苏格兰蛋(苏格兰蛋的起源)

　　

香浓苏格兰蛋怎么做

　　用料 　　鸡蛋 个 　　猪肉糜 g 　　小香葱 大勺 　　盐和黑胡椒 适量 　　面粉 　　鸡蛋液 　　面包屑 　　香浓苏格兰蛋的做法 　　准备一盆冰水备用，往煮鸡蛋的汤锅里加入tbsp醋和tsp盐，煮沸后放入鸡蛋滚煮-分钟，立即放入冰水中完全冷却，之后，剥壳 　　猪肉糜加入小香葱，加入盐和黑胡椒调味，搅拌搅拌，分成四等分 　　剥壳的鸡蛋放面粉里滚一圈，包裹肉饼，滚一圈面粉，一圈鸡蛋液，一圈面包屑，下油锅里炸至金黄色，晾凉，切开撒点盐和黑胡椒，就好吃啦！ 　　

鸡胚蛋是什么？

　　通俗点说就是快变成小鸡的鸡蛋。一般我们吃的鸡蛋都是没经过受精的，就是怎么孵都不会长出小鸡来。而鸡胚蛋就是经过受精的鸡蛋并且已经孵化到一定的程度。 　　百度文库有详细资料： 　　

大家知道毛蛋和石蛋吗？（都是未成功孵化的鸡蛋）它能吃吗？

　　石蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 　　毛蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 　　

煮雞蛋要多久？？

　　鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为摄氏度—摄氏度，蛋清凝固的温度为℃—℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。 　　

这是什么鸟的蛋

　　棕头鸦雀产的蓝色鸟蛋。 　　安溪福田乡民警办案时，发现鸟窝里枚蛋是蓝色的! 　　“萌萌哒!蓝色的小鸟您见过，蓝色的鸟蛋您见过吗?”昨天，微博网友@安溪小法医 在微博上发布照片称，在安溪福田乡一山头有人发现一小鸟窝，里面有枚蓝色的鸟蛋，发现者赶紧把鸟窝保护好，希望鸟蛋能顺利孵化，并邀请网友鉴定什么样的鸟能产出这蓝色的蛋。 　　“染色了?”“这是蓝色的巧克力豆吗?”“知更鸟蛋?”照片一经上传就被网友们纷纷转发。昨天下午，经早报记者核实，这枚蓝色鸟蛋确实出现在安溪的福田乡丰都村，民警们在山上蹲点办案时发现了它们。经相关专家鉴定，初步判断这枚鸟蛋为棕头鸦雀所生产。 　　蓝色鸟蛋(柯副所长供图) 　　棕头鸦雀(网图，请作者与早报联系以便支付稿酬) 　　发现者：民警蹲守时偶遇 发现时鸟蛋上还有温度 　　根据网友提供的照片，枚鸟蛋躺在鸟巢内，放置在草丛中，淡蓝色的外壳很惹眼。发现这枚鸟蛋的是福田乡派出所的协警刘朝元。刘朝元说，鸟蛋是在日发现的。当天早上点左右，他和其他民警一起来到一座山头上巡逻蹲点，准备抓捕一名犯罪分子。 　　“刚发现时，鸟蛋放在手上还是温温的，像是刚被鸟妈妈孵过。”当天上午点左右，刘朝元走近蹲守的草丛，一只鸟突然从眼前飞走，他低头一看，发现不远处有个鸟巢，枚淡蓝色的蛋正躺在里面。“鸟妈妈可能是受到惊吓。”刘朝元说，鸟飞得很快，他一时也没看清鸟妈妈长什么样。 　　之后，刘朝元把鸟蛋照片跟同事分享。“大家都是头一次看到蓝色的蛋，同事上网搜索，有人说是知更鸟蛋，有人说是棕头鸦雀蛋，还有人说是八哥的。”刘朝元说，最后他们也无法确定，但福田乡派出所柯副所长告诉他们，有可能是保护动物的。 　　专家：初步判断为棕头鸦雀蛋 　　昨天下午，记者将照片发给泉州市林业局野生动植物保护管理站工作人员进行咨询。相关专家刘先生初步判断这颗蛋疑似棕头鸦雀的蛋。 　　“从鸟蛋的颜色看，确实和棕头鸦雀的蛋是一样的。”他说，图片上还可以发现鸟巢的形状类似于棕头鸦雀筑的鸟巢。棕头鸦雀的繁殖期正是在月至月，这个季节被发现，可能性比较高。棕头鸦雀每窝产卵到枚，和照片上的鸟蛋也刚好吻合，初步判断这枚蓝色鸟蛋为棕头鸦雀所产。 　　他还说，很多鸟类的蛋是蓝色的，如东蓝鸲(qú)、朱雀、八哥等，只通过照片观察，他还无法精确得知鸟蛋的大小，还不能百分之百断定就是棕头鸦雀的蛋。“蛋出现了霉变或者鸟妈妈因为误食，产出的蛋也有变色的可能。” 　　据悉，棕头鸦雀全长约厘米。头顶至上背棕红色，上体余部橄榄褐色，翅红棕色，尾暗褐色。喉、胸粉红色，下体余部淡黄褐色的鸟类。常栖息于中海拔的灌丛及林缘地带，分布于自东北至西南一线向东的广大地区，为较常见的留鸟。 　　林业部门：不要随便捡拾鸟蛋 否则将会被处罚 　　市林业局相关工作人员介绍说，棕头鸦雀不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准，种群数量趋势稳定，被评价为无生存危机的物种。虽不是濒危的野生动物，但工作人员提醒，捡拾到鸟蛋请记得要放回原处，乱捡拾鸟蛋将会被处罚。捡拾时人类的气味会使鸟蛋遭到鸟类的弃用。根据福建省《禁止使用的猎捕工具和猎捕方法》新增的禁猎工具和方法包括采集、捡拾鸟纲、爬行纲、两栖纲野生动物的卵(蛋)，破坏野生动物巢、穴以及繁殖地等行为，都会受到相关处罚。