软炸里脊

软炸里脊怎么做？

里脊的做法，软炸里脊怎么做好吃，软炸里脊的家常做法

　　.将所需食材准备好

　　.猪里脊肉洗净，切成粗条

　　.切好的猪里脊肉放入碗中放入姜和胡椒粉

　　.再加适量盐

　　.再放入十三香粉

　　.放适量生抽

　　.最后倒入适量的料酒和香油

　　.抓均静放分钟备用

　　.鸡蛋磕开只要蛋清（蛋黄留着做炒饭）

　　.蛋清加少许色拉油拌匀

　　.加适量生粉进蛋清里

　　.搅拌均匀制成软炸糊待用

　　.坐锅点火，加油烧制四成热，先将猪里脊肉挂匀软炸糊

　　.将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透

　　.呈黄色时捞出沥干油，装盘

　　.趁热撒上适量辣椒粉（不喜辣可不放），吃时蘸椒盐或是酸辣酱即可

干炸里脊和软炸里脊的区别

　　干炸和软炸区别在于：主材所用糊芡的成分和是否找口。干炸：糊芡仅为淀粉和面粉，有调味料（香料或精盐）加入。软炸：糊芡加入生鸡蛋，不加盐。成菜上桌带椒盐粘食。软酥香糯，风味迥异。

软炸里脊怎么做？

　　①将里脊肉洗净，切成长、宽厘米的薄片，放

　　①将里脊肉洗净，切成长、宽厘米的薄片，放

　　①将里脊肉洗净，切成长、宽厘米的薄片，放

　　①将里脊肉洗净，切成长、宽厘米的薄片，放

软炸里脊怎么做？

　　的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻

　　③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好

　　做法：