肉包子的包法视频

admin 美食养生 2021-05-26 01:16:03 292 0

南方鲜肉包子的做法视频

　　、首先，把猪肉用到切成块状，如下图所示。　　、然后，把切好的肉块放入料理机中，将猪肉打成肉末，如下图所示。　　、打好后，将肉末倒入碗中，如下图所示。　　、接着把葱切好，如下图所示。　　、再把老姜切片，如下图所示。　　、搅拌再一起用到剁碎，如下图所示。　　、碎了以后，放入肉末中，如下图所示。　　、再加入适量的清水，如下图所示。　　、朝着一个方向搅拌均匀，如下图所示。　　、搅拌均匀后，加入适量的鸡精，如下图所示。　　、加入一勺白糖，如下图所示。　　、加入适量的食用盐，如下图所示。　　、加入酱油，如下图所示。　　、再搅拌均匀，如下图所示。　　、搅拌完成后，放入冰箱分钟，如下图所示。　　、时间到后，将肉末拿出来，放入包子皮上面进行包裹，如下图所示。　　、包好后，放入蒸笼上汽，蒸分钟即可，如下图所示。　　、这样就完成了，时间到后就出锅了，看看效果，如下图所示。　　

包子包法捏花视频

如何包包子视频

　　通常发起来后,就会很白的! 　　制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。　　、发面：　　在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在摄氏度以下，要放在火炉旁。　　、施碱揉面：　　等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。　　、制形：　　把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形剂子,包上馅即可。　　有两种发面的方法　　.用面肥发面(通常叫大碱发面) 　　把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒小时待面发起是原来的倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味　　再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电. 　　.用孝母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉克,干酵母克泡打粉克,豆油两, 　　温水(克--克)根据面粉的吃水量,糖克. 　　做法:.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌　　合均匀.扒坑. 　　.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团　　稍醒.大约小时左右. 　　.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电　　蒸分钟既可.(如果蒸馒头大约在分--分如果蒸花卷分钟) 　　

鲜嫩多汁肉包子（最详细步骤）怎么做

　　用料　　普通面粉（个量）　　泡打粉 g 　　盐 .g 　　温水度 g（也可混入g牛奶）　　糖 g 　　干酵母 g 　　黄油（或猪油） g 　　馅料（个量）：　　猪肉（肥瘦） g 　　盐克　　糖克　　淀粉半勺　　生抽 .勺　　酱油勺　　料酒半勺　　姜末（泥）小片　　葱花 g 　　白胡椒粉少许（一点点）　　橄榄油勺　　香油（芝麻油）勺　　水 g 　　鲜嫩多汁肉包子（最详细步骤）的做法　　把面粉、泡打粉、盐混合均匀；　　糖加入温水中融化，干酵母均匀撒在温水面上待分钟发酵；　　把发酵好的温水分次倒入面粉拌至面片；　　加入黄油，面粉揉至光滑。　　面团盖上保鲜膜，烤箱发酵模式（冬天度～小时，或放暖气片上）发酵至倍大。　　发酵的时间可以准备馅料了：　　肉剁成末，肥肉可以先剁细一些，肥瘦混合，但不要剁太烂，也不要用绞肉机，口感不好；　　加入（馅料）下方的所有配料（除了水），搅拌均匀；　　水分次倒入搅拌好的馅料，每次都要顺时针不停搅拌。　　取出发酵好的面团，稍揉排气，切段压扁　　包成包子。　　包子包好二次醒发～分钟，然后冷水大火蒸分钟，关火，焖分钟，出锅！　　

包包子的技巧和小决敲

不管包包子，饺子。。。不能用水或馅儿啊~！~！要用油，油包住菜水分。。。这个你应该知道吧？？？　　然肉嫩的办法有，第一，将肉切好丁后，用淀粉，料酒腌一会~！第二，就是你功夫到家的话，掌握火候~！~！　　还有，露馅儿另一个原因就是，把包子放在比较热的地方，那样包子内的水分容易会发，出水漏汤儿，导致皮破露馅~！~！~！　　还有，在把菜剁碎时，如果用水分含量比较大的蔬菜时，先用盐杀出水分，然后用油或馅儿~！~！用香油更好~！~！

肉包子的家常做法大全怎么做好吃视频

　　.瘦肉、胡萝卜剁成末　　.肉末加胡萝卜、葱花及所有配料配制成肉馅　　.加调料混合在一起，调好备用　　.面粉加酵母及冷水和面　　.三光（面、盆和我的玉手）　　.盖一块湿布和锅盖发酵　　.发好的面，是不是过头了　　.再次揉面　　.搓成两大条，那个擀面棍是土匪给我放的　　.切成剂子　　.擀成薄皮　　.开包　　.包好的包子　　.蒸笼抹油，将包子放入饧分钟　　.锅里烧水，水开放入大火蒸制分钟　　.蒸好出笼了　　