自发黄豆芽(自发黄豆芽的注意事项)

　　

自发黄豆芽,是用湿布盖住豆的表面?还是只盖住容器口?

　　黄豆或者绿豆先泡一晚上，然后装在下面能漏水的容器里，豆子的上面盖一个湿的布，然后把装豆子的容器放进一个遮光的东西里面，比如桶子或者蒸锅，上面要盖好盖子，早晚要把装豆子的容器拿出来浇水，要注意遮光，要不豆芽会发苦的，我发的绿豆比较快，夏天，从泡豆子开始天就能吃了，黄豆天才能吃。 　　能得分不？ 　　

请教行家关于自发黄豆芽的四个问题: 、发豆过程中每天淋两次水的目的是什么?、应用冷水还是温水淋?

　　

：发芽需要水分

　　：冷水温水都可以，根据天气来；夏天冷水，冬天温水

　　：胶篮子

　　：通风出为好！

　　
自发黄豆芽的家常做法大全怎么做好吃



　　主料

　　干黄豆小杯 清水 

　　自发黄豆芽的做法步骤

　　. 黄豆用清水浸泡半天（因为第一次做，没掌握量，稍多了些）

　　. 然后放入漏水篮里铺平。

　　. 再将漏水篮放在一个可接水的盆上，盖上黑布。早晚淋一些清水，三四天就可以采摘了！

　　. 全程只用到清水，完全无添加，安全又健康！

　　. 发好的黄豆芽，用来煮肉丸汤、猪肝汤、海带汤都很鲜美

　　
怎样自己在家发黄豆芽，很简单呦



　　在家发黄豆芽的做法

　　主料

　　黄豆

　　g

　　淘米萝

　　个

　　百洁布

　　个

　　辅料

　　洒水壶

　　个

　　清水

　　适量

　　步骤

　　.黄豆用度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。

　　.接水盆里装大半盆清水，

　　.黄豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。

　　.接下来就是每天往湿布上洒-次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。

　　.小时的黄豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：

　　.如果天气大概在-度上下的温度，那么天左右就可以发好了。

　　.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。

　　.自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根，这样才好吃。

　　
请教行家关于自发黄豆芽的四个问题: 、发豆过程中每天淋两次水的目的是什么?、应用冷水还是温水淋?



　　：发芽需要水分

　　：冷水温水都可以，根据天气来；夏天冷水，冬天温水

　　：胶篮子

　　：通风出为好！

　　
怎样在家自己发黄豆芽



　　. 选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净，找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。


　　. 将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。


　　. 生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。


　　.?待到豆芽长足够高时，就可以美美的享受了。


　　扩展资料：

　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

　　据研究，黄豆在发芽-天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

　　食用禁忌：

　　. 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　. 烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

　　. 勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

　　. 应用于失血性贫血；黄豆芽克，大枣克，猪骨克，加水适量久煎，加盐调味，一天分次，食豆芽、饮汤。

　　参考资料：百度百科-黄豆芽

　　
如何发黄豆芽图解



　　、把豆子用水洗过后放入饮料瓶用清水浸泡，水要高出豆子两倍泡发时间要看温度高低。


　　、每半天冲洗豆子更换新水避免豆子泡坏基本半天到一天豆子就这样完全泡发，然后把纱布都打湿铺到沥水筐底层，再铺上已泡发好的豆子，再盖层纱布用重物压住这样豆芽能长得更粗壮。外面用黑袋子套住避光，下面放个防漏水容器。


　　、豆子每天早中晚冲水，如果实在没时间至少要早晚冲水，一般三到四天就这样了。


　　、这就完全可以了，每天冲三次水，然后放阳台上晒。


　　、豆芽粗壮且长的超过公分，这样就代表已经完全发好了，可以拿去炒菜了。