肥牛卷的做法(肥牛金针菇卷怎么卷)

　　

铁板肥牛卷怎么做

　　用料 　　肥牛卷 　　洋葱 　　胡萝卜 可选 　　小米辣 颗 　　黑胡椒 适量 　　红酒 g 　　姜 片 　　烧烤酱 适量 　　蔬果皮料 可选 　　铁板肥牛卷的做法 　　肥牛片拌上烧烤酱和香菜根、洋葱皮、苹果皮、芹菜等蔬果皮（你有什么就放什么）抓匀，洋葱拌上烧烤酱，提前腌制一小时； 　　铁板（也可以用平底不粘锅）烧热，用姜片擦一遍，下肥牛（怕沾可以加少许底油）烤制，烹入红酒，待牛肉变色，牛油煸出来加入洋葱丝、胡萝卜和小米辣，磨入黑胡椒碎，拌匀就好了，根据喜好撒上香菜就好好享用吧～ 　　祝你生活愉快 　　

市场卖的牛肉卷怎么制作

　　牛肉卷的原料：牛肉、金针菇； 　　牛肉卷的配料：豆苗、番茄沙司或者烧烤酱、盐、孜然、油； 　　牛肉卷的做法： 　　.将牛肉切片，比外面买的羊肉片略厚就可以； 　　.牛肉切片后，将准备好的金针菇和豆苗撅（切）成两半，然后铺在牛肉上，卷成卷； 　　.放在煎锅或者饼铛（烙饼的那种平底锅）里面煎就可以了，看见牛肉变色就翻面（在翻的时候，要顺着卷肉的方向，千万别逆着，肉就不会散了），在煎的过程中可以洒些盐或者孜然，辣椒粉（依据自己的口味）； 　　.出锅后可以依照个人口味放调料，放番茄吐司或者烤肉酱都可。 　　

金针菇肥牛卷的做法，金针菇肥牛卷怎么做好吃

　　食材用料 　　肥牛片一盒 　　金针菇一袋相克食物 　　芥兰颗细一些的相克食物 　　青椒一个相克食物 　　红椒一个 　　蒜肉 　　绍酒 　　蚝油 　　美极酱油 　　水淀粉 　　白胡椒粉 　　金针菇肥牛卷的做法 　　金针菇肥牛卷的做法图解.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成厘米的小段 　　金针菇肥牛卷的做法图解.用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 　　金针菇肥牛卷的做法图解.锅放少许油，先放入芥蓝段 　　金针菇肥牛卷的做法图解.再放上卷好的金针菇肉卷 　　金针菇肥牛卷的做法图解.绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味 　　金针菇肥牛卷的做法图解.盖上锅盖改成小火分钟 　　金针菇肥牛卷的做法图解.锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可 　　

水煮肥牛卷的家常做法

　　主料种 　　肥牛卷 　　g 　　莴笋 　　g 　　辅料种 　　香菜 　　根 　　小米椒 　　个 　　生姜 　　g 　　鸡粉 　　g 　　大蒜 　　g 　　花椒 　　粒 　　调料种 　　油 　　ml 　　盐 　　g 　　豆豉 　　g 　　豆瓣酱 　　g 　　烹饪步骤步 　　步骤 　　肥牛卷，取出备用。 　　步骤 　　莴笋及其它配料准备。 　　步骤 　　莴笋切片，小米椒，生姜切碎。 　　步骤 　　香菜洗干净掐成两段。 　　步骤 　　锅中烧水，水开后下肥牛卷。 　　步骤 　　烫变色后立马捞出，沥水备用。 　　步骤 　　锅中注入食用油，下小米椒，生姜及豆豉。 　　步骤 　　翻炒出香味后下豆瓣酱。 　　步骤 　　小火炒出红油。 　　步骤 　　下莴笋片。 　　步骤 　　翻炒约分钟。 　　步骤 　　加入热水没过食材。 　　步骤 　　加精盐。 　　步骤 　　加鸡粉调味。 　　步骤 　　加香菜根略煮。 　　步骤 　　加香菜叶。 　　步骤 　　捞起来装入深碗中。 　　步骤 　　汤水留锅中，加入之前焯水的肥牛卷。 　　步骤 　　等汤汁再次沸腾时关火。 　　步骤 　　连汤汁一起倒入之前的莴笋上，最上面撒上蒜蓉。 　　步骤 　　另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香后趁热炝入蒜蓉上，即可美美的享用啦。 　　步骤 　　成品图。 　　步骤 　　成品图。 　　小贴士 　　：肥牛易熟，久煮易老口感不佳。 ：辣椒的量，可能自家的口味来加减。 　　

冷冻牛肉卷怎么做好吃

　　主料牛肉卷g 　　方法/步骤将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中，备用。 　　生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底。 　　热锅凉油，待油温上升后，加入两饭勺（普通的吃饭勺子）红油豆瓣酱翻炒几下，然后加入生姜末炒几下，再加入葱段炒出香味，此时加入高汤（也可用开水）煮开。 　　在汤中调入一勺鸡精和两勺白糖（此处为小的调料勺），稍煮一下，加入牛肉卷至段生，关火。 　　烫熟的牛肉卷码放在蔬菜上，并将汤汁倒入碗中，再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、好辣椒、麻椒，放在牛肉卷上，备用。 　　另起炒锅，加入平时炒菜三倍的油，油温稍热后放入一撮麻椒，待麻椒变色并伴随香味时关火，将热油淋在菜碗中，在放上一些香菜。 　　

求问自己在家怎么拿牛肉做出肥牛卷！！！！

　　、牛肉用厨房用纸洗净、烘干或晒干。切成大块，又肥又瘦，放长条，在肉底下放保鲜膜。 　　、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。 　　、将牛肉卷起来包紧。 　　、放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。 　　肥牛怎么切片： 　　方法一：切肉前，必须缓肉，就是化化肉，其次是切片机刀片要勤磨，磨出卷刃。选肉也有要求，选排酸好的、血污去得干净的。再有我觉得是肥牛的部位，比如你切外脊、上脑、眼肉，当然是眼肉切出来最漂亮，牛肉的肥瘦纹路也很重要，纯瘦肉切出来不一定好看。 　　方法二：固定冰冻后再机器切，薄，均匀，形状也能保持一致性。所以市面上看到的摆盘好多都是一卷一卷的，那是因为冰冻过后再切而蜷缩起来了。试试就知道了。 　　方法三：冻的时候让它有个型，然后用机器切，不要让它化了摆出个形了，这样看起来就很漂亮了。 　　扩展资料： 　　如何挑选做肥牛的牛肉： 　　、闻一闻肥牛的气味:正常的肥牛气味应该是没有其它异味的,这点应该是挑选时首先注意的。 　　、摁一摁看肥牛的弹性:在购买时摁一摁肥牛,如何可以立即恢复到原来的状态,说明品质较好。 　　、摸一摸看看肥牛的粘手度:如果肥牛表面有粘手的现象,说明已经不新鲜了。 　　、看肥牛是结实程度:注水的牛肉以及变质的牛肉会变的肉质疏松,较好质量的牛肉会比较紧实。 　　、看肥牛表面是否有红点:有红点的肥牛最好不要选择,一般为变质牛肉。 　　、看肥牛的光泽度：新鲜的肥牛光泽度极好，特别是脂肪的部分。且红色部分肉质很是均匀。 　　

牛肉卷怎么做好吃有几种做法

　　食材 　　主料 　　芋头 　　块 　　牛肉 　　g 　　鸡蛋 　　个 　　辅料 　　料酒 　　适量 　　酱油 　　适量 　　孜然 　　适量 　　黑胡椒 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　白糖 　　适量 　　生粉 　　适量 　　香油 　　适量 　　步骤 　　.原料 　　.原料 　　.牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油 　　.腌制分钟 　　.芋头去皮切小长条 　　.芋头用油炸成金黄色，捞出 　　.将一片牛肉裹上一块芋头 　　.卷起 　　.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸~分钟 　　.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可 　　

肥牛卷怎么做好吃，肥牛卷的吃法

　　金菇包肥牛片片烟肉片片盐小许 　　做法 　　先把金菇的尾部切掉..剩下一条条的状态。然后放到清水中洗次,把泥土等等不干净的东西都洗掉。洗好以后就捞起,隔水备用。 　　洗好金菇之后,就把烟肉片泡在水中溶冰。肥牛片买切好的应该就不用再洗。洗好以后就用厨房纸把水吸干。 　　所有材料都洗干净以后,就可以卷起来。先拿一片烟肉,再拿一撮金菇,把金菇放在烟肉片的中间,然后卷起来,再用牙签固定位置。肥牛片的处理方法也是一样:) 　　所以材料都卷好以后,就可以开火煎。先开中火,让锅子有一点点红,就可以下油,之后就把金菇卷放到锅子煎(因为金菇有水所以要小心有弹油)煎到一面金黄色就反到另外一面煎,煎到两边都金黄色就可以撒一点点盐调味(一点点就好,因为烟片肉本来就有点咸) 　　当所有卷都煎好就可以上碟,本来拿来固定的牙签可以拆掉:)这样就大功告成罗!!!大家也试试吧:)