羊排最好吃的做法(炸羊排最正宗的做法)

【干炸羊肉】

有日子没吃烧烤了，前些日子在外卖买了几串儿打包回家，到家冰凉油腻的口感实在是让人失望，今儿解个馋，自己动手在家做个炸羊肉，味道更是酥嫩可口，孜然味道满屋飘香~

【食材】：

1. 羊腿肉 1斤

2. 葱，姜少许

3. 淀粉 适量

4. 五香粉(十三香) 1勺

5. 孜然粒 20克

6. 熟芝麻 适量

7. 辣椒粉（不食辣可不放）

8. 食用油

【做法】：

1.羊腿肉去掉筋膜后切成小块备用。

2.羊肉块儿加入五香粉（十三香），葱、姜、少许孜然粒腌制，放置冰箱冷藏入味，至少半小时或隔夜，然后挑出葱姜，肉中加少许干淀粉混合抓匀。

3.炸制： 起锅热油，炸制羊肉，至约8分熟捞出，再放入油中复炸至表皮金黄色立即捞出；

4.捞出后再撒上孜然粉和熟芝麻，放香菜点缀，做法虽然简单，味道可比烧烤店的羊肉串好吃的不是一星半点，干炸羊肉吃起来外焦里嫩，鲜香可口，给各位食客做个参考！

羊肉具有大补的功效，可以 补阳调理、调理 营养不良。对于肢寒畏冷的人来说，是很好的食补。但是大部分的人，不爱吃羊肉，由于它的腥味，而干炸的方法就可以很好地解决这个问题。

TIPS:

羊肉搭配禁忌 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 　

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 　

羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。 　

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。 　

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 　

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。 　

羊肉与半夏相克——同食影响营养成分吸收。