老鸭汤的做法(老鸭汤的做法视频教程)

　　

老鸭汤怎么做

　　 滋补老鸭汤的制作材料：
主料：净老土鸭克 附助 枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐克,胡椒粉克,黄酒克,葱白克,姜片.克,味精克


滋补老鸭汤的特色：
咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。
教您滋补老鸭汤怎么做，如何做滋补老鸭汤才好吃
、将鸭宰杀治净，切成厘米宽，厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

、锅置旺火上，下猪油炒分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

、砂罐至微火上，一次放卟清水克，清炖小时后，加味精即成 　　

炖老鸭汤的方法

　　老鸭汤的炖制方法 　　先将一只.kg左右的土麻鸭(鸡、鸽、排骨块、蹄花块等)宰杀后去脏洗净，用水煮沸分钟除腥，捞出稍冷清理小毛，再用清水洗净后冷藏备用。炖汤时，先将包老鸭汤料放入公分的砂锅(公司特制)内，再放鸭，然后加kg左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开，再用文火（火调到刚开即可）煨制～小时，中间需加水及检查鸭粑否。端上桌时汤要保持在砂锅凸缘下毫米左右处，汤多味淡，汤少味咸，因公司的汤味是按锅大小调制的。汤多肉粑是中途加水过多，以至于汤炖好后水还多了，可用中火蒸发水份，但记得下次要少加水，汤少则可加清水烧开后关火待客，这样才不会出现咸淡不均的汤味。煨熟透即可食用无需添加其它佐料。鸡、排骨、羊肉做法基本相同。 　　老鸭汤的炖制方法 　　

老鸭汤的做法应该怎么做

　　老鸭汤的做法步骤 　　鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。 　　海带切块，和笋一起备用。 　　煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。 　　海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。 　　冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。 　　出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。 　　小窍门 　　鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。 　　老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。 　　香叶没有可以不放。 　　海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。 　　吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。 　　

炖老鸭汤做法？

　　几道老鸭汤的做法；
山药老鸭汤
做法非常简单　葱　姜各少少两三片即可
鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后（大约４０分钟左右）
放入切好的山药块儿　和泡好的枸杞
如果喜欢山药稍脆的口感　可以晚些放山药早些关火
如果喜欢山药稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火

酸萝卜老鸭汤
调味料：
料酒汤匙、盐适量
做法：
、酸萝卜浸泡分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片；
、木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状；
、洗净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起；
、热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可；
、将碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。

淮杞老鸭汤
材料：
老鸭 淮山（又名山药）枸杞 海带 红枣 姜 花椒
做法：
鸭子收拾干净 切块 泡去血水后飞水捞出放入汤煲中 加适量清水 放入姜片 花椒
先大火煮开后再转小火 约个半小时后放入山药 枸杞 海带 红枣 继续小火再褒半小时就可以了 　　

老鸭汤的做法大全，老鸭汤怎么做好吃

　　材 　　主料老鸭只茶笋芋头适量火腿适量辅料盐适量 　　步骤 　　老鸭汤的做法步骤.将茶笋用水泡开。 　　.将芋头与火腿切块。 　　.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。 　　

清炖老鸭汤的做法，清炖老鸭汤怎么做好吃

　　步骤 　　.鸭肉清洗干净。 　　.姜切片。 　　.锅中坐水烧开。 　　.淖鸭块。 　　.捞出淖好的鸭块。 　　.另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块、生姜片。 　　.盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮分钟。 　　.时间到，汤炖好，加盐调味，即可。 　　

老鸭汤的各种做法···

　　胡椒炖老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：炖胡椒炖老鸭汤的制作材料： 主料：鸭克,猪肘克 　　辅料：火腿克 　　调料：胡椒克,姜克教您胡椒炖老鸭汤怎么做，如何做胡椒炖老鸭汤才好吃 . 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水； 　　. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。 　　. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄； 　　. 猪肘洗净； 　　. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖小时分钟； 　　. 加盐调味，可供饮用。小帖士-健康提示： 　　. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等； 　　. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕； 　　. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。 　　小帖士-食物相克： 　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 　　冬荷煲老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：煮冬荷煲老鸭汤的制作材料： 主料：冬瓜克,鸭克,芡实米克,干贝克 　　辅料：荷叶克 　　调料：盐克教您冬荷煲老鸭汤怎么做，如何做冬荷煲老鸭汤才好吃 . 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净； 　　. 干贝用清水浸软，约浸一小时； 　　. 芡实、荷叶洗净； 　　. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件； 　　. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净； 　　. 鸭放入滚水中煮分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮； 　　. 水杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内； 　　. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚； 　　. 慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示： 　　鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿，莲叶功能去暑。 　　去暑，清热，补脾，开胃。 　　小帖士-食物相克： 　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 　　虫草老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效：哮喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 支气管炎食谱 　　口味：原本味 工艺：隔水炖虫草老鸭汤的制作材料： 主料：鸭克 　　辅料：冬虫夏草克,枣（干）克 　　调料：大葱克,姜克,盐克,料酒克教您虫草老鸭汤怎么做，如何做虫草老鸭汤才好吃 . 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分； 　　. 红枣洗净，去核； 　　. 姜切片，葱切段； 　　. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口； 　　. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒； 　　. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖小时左右即可食用。 小帖士-健康提示： 　　慢性支气管炎是慢性病，大部分在冬季发病。冬病夏治，意思是冬天发病吃药反而不能够除根，在夏天虽不发病，意思就是培本，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。