肥肠面的做法(红烧肥肠最正宗的做法)

admin 美食养生 2021-05-26 04:10:09 272 0

重庆肥肠面的正宗做法

.肥肠翻到内面洗净用料酒盐揉搓洗净　　

.备好材料（蒜苗、红椒、生姜、干辣椒、香菜、青椒、花椒、蒜、肥肠、郫县豆瓣酱）　　

.下锅先炒香调料　　

.加入肥肠干炒一会儿加小半碗水煮分钟后盛起来　　

.另外下锅煮面　　

.捞起乘碗　　

兰州肥肠面做法

　　先把肥肠煮分,然后过凉水,把肥肠里的油洗净,在有水潮一下,捞出沥水,炸花椒干辣椒蒜片,炒出红油,下肥肠煸炒一下,看肥肠外皮略硬,加醋,(为了去臭味),加水,如果是方便面就用凉水煮开锅熟,如果是面条就沸水煮,最后放香菜. 　　

肥肠面怎么做

四川肥肠面　　制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖小时。　　、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。　　、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。　　

宜宾比较有名的是燃面。

川味肥肠面怎么做好吃

　　半熟肥肠切滚刀块。　　葱姜蒜等放入一个小碗　　热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。待炒出红油后倒入肥肠　　翻炒均匀后将炒锅里所有都倒入砂锅　　加满水后先大火烧开，再转入微火慢炖　　慢炖一个小时　　红烧肥肠浇头完工　　面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用　　另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。撒上葱花，开吃！　　

四川肥肠面的制作过程

　　四川的肥肠粉是用红苕粉做的，第一步就是把红苕磨成粉罗，然后加水成糊状，不要太稀了。还要加明矾，为了凝固粉。加多少就不知道了。然后拿一个底部为圆洞的勺子（一般的店里是把一个大的勺子底部打出洞洞），把红苕糊放里面，下面烧上热水，然后不停的使劲锤打面团，面团就从下面的洞挤出来，流到热水中成型，这样粉就做好了。肥肠切开，洗净切到寸长，煮烧随你了。然后在碗里放咸菜段，熟油辣椒，盐或者酱油，花椒粉，少许醋，把煮红苕粉的汤舀一点在里面，将粉放在碗中，上面洒粉肠，葱花即可。　　

肥肠面的做法，肥肠面怎样做好吃

　　展开全部　　用料　　卤肥肠适量　　香葱适量　　辣椒粉适量　　酱油小勺　　香菜适量　　盐适量　　肥肠面的做法　　肥肠我买的卤好的，因为自己不会处理　　把肥肠切小块，锅内油烧热爆炒肥肠，加入一点葱和辣椒粉翻炒，加点老抽，兑点水大火烧开，然后盛出，留一点加汤下面条　　我自己用的自己做的鸡蛋手擀面，大家喜欢什么面条就放什么样的，烧好后盛出加烧好的肥肠香葱香菜什么的，超级好吃

本文链接：https://www.enjoy-jp.cn/ej/61014.html