艾草团(吃艾草的禁忌)

　　

用艾蒿团和什么可以去湿气

　　你可以用盐把肚脐（神阙穴）填满、填平，上盖薄姜片（用针扎几个洞），上放艾绒，点燃即可 照此发坚持一周效果俱佳 　　

自制青团怎样做凉后不发硬

　　做法: 　　编辑 　　.肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。 　　.关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。 　　.再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后。 　　.加入烟熏笋粒，炒熟，加入调味盐。 　　.最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入）。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。 　　.装入器皿中，晾凉后，入冷藏室小时以上，备用。（油凝结了之后更容易包好） 　　.糖馅：花生、核桃，入烤箱度，中层，上下火，分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。 　　.红糖切碎，加入花生核桃粉，芝麻粉，混合。 　　.适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入，慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。 材料比例：红糖粉%-%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。 使用时捏成适合的大小。 　　.面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。 　　.艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。 　　.切碎。 　　.加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。 　　.包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。 　　.蒸法： 蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸分钟，关小火，打开锅盖，敞气-分钟。 　　.再蒸分钟，关小火，打开锅盖，敞气-分钟。 　　.最后蒸分钟，就可以吃了！（糯米团子用蒸的方法，因为有蒸汽水的原因，容易变形，这种方法蒸好后形状还是不错的。）注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！ 　　其他做法 　　编辑 　　食材 　　主料 　　艾草g、薄荷叶g、水磨糯米粉g、粘米粉g、澄粉g[] 　　辅料 　　自制豆沙馅g、油适量、水g 　　步骤 　　.把艾叶洗净。 　　.把艾叶放开水锅里煮分钟左右，捞出放凉水里拔凉。 　　.把薄荷摘取嫩叶。 　　.将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里，加入适量的水打成泥。 　　.锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状。 　　.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁。 　　.和成光滑的面团醒上分钟。 　　.将醒好的面团分成克一个的剂子，豆沙馅分成克一个。 　　.取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅。 　　.借助虎口往上拢，收口捏紧。 　　.滚圆。 　　.包好的团子表皮沾点橄榄油防干。 　　.锅烧开水笼屉上垫粽叶放上团子。 　　.大火蒸分钟至熟即可。[] 　　小贴士 　　.克皮克馅可做克一个的青团个。 　　.面团的干湿度和饺子面的硬度差不离就行了。 　　

自制艾叶糍粑怎么做好吃又简单，做法图解

　　.取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。步骤二.适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮分钟左右。步骤三.捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。步骤四.事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。步骤五.事先选好花生、芝麻。步骤六.锅烧干，花生下锅，大火快速翻炒，至花生米稍开裂，出锅装盘，趁热去其红衣（花生的红衣其实也是个好东西，不过热锅爆炒过后已经有点焦，还是去了好）。然后用擀面杖或刀面将其压碎（个人喜欢粗颗粒，吃起来比较有嚼劲）。.取一小团面，先用双手揉成圆，然后左手五指合拢成窝状，右手大拇指插入面团中，其它四指在面团外，配合着大拇指，逆时针方向，慢慢将面皮捏薄，最后形成一个圆底的上开口袋。将备好的馅料装入其中，右手合拢，盖于左手上，慢慢地揉着开口部分的面皮，慢慢将口袋收口，最后双手将其搓圆即可。步骤八 .包好的艾糍步骤九.事先取几片木菠萝的叶子（蕉叶、粽叶均可），清水洗净后用热水烫煮，沥干水，放凉。蒸笼上锅，用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片，将其光滑面铺在蒸笼上面，然后放上包好的艾糍，最后盖上盖子，大火蒸分钟即可。 　　

艾草青团为什么有的做颜色绿有的颜色发黑

　　正常的青团一般都颜色偏暗，不会太绿的。尤其是用天然艾草或艾草粉制作的青团，颜色更深，蒸熟后还微微带点暗色发黑是正常的。 　　但是有些商家为了降低成本，会用一些青菜、芹菜汁来做青团，由于这些材料做出来的青团颜色呈淡青色，太浅，他们还会添加一些人工色素，加了色素的青团会通体透亮，卖相特别好，很容易‘欺骗’人。 　　另外，用天然艾草制作的青团会有一股特别的植物香味，而色素青团不会有，色素青团吃下去时色素还可能残留在鼻舌咽部，要注意辨别。 　　拓展资料 　　艾草团的做法 　　一、用料 　　主料：糯米粉g 　　调料：食盐适量、面粉适量 　　二、做法 　　、艾草先浸泡，再洗干净。 　　、放锅里煮软，加一点盐。 　　、捞出冲洗干净，用刀剁烂。 　　、所有材料混合 　　、加适量清水揉成团。 　　、分成均匀的等份。 　　、揉圆在面粉里滚一下。 　　、放入模具压实，轻轻敲下就脱模。 　　、用桑叶垫底防粘，放入煮蛋器蒸分钟。 　　

自制青团的做法和技巧有哪些

　　自制青团的做法和技巧如下： 　　、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。 　　、在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。 　　、咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒，作为馅料，备用。 　　、绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。 　　、上锅蒸-分钟即可。 　　

艾草团的碱可以用什么代替

　　碱在化学上是指在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根离子。化学上的碱有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。它不是化学分类上的碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 　　

吃艾草团有什么好处

　　艾叶味辛、苦，性温；归脾、肝、肾经； 　　芳香温散，可升可降； 　　具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效； 　　主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下， 　　湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。