自制猫耳朵的做法(自制猫耳朵的做法大全窍门)

　　

最正宗家常猫耳朵面制作视频，家常猫耳朵面怎么做

　　家常猫耳朵面的做法 　　材料 　　中筋面粉g，胡萝卜汁ml，盐/茶匙，色拉油汤匙，水发黑木耳g，猪绞肉g，芹菜g，鸡蛋枚，青红椒各半只，生抽汤匙，蚝油汤匙，盐/茶匙，细砂糖/茶匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许，料酒汤匙，葱花茶匙，姜末茶匙 　　做法 　　.胡萝卜汁、面粉放入盆中 　　.和成光滑、软硬适中的面团，放置醒分钟 　　.鸡蛋打散，木耳、芹菜切碎，青红椒切丁 　　.将醒过的面团，揉均匀、光滑后，分割成小面团，搓成长条刷上油 　　.醒发一会儿，切成一公分左右的小块 　　.用大拇指一压、一推，一个猫耳朵面就出来了 　　.两只手可以同时操作，压完全部小面团成猫耳朵面生坯 　　.锅中加入高汤煮滚，下入猫耳朵生坯煮至浮出水面时点入适量的凉水，再次煮开后即可关火，将猫耳朵面连汤一起装入碗中 　　.锅中加入少许油，将打散的鸡蛋炒熟盛出待用 　　.锅中留底油，加入猪绞肉煸炒出油 　　.加入葱、姜末炒出香味，再加入芹菜、黑木耳、青红椒翻炒分钟 　　.加入调料翻炒均匀 　　.加入步骤中炒好的鸡蛋拌匀 　　.将炒好的浇头盖在面上即可 　　

怎么做出酥的猫耳朵而不是脆的

　　．将小麦粉放在盆里。 　　．和面的水里加少许的食盐。 　　．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。 　　．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。 　　．用湿纱布盖住面团，“醒”分钟。 　　．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。 　　．用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做好了 　　

自制零食猫耳朵怎么做如何

　　自制零食猫耳朵 　　主料 　　面粉g ? ?纯牛奶一包 ? ? 　　红糖g ? ?白糖g ? ? 　　鸡蛋颗 ? ?食用油适量 ? ? 　　自制零食～～猫耳朵的做法步骤 　　.?准备好原材料，面粉，红糖，纯牛奶，白糖，鸡蛋 　　.?红糖化成浓的红糖水，纯牛奶中加入白糖搅拌融化 　　.?红糖水中加入一颗鸡蛋，纯牛奶中加入一颗鸡蛋，加入鸡蛋的目的是更酥脆 　　.?把鸡蛋打散搅匀 　　.?分别加入面粉和成面团，醒分钟 　　.?把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片，厚度为一毫米左右，红糖的面片稍微的厚些 　　.?把两个面片叠在一起，如果不沾的话可以涂点水 　　.?卷成长条，放到冰箱的软冷冻区冷冻，冷冻的目的是切的时候好切，可以切的更薄 　　.?半个小时后取出切薄片，厚度约为毫米左右，尽量切薄，越薄越酥脆 　　.?把油烧热，把筷子插入冒小细泡油温就可以了，小火慢炸，炉芯火刚刚好，，不怎么冒泡了，并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了，就可以出锅了 　　.?控油出锅 　　

香酥猫耳朵的做法步骤图，香酥猫耳朵怎么做

　　用料 普通面粉 g 油 g 南乳 块 糖 看个人喜好 酥酥脆脆的猫耳朵的做法 面粉和油一分为二，和成一半甜一半咸 压平叠一起，咸的放上面 从一边卷过去 包好后放冷冻冻上几个小时才好切 一片片摊开 放油里炸 出锅咯 小贴士切好后要一块块放好，不然会粘在一起的 　　

超级点子王自制猫耳朵

　　步骤 　　.将水倒入面盆里，把面活成面团。 　　.将肉、洋葱、辣椒、西红柿、木耳切成片儿备用，肉也可以剁成肉末。 　　.将刚才的面团切成这样的长条形，再把长条形的面进行揉搓使其长度变得更长，然后切成小丁，最后用大拇指搓小丁，它就会变成耳朵的形状。 　　.紧跟着要将猫耳朵下锅煮，煮好后要将猫耳朵放在冷水里放几分钟。 　　.然后将油烧热，放入大料、花椒、姜、蒜、葱，注意放时要按照顺序放入。先炒肉，油热到七分热的时候将肉到入。炒的过程中放入适量酱油，盐，炒完后装盘。另起锅，放入油，待油七分热时，放入大蒜、花椒炝锅，稍微等一会儿后，放入青椒、木耳、西红柿，一边翻炒，一边倒入。 　　.出锅的时候淋上醋和香油，喜欢鸡精的，也可放入。 　　注意事项 　　.和面的时候注意放冷水，同时也要注意水的多少，不然活出来的面不是过软就是过硬，而且还不劲道。活完面要在面盆上扣上锅盖，这样面不容易晾干。 　　.将切好的长条面条放在案板上之前，要在案板上撒上面粉，要不然容易粘连。 　　.在煮猫耳朵的时候，注意要刚煮进去的猫耳朵搅一下，不然容易和锅粘连。 　　.炒肉的时候要注意先转大火，然后在慢慢转小火。还可以再添加一些热水稍微炖一会儿，这样炖出的肉不会柴，口感好。