羊肚菌的吃法(羊肚菌的素食吃法)

　　

新鲜羊肚菌怎么吃???

　　主料 人份 　　羊肚菌-朵、鸡肉? 只 　　辅料 　　姜片片、食盐少许 　　羊肚菌鸡汤步骤 　　两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦 　　步骤 　　冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚分钟 　　步骤 　　然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲分钟左右，最后关火放盐焖分钟即可食用 　　拓展资料: 　　羊肚菌的营养价值 　　. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 　　. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 　　. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 　　

炒羊肚菌最简单的做法

　　一、羊肚菌炖鸡 　　用料：羊肚菌g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤 　　做法： 　　、将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。 　　、锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。 　　羊肚菌炖鸡 　　二、羊肚菌炖排骨 　　用料：羊肚菌g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐 　　做法： 　　、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。 　　、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。 　　羊肚菌炖排骨 　　三、炒羊肚菌 　　用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐 　　做法： 　　、将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片。 　　、锅下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量盐和生抽出锅。 　　

羊肚菌的做法大全，羊肚菌怎么做好吃

　　主料 　　土鸡 　　g 　　羊肚菌 　　g 　　铁棍山药 　　g 　　辅料 　　红枣 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。 　　.整鸡切块备用。 　　.将鸡块焯去备水。 　　.另起锅烧开足量的水，加姜丝。 　　.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。 　　.撇去浮沫后转小火。 　　.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。 　　.淮山药洗净切片。 　　.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 　　.山药片熟后加盐调味盛出。 　　

羊肚菌怎么吃，有毒吗，有什么功效

　　. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 　　. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 　　. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 　　一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 　　羊肚菌性平，味甘寒，无毒； 　　有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 　　

新鲜羊肚菌怎么吃 鲜羊肚菌能吃吗

　　新鲜羊肚菌可以煲汤，蒸排骨等。 　　羊肚菌要吃新鲜的，所以烹饪越简单越好，添加调味料越少越好，才能留住羊肚菌特有的鲜味哦。 　　鲜羊肚菌蒸鸡 　　步骤： 　　、羊肚菌洗干净与砍好的鸡块码好； 　　、将调好的酱料淋在鸡抄和羊肚菌上，酱油、蚝油、生粉捞均匀； 　　、大火蒸-分钟即可。 　　拓展资料： 　　羊肚菌是子囊菌中知最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白%、粗脂肪%、碳水化合物.%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达. %。 　　因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由种氨基酸搭配而组成的，道而羊肚菌就含有种，其中种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。 　　

刚摘的湿羊肚菌怎么做好吃

　　新鲜羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，要煮熟再吃。 　　羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 　　羊肚菌是子囊菌中著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白%、粗脂肪%、碳水化合物.%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达. %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有种，其中种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。 　　【食疗作用】　羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 　　【食用适宜】由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约克。