鸡精适量 　　微辣口味 　　烧工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　蒜香荷兰豆的做法步骤 　　荷兰豆两侧去筋洗净 　　红椒个斜切成片 　　大蒜去皮切末 　　荷兰豆入沸水中焯一下，约秒 　　捞出后放入装有冷水的盆里浸泡 　　凉透后捞出沥干，备用 　　锅中倒油，待油烧到成热时放蒜末炒香 　　再放入荷兰豆煸炒分钟 　　然后加入红椒片翻炒半分钟 　　最后加适量盐与味精炒匀，即可关火 　　小窍门 　　荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿，口味脆爽。 　　

素炒荷兰豆的做法步骤图，素炒荷兰豆怎么做

　　清炒荷兰豆步骤 　　清炒荷兰豆的做法大全 　　荷兰豆择去两头，洗净备用 　　步骤 　　清炒荷兰豆的做法图解 　　小碗中放盐、糖和蒜末 　　步骤 　　清炒荷兰豆的家常做法 　　倒少许清水，放一点淀粉调匀备用 　　步骤 　　锅中倒水烧开，放少许油和盐 　　步骤 　　将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右 　　步骤 　　锅洗净烧热，倒一点儿油 　　步骤 　　将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以了 　　清炒荷兰豆成品图 　　烹饪技巧 　　清炒的菜想要好吃漂亮，一般来说提前焯一下是很重要的 　　焯的时候放少许油和盐，盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳，红的更红，绿的更绿，油会使表面变亮，也起保温的作用 　　最后炒的时候锅里放平时炒菜用油的五分之一就成了，非常少，因为在焯的时候会有一些油在蔬菜上，所以炒的时候就根本不用放多少油，而且清炒菜要求吃光后盘子里不能有油的 　　清炒好吃第二重要的就是调一个芡汁了，这样可以快速让芡汁在蔬菜表面包裹，因为大部分蔬菜不需要入味，只需在表面挂一层汁就可以了，但是这个芡汁的要求很高，要求炒出来的菜非常的漂亮，不能看出有一层汁的痕迹，只觉得是一层油，绿又亮，这样就行了，锅里也不应该有多余的汁液，所以这个要求芡汁的水只放一点点，淀粉也要配合性的放适量，这个配合和感觉只能多次试验才行，光靠说是讲不明白的，大家明白意思就行了 　　最后炒这一下也非常的要求速度，一般来说五秒之内必须出来，所以要求锅稍微热一点，菜一下去开大火炒几下，然后关小火把汁分散倒进去，立刻炒匀，就要出锅了，因为芡汁很少，就那么一点，如果你动作稍慢，还没有炒匀就结成团了，那么炒出来的菜是浑浊且味道不均匀的，所以在酒店的厨房有时候是左手一边翻锅，右手一边浇芡汁来炒的，这样炒出来的效果是最好的，不过对于家里的要求可能有点高了，总之速度至上 　　一般饭店的清炒都是味精要比盐多，这样吃起来才好吃，鲜啊!但是家里就别放味精了，所以要稍微放一点糖提味儿，但是别放多了，不能吃出甜味儿，所以我一般在家炒都会放一点蒜末，这样比较提味儿，也叫蒜茸炒吧，其实和清炒是一个方法，只是加蒜茸了而已 　　最后，清炒的原料再说一下，清炒蔬菜一般无非是两种，一种是根茎果实类，比如芥兰，菜心，油菜，荷兰豆，芦笋等，一种是菜叶类，这个更多了，菠菜，通心菜，生菜，油麦菜等，要根据菜的品性来决定焯水的时间，比如芥兰需要多煮一会儿，而荷兰豆焯一下就可以了，吃的就是脆爽的口感， 　　

荷兰豆的家常做法大全怎么做好吃视

　　荷兰豆的做法 　　. 　　把荷兰豆去两头，扒筋，洗净备用，红辣椒洗净切块备用 　　. 　　热油 　　. 　　同时放入荷兰豆和辣椒块 　　. 　　翻炒至变色 　　. 　　放入盐，根据个人口味，继续翻炒 　　. 　　加盐后，翻炒分钟左右，出锅，清新的荷兰豆出锅咯 　　

炒荷兰豆的做法，炒荷兰豆怎么做好吃，炒荷兰豆的家常

　　食材明细 　　荷兰豆适量 　　红椒适量 　　蒜头适量 　　盐适量 　　原味口味 　　炒工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　清炒荷兰豆的做法步骤 　　主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋 　　锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起 　　随后放入凉水中，浸泡一会 　　蒜头切沫，红椒切丝 　　锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉 　　随后放红椒拌炒 　　放荷兰豆一起拌炒 　　炒至断生后，调入适量盐即可