肉馅鸡蛋卷(剩饺子馅的做法大全集)

　　

做肉馅鸡蛋卷的鸡蛋怎么煎才能卷肉馅呢？

　　先把蛋里放点生粉水 在烧煎锅七成热 在把蛋放进锅绕一圈均匀后在慢慢的烧```均匀就可以拿出来了``就是一张蛋皮了 　　

猪肉鸡蛋卷怎么做

　　食材用料 　　猪肉馅 　　鸡蛋相克食物 　　淀粉 　　盐 　　葱姜水 　　生抽 　　料酒 　　鸡精 　　香油 　　海苔相克食物 　　猪肉鸡蛋卷的做法 　　猪肉鸡蛋卷的做法图解.把新鲜的猪肉馅放在碗里调味.加葱姜水的时候,一定要一点一点的加,一边加一边搅拌,直到肉馅起劲,这样才口感好.放入适量的盐和鸡精,料酒,香油一起搅拌. 　　猪肉鸡蛋卷的做法图解.鸡蛋,加入少许的淀粉一起搅匀.摊成鸡蛋饼备用. 　　猪肉鸡蛋卷的做法图解.开始卷蛋饼了,我用了两种卷法,两种口味.一种是铺上一张海苔,加上肉馅,直接卷成卷.一种是直接用蛋饼加上肉馅,从两边同时卷,卷到中间用剩下的蛋液封住口. 　　猪肉鸡蛋卷的做法图解.水开以后,蒸十五分钟就可以了,要中小火,火不要太大. 　　猪肉鸡蛋卷的做法图解.蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了,为了好看,我用蕃茄酱做了点缀。 　　

鸡蛋卷肉馅有哪些做法

　　方法/步骤 　　：将适量的料酒、盐、花生油、生粉、酱油，放入猪肉馅中，然后用筷子搅拌均匀，中间加~次少量的水。（放点水，肉会更嫩一些）搅拌均匀后，留一旁入味。 　　：再把姜蒜切碎，直接倒入猪肉馅中拌匀。 　　：接着将木耳、胡萝卜、金针菇和葱切碎后，也放入猪肉中搅拌均匀。 　　：接下来做蛋皮了，先将鸡蛋打入一个碗中，然后加一点盐，用筷子打碎拌匀。（鸡蛋一次打两个，如果不够，可以再打。免得一次打得多了，剩了浪费。） 　　：将锅洗干净，开火。先开大火，待锅里的水分差不多蒸发完了，转为小火。 　　：锅全部干透后，倒入适量的油（少一点），用锅铲将油往周围均匀的抹一次。确保锅的每个地方都沾有油。 　　：先关火，倒入一勺蛋液，利用余温，将锅用两手拿起左右摇晃，让蛋液滚成一个圆形蛋皮。滚成蛋皮后，开小火。 　　：当蛋皮上冒出小泡泡后，关火。用手轻轻的将蛋皮翻到另一面，用余温烤一下，就可以拿出来了。（做蛋卷要有耐心，手要轻，锅面没有油时，要记得抹油，少量的抹，不能放多，更要注意火候，第一个可能做不好，做多了就好了） 　　：前前后后花了半个小时，个鸡蛋，蛋皮终于做好了。 　　：将猪肉馅均匀的放在蛋皮上。（肉馅要放匀，不能厚薄不一） 　　：如图将蛋皮的左右和后面的边叠起来。（这样可以防止猪肉露出来） 　　：接着从一头卷过去，将后面卷的边压在下面，放好。 　　：卷了十五分钟，蛋卷做好了。开始入锅蒸了。 　　：大约分钟，蛋卷蒸好了。取出两根，用刀切开，装碟，好吃的蛋卷做好了。 　　

肉馅鸡蛋卷怎么弄好吃

　　做法 　　. 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下个半鸡蛋打散。 　　. 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。 　　. 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约分钟，取出晾凉后，切成小段即可。 　　

肉馅蛋卷和什么菜搭配好吃的做法

　　材料 　　鸡蛋枚，里几肉G，小葱根，姜末少许，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，水淀粉，美极鲜酱油少许，香油 　　做法 　　.鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约ML）打匀（使蛋液凝固力增加） 　　.里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀 　　.锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮 　　.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条 　　.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸分钟，取出淋少许香油即可 　　

肉馅鸡蛋卷的做法步骤图，肉馅鸡蛋卷怎么做好吃

　　用料 ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　纯瘦肉馅 ? ?斤 ? ? 　　胡椒粉 ? ?适量 ? ? 　　姜粉 ? ?适量 ? ? 　　花椒粉 ? ?适量 ? ? 　　葱末 ? ?适量 ? ? 　　酱油 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　肉馅鸡蛋卷的做法 ? 　　

鸡蛋个打散，打分钟，蛋白蛋黄融合到一起 　　

小火，锅里擦油，薄薄一层，倒适量蛋液，转锅，摊成鸡蛋皮，最后剩余一点蛋液 　　

重复步骤，个鸡蛋差不多张鸡蛋皮，可以摞一起，放在盖帘上 　　

纯肉馅加一个鸡蛋，和所有调料，搅-分钟，知道搅成一团，搅不动了，就差不多了 　　

取一张鸡蛋皮，放适量肉馅，用铲子抹平，均匀，上端，左右两边留一定空间 　　

左右两边各内折一下，从下端卷起鸡蛋皮，卷到上端，在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液，卷起成卷 　　

凉水上锅蒸，上汽，蒸分钟，取出，放凉 　　

肉馅鸡蛋卷怎么做

　　备注 　　.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下个半鸡蛋打散。 　　.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。 　　.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约分钟，取出晾凉后，切成小段即可。 　　原料 　　

肉馅蛋卷图解怎么做如何做好吃

　　肉馅蛋卷的做法 　　. 　　鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液； 　　. 　　生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀； 　　. 　　油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮； 　　. 　　将调好味的肉馅均匀的抹在蛋皮上； 　　. 　　慢慢的卷成蛋卷； 　　. 　　用保鲜膜裹住，用牙签在保鲜膜上戳小洞(方便蒸熟)，放入蒸锅中蒸分钟左右即可； 　　. 　　切斜刀装盘； 　　烹饪技巧 　　制作蛋皮时控制火候；