大头菜炒粉的家常做法(大头菜的家常做法大全)

有一种家常美食叫：大头菜炒粉条！按照这种方法做，味道真的好！

大头菜是普通到不能再普通的一种蔬菜，普通的老百姓生活中几乎是每天都要吃到它。不是打卤就是搭配上米饭吃，反正这种菜的可塑性还是非常强的，能和肉类的食物搭配，也能和其他的蔬菜搭配，味道都还算是非常不错的。就算是凉拌菜也是可以的。大头菜炒粉条也是最普通的一种做法，用粉条来和大头菜搭配，让粉条滑溜的口感和大头菜比较生脆的口感搭配在一起也是能够有很好的味道。这道菜的制作是非常简单的，一般都是在家中制作。做法简单但是它也含有不错的营养成分。

粉条主要是用淀粉制作的，可以用红薯等很多含淀粉多的食物制作，粉条的口感非常的软糯滑溜。淀粉的主要营养就是起到饱腹的作用，这种物质不会引发身体肥胖，所以很多人在生活中都是用含淀粉多的食物来增加饱腹感，减少其他食物的摄入，这样就能起到很好的减肥效果了。由于它的口感还是不错的，所以不少人都喜欢吃。大头菜的营养价值就会更加丰富一些，含有多种的维生素和微量元素，可以让身体保持在非常健康的状态下。下面我们来给大家详细介绍下大头菜炒粉条的具体做法。

配料：大头菜半颗，粉条适量，小米辣四个，生抽三勺，盐适量。

步骤一：粉条一般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话一般半个小时就可以泡好。

步骤二：大头菜要选择外观比较好的，没有虫吃的情况，清洗干净之后手撕成丝状就可以。

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进去炒到变软。

步骤四：放生抽和盐，把调味料翻炒均匀。

步骤五：最后放入粉条，粉条放进去之后要迅速的翻炒，否则会容易粘锅。

步骤六：要放适量的水，这样避免粘锅，而且可以焖煮一会。

步骤七：一般能够用筷子夹断粉条的时候就可以出锅了。

炒好之后不要马上就装盘，最好是多等待一会，让粉条充分的吸收汤汁，这样粉条会更加的入味。单纯的翻炒不会让调味料完全的进入粉条，所以吃起来味道会比较的淡一些。这样多呆一会就会好很多。

图片编辑：刘凯特

文字编辑：刘文