清蒸多宝鱼咋做(清蒸多宝鱼蒸几分钟)

admin 美食养生 2021-05-20 08:34:10 260 0

清蒸多宝鱼多长时间

　　应该在分钟最加。不要主的太久了。肉质会老的不好吃。　　介绍多宝鱼不一样做发；　　原料：　　多宝鱼一条，青红椒各克，蒜苔克，泡椒酱克，甜面酱克，豆豉克，醪糟克，豆瓣酱克。　　制法：、将多宝鱼骨肉分离．刀工改成片，清水冲洗后用酒喂好。　　、将蛋浆均匀抹在鱼片上．用低温过油炸至熟，将青红椒片和蒜苔滑油。　　、将调料下锅炒香后下八炸好的鱼片、青红椒、蒜苔略炒即可。　　

蒸鱼的做法步骤图，蒸鱼怎么做好吃

　　用料　　主料　　黄鱼适量　　调料　　色拉油　　适量　　葱　　适量　　姜　　适量　　料酒　　适量　　生抽　　适量　　清蒸鱼的做法　　.清蒸鱼最讲究的是鱼一定要新鲜，我通常简单地从下面两个方面来判断鱼的新鲜度，当然你也可以上网查一下，还有很多种方法可以鉴别　　）看，新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮。　　）摸，压上去肌肉坚实有弹性。　　.鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项：首先鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净　　.鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净　　.烹制前的处理要注意以下事项：收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制分钟　　.别忘了给肚子里塞上葱白　　.如果是比较大的鱼，如斤左右的，最好给鱼身两面都斜切几刀，让鱼在短时间内更容易蒸透。不好意思，这个没有专门拍照，如下面左上角的照片所示　　.进蒸锅之前还有最后一步，很重要，给鱼身下垫双筷子，让鱼身架空，这样一是能保证鱼身在蒸制过程中受热均匀，快熟，二是让鱼身不会浸在蒸出来的腥水里，鱼味更鲜美　　.好啦，经过上述步骤的处理，鱼蒸出来基本上不会有腥味啦，现在万事俱备，只欠东风了。最后这一蒸一定要拿捏好，否则还会功亏一篑　　.首水大开后鱼再入锅　　.盖上锅盖后全程大火蒸分钟关火，再虚蒸分钟开盖。如果是斤左右的大鱼蒸制时间可以延长分钟。时间把握很重要，不要怕不熟，按我的方法处理，鱼身受热很均匀，一定会熟的刚刚好，如果你蒸制时间过长，一定会皮开肉绽，当然也就谈不上口感了　　.刚出锅的模样：像黄花鱼这种很嫩的鱼，鱼皮已经会微微爆开了，其他皮稍厚的鱼种就很完美。还有一点很重要，追求完全没有腥味的同学一定要记得，鱼取出后，要及时把盘里的蒸汁倒掉，其实像我上述处理过后，腥味已经基本不明显了，如果你喜欢鱼腥，那么这一步可以略过　　.下面这一步就是锦上添花了，鱼在锅里蒸的时候，取葱叶若干，用刀尖细细地划成打着卷的模样，美观只是一方面，更重要的是容易被热油烫熟　　.最后鱼在蒸锅里虚蒸的时候，取炒锅烧热热的油，待鱼取出后倒掉蒸汁，抽出筷子，洒上葱卷儿，趁热泼上去，“嗞啦”一声后，葱卷和鱼身泛着油光，美妙已经看得见了　　.最后根据自己喜欢倒入蒸鱼生抽就大功告成啦，蒸鱼生抽我喜欢用李*记的，绝非广告哈。你也可以在刚才烧热油的锅里略加热生抽，不过我觉得完全没那个必要了　　.接下来家常、快手，美味堪比酒楼的清蒸鱼就可以享用啦，吃鱼一定要趁热更鲜美哦　　

甘树子蒸八宝鱼怎么做呢

　　.放蒜末在鱼上　　.放在蒸锅蒸分钟　　.锅热爆油　　.把油热热的倒在鱼上　　.放在蒸锅蒸分钟　　

多宝鱼蒸多长时间

　　多宝鱼一般要蒸-分钟，具体做法如下：　　清蒸多宝鱼的做法?? 　　用料：多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖（各适量）　　、首先先把多宝鱼去除内脏，洗干净，然后沥干水分。　　、沥干之后，在多宝鱼的两面放盐和料酒，涂抹均匀，腌制-分钟。　　、然后把姜、葱洗净切成丝状，红辣椒洗净切成丁；生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。　　、在鱼上面放适量姜和葱，放到锅里大火蒸-分钟（注意：是水开以后开始计时）。　　、时间到后，关火。这时候再焖-分钟，鱼会更佳入味。　　、盛出之后放红辣椒丁、生抽，再淋上热油即可食用（吃的时候注意挑刺，以免卡喉）。　　