芥末木耳(芥末木耳不煮可以吗)

admin 美食养生 2021-05-26 17:02:40 259 0

有一道菜是木耳沾着芥末吃的这道菜叫什么啊怎么做啊

　　就叫芥末木耳或木耳沾芥末。干木耳用温水泡发,然后把根弄干净.烧一锅开水,把洗好的木耳放进去煮大概~分钟,捞出后过一下凉水. 准备一个小碗,根据自己的口味放调料,米醋,芥末等。就可以蘸着吃了。鲜木耳味道更佳　　

凉拌芥末木耳怎么做如何做好吃

　　主料木耳把黄瓜/根　　辅料芥末油勺香油茶匙葱颗姜片盐匙醋勺生抽片　　步骤.木耳开水泡发，冷水冲洗两到三次，焯熟备用　　.黄瓜切丝，香菜洗净切末备用　　.生抽，醋，盐，葱末，姜末，香油倒入碗中搅拌均匀　　.焯好的木耳加入黄瓜丝，淋入调好的汁搅拌均匀　　.凉拌芥末木耳就办好了。　　

芥末木耳怎么做？

　　木耳要提前一天用凉水发开，然后吃之前用热水焯一下，沥干水。　　芥末（绿芥），老醋，糖，少许的味素，调匀即可。吃时用木耳沾调好的调料吃，嘿嘿我看爸爸就是这样做的，你试一下！　　

芥末木耳为什么要开水焯

　　木耳一般是要开水绰后才能用于炒菜或凉拌食用的，开水绰后可以去除杂质和毒性。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。　　