苦瓜炒牛肉的做法(苦瓜牛肉怎么炒会嫩)

　　

苦瓜炒肉的做法步骤图，苦瓜炒肉怎么做好吃

　　用料 　　苦瓜 根 　　五花肉片 g 　　红椒 根 　　蒜瓣 瓣 　　花椒 适量 　　料酒，白糖，味极鲜，鸡精，味精，盐 适量 　　苦瓜炒肉的做法 　　蒜拍碎，五花肉切片，红椒和苦瓜切丝苦瓜炒肉的做法 步骤 　　大火——热油——蒜瓣——花椒——五花肉翻炒出油微干——趁着油水旺加入苦瓜爆炒——趁着还有油水加入红椒翻炒——调入料酒——白糖——少量味极鲜翻炒——盐——鸡精——味精苦瓜炒肉的做法 步骤 　　装盘上桌苦瓜炒肉的做法 步骤 　　小贴士 　　千万不要煸炒到苦瓜发软，这样很影响口感！！我的五花肉是超市里切好的，懒得改刀，所以很大只，但是好在肥瘦均匀，我做的虽说是一人份，但是由于配料多，端上正桌也可以，而且用五花肉炒出来的油水香味可以盖过苦瓜原本的清苦味道，很下饭哦。 　　

苦瓜炒牛肉的炒法是怎么样的?

　　苦瓜切菱形牛肉切成薄片，加生抽糖和一半蒜蓉腌分钟，加生粉搅匀，豆豉洗净剁碎;苦瓜放在开水中加一点盐和油焯烫待用;油五成热时放入牛肉翻炒至八成熟，盛出备用;爆香豆豉和剩余的蒜蓉，放入做好苦瓜炒匀;调白糖，大火炒分钟，放牛肉片翻炒几下洒料酒，最后用生粉水收汁淋香油，撒味多宝调味。 　　

苦瓜烧牛肉的做法，苦瓜烧牛肉怎么做好吃，苦瓜

　　主料：牛肉适量，苦瓜适量。 　　辅料：香料适量，老姜适量，蒜适量，香菜适量。 　　步骤： 　　.面粉揉洗，清干净。切丁后，再用盐，红酒，豆粉淹渍半小时。 　　.香料，小火炒香起锅，留油。 　　.淹渍后清洗后，在再牛肉里放盐，花椒粉，海椒粉，胡椒粉，芝麻，扮匀待用。 　　.之前起锅的香料压碎备用。 　　.将青椒，小米辣，豆瓣酱，老姜，蒜炒香。 　　.倒牛肉，放盐，花椒，豆油，白糖。烧个小时倒苦瓜，烧好起锅。 　　

怎么样做凉瓜牛肉？

　　凉瓜洗净,去籽切片.然后用盐水浸泡去苦味,牛肉洗净切片.用生粉淹.开火把锅预热.下油,同时凉瓜去水,先抄凉瓜,感觉差不多了,就下牛肉.小抄一会之后,下适当的盐(因为凉瓜已经有点盐份了,所以下少量)
凉瓜牛肉丝的制作材料：
主料：凉瓜克、牛肉克、红辣椒只切丝（不吃辣椒的，用西椒代替）、豆豉汤匙、蒜茸/汤匙。 生抽/汤匙、糖/茶匙、生粉茶匙、水/汤匙、油/汤匙、生粉/茶匙、水汤匙，麻油、古月粉少许、盐/茶匙、水汤匙、糖/茶匙、生抽/汤匙。
凉瓜牛肉丝的做法：
.牛肉洗净，抹干水切丝。加腌料腌分钟。

.凉瓜洗净，切开边去瓤、切丝。

.下油汤匙，放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油，转翠绿色时，放下豆豉、蒜茸 炒香。加放调味兜匀，煮至汁干，铲起。

.下油汤匙。放下牛肉炒至将熟，加料酒茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀，埋芡，上碟。 　　

苦瓜和牛肉能一起吃吗 苦瓜可以炒牛肉吗

　　苦瓜可以和牛肉一起吃，常见的菜有苦瓜炒牛肉。 　　原料：牛肉克；苦瓜根；豆豉克；红尖椒根；生抽适量；盐适量；糖适量；生粉适量。 　　做法步骤： 　　、将牛肉切片。 　　、苦瓜去囊切片。 　　、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。 　　、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。 　　、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下苦瓜一起煸炒。 　　、待苦瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。 　　、炒好的苦瓜牛肉。