柚子皮糖的制作方法(柚子皮糖的做法)

柚子酸甜多汁是冬季最受欢迎的水果之一，很多人都是吃了柚子肉，而把厚厚的柚皮当垃圾扔掉了，其实柚子全身都是宝，柚子皮也具有有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

今天介绍的柚子皮糖，是个很好的废物利用的方法。做好后嚼劲十足，味道也不苦，有柚子的香味，给小孩当零食吃可好…保证他们爱吃！

【材料】：柚子皮 1个、冰糖 100克、白砂糖 100克、盐 适量、

【做法】：

1、柚子剥之前先抹上点盐搓下，然后用水冲洗干净。

2、把柚子里面白色软的那层去掉；

3、切成细条状后泡入盐水里，隔几个小时换一次盐水，反复三四次；每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。这样可以去除苦味！

4、泡上1天后，柚子皮放锅里加清水，中火烧开即可；

5、关火后晾凉挤干水份，此时柚子皮的苦味基本去除了；

6、锅中放入1碗清水，倒入砂糖和冰糖，中火慢慢把糖都化开；

7、将柚子皮放进去来回翻炒，尽量让柚子皮们都粘上糖水；

8、大概几分钟的时间，糖水已经所剩无几了，可以关火让柚子皮反沙了。（之前的糖水，没有了水分，直接在柚子皮上结晶了）

【小提示】：1、晾干的柚子皮糖是干脆的；

2、最好要有白砂糖，虽然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖更容易结晶反沙；