自制花生糖(自制花生糖怎样熬糖浆)

　　

如何自制 花生糖

　　

．烘烤花生米：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，就可以拿出来了。将花生米去掉米，碾碎成小块，大小看个人口味。

　　

整个过程耗时分钟。

　　

　　 

　　

主料：花生仁（生）克 　　调料：白砂糖克 蜂蜜克 猪油（炼制）或食用油 克

　　

怎样让自制花生糖不粘

　　制作方法： 　　主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 　　做法： 　　、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 　　、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 　　、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 　　、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概－分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油即可。 　　

怎么制作花生糖？软软的那种，超想学做、

　　花生糖 　　材料: 　　花生，白糖，芝麻 　　做法: 　　.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。ebeebaaeed 　　.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。 　　.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。 　　.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。 　　小诀窍: 　　熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。 　　在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。 　　花生牛轧糖材料: 　　原味烤花生仁g，麦芽糖，白砂糖各g，盐茶匙（g），蛋清只，牛油纸大张 　　做法: 　　原味烤花生仁搓去外层红皮待用。 　　蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有—cm的尖峰挺直不下垂）。 　　将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）。 　　将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。 　　一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。 　　用牛油纸将整个糖团包好，压成约cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。 　　小诀窍: 　　熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到℃，做好的糖就非常软，不成型。 　　如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。 　　其中的花生仁也可以用大杏仁代替。 　　如果没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹。 　　龙潭花生软糖材料: 　　砂糖g，麦芽糖g，水g，奶油g，花生g，盐g 　　做法: 　　.)将材料放入锅中加热，煮至℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。 　　.)续加入材料拌匀后倒入浅平盘中。 　　.)将作法压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。 　　小提示:煮糖的温度必须控制在℃，若温度过高，作好的糖会太脆；加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。 　　芝麻花生糖材料: 　　花生糖，麦芽糖，椰蓉，芝麻 　　做法: 　　，花生，小火炒熟 　　，芝麻，炒香 　　，锅少放点油，烧热后放糖，麦芽糖，搅拌 　　，花生，芝麻放进去搅拌 　　，案板上铺椰蓉 　　，把搅拌好的花生芝麻放在铺好椰蓉的案板上，用硬物压平整 　　，冷却后，切片或切块 　　小诀窍: 　　不要完全冷却，趁还点点点温度的时候切会比较容易切 　　</p></p></p> 　　

自制花生糖是怎么做的

　　主料 人份 　　花生（炒）盘 　　调料 　　白芝麻把、麦芽糖勺、白糖大勺、植物油少许 　　自制花生糖步骤 　　花生炒熟去掉皮，最好掰成两半 　　步骤 　　锅里放少许油，把白糖倒进锅里不停的翻炒，火开到最小，至到把糖炒化 　　步骤 　　炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了） 　　步骤 　　糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀后倒入模具中，用擀面仗快速的擀平 　　步骤 　　稍冷却后用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃了 　　

自制花生糖的做法步骤图，自制花生糖怎么做

　　用料 ? 　　熟花生仁 ? ?克 ? ? 　　熟核桃仁 ? ?克 ? ? 　　白糖 ? ?克 ? ? 　　盐 ? ?克（可以随便放一点点，可以不放） ? ? 　　自制花生糖的做法 ? 　　

将备好的熟花生核桃仁放菜板上碾碎，不用太碎了哈 　　

白糖下锅炒，开始可以大火 　　

糖炒至有点结块了转中小火炒，这个时候你会发现糖会粘锅铲，不用担心，用个小刀把它刮下来就可以啦 　　

糖完全融化变色后关火（准备一碗凉水，将熬好的糖浆滴一滴进去，如果糖浆变硬变脆不苦，就说明糖浆熬好了，变苦说明熬过头了） 　　

将碾碎的花生核桃碎放锅里快速拌匀，这一步没有图，来不及拍，糖马上就要糊啦…… 　　

拌好花生糖放菜板上，用刀或者刮板辅助整理成长方形，不太烫手了就用手稍微压整，不然会散掉了，这一步速度要快 　　

还有些温热的时候用刀切型，千万不要等到凉透再切，那样会散！！！ 　　

香香的花生核桃糖就做好啦，你想吃吗？动手试试吧，因为加了盐味道不会太甜腻，对于很喜欢吃甜味的人来说，盐可以不加，可以加，随意啦，根据自己的口味调整。 　　

啰嗦一下烤花生仁的方法 　　没有现成的熟花生仁，所以先来烤花生。花生平铺烤盘，不要重叠，平铺一层就好，我用的三能×金盘。没有烤箱的小盆友可以放锅里炒熟，也可以买熟的花生米，要原味的哈，要原味的哈要原味的哈，重要的事说三遍 　　

烤箱上下火度预热分钟 　　

烤盘放烤箱中上层，上下火度烤分钟。烤到分钟的时候拿出来颠簸一下，使其均匀受热。各家烤箱脾气不同，请随时注意观察别烤过头了，最好的方法就是在最后几分里拿出来尝尝，剥开花生皮，里面的仁稍微有一点点变色，不那么白就可以了 　　

烤好的花生皮有点裂了，火候刚刚好，香香哒 　　

自制花生糖各种材料的比例

　　 　　

在家自己怎么做花生糖

　　锅中倒油烧热 　　炒花生米 　　不停的翻炒 　　炒好的花生米放凉后，用擀面杖轻轻揉搓让花生米皮脱落 　　锅中放入冰糖 　　中小火熬制完全融化 　　倒入花生米 　　撒入炒好的芝麻 　　搅拌均匀 　　翻出来压平 　　这就是花生糖了之后你可以切成一小块一下快的 　　

自制花生糖怎么做

　　食材用料： 　　棉花糖g 　　奶粉g 　　花生碎 g 　　黄油g 　　保鲜膜适量 　　菜谱做法： 　　.准备食材。棉花糖，奶粉，花生碎，黄油。 　　.黄油放入不粘锅中小火慢慢熬煮。 　　.煮至融化至没有白沫即可。 　　.加入棉花糖。 　　.翻炒均匀。使棉花糖和黄油混合成一体。 　　.加入奶粉。 　　.快速翻炒搅拌均匀。 　　.加入花生碎。 　　.离火，快速翻炒搅拌均匀。使所有食材均匀混合一体。 　　.将搅拌好的糖块倒入提前铺好保鲜膜的模具上。 　　.包好保鲜膜，用擀面杖擀均匀。放入冰箱冷藏两小时左右，差不多结成块即可取出。 　　.用刀将成型的糖块切成小块。 　　.自制花生糖做好啦