盐水毛豆的做法(盐水毛豆煮熟后保存)

　　

盐水煮毛豆的家常做法大全怎么做好

　　用料 　　主料 　　毛豆适量 　　调料 　　食盐 　　适量 　　水 　　适量 　　盐水煮毛豆的做法 　　【毛豆的清洗与处理】： 　　.毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面 　　.加入茶匙生粉（也就是干淀粉） 　　.用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质 　　.用冷清水冲洗干净 　　.用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉 　　.剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用 　　【毛豆的煮制】： 　　.锅内放入足量的清水 　　.放入剪好的毛豆 　　.加入量比平时炒菜多一点的食盐，至汤水有咸味 　　.开大火煮制 　　.水开后转小火再煮大约分钟左右，关火，让毛豆在汤水里浸泡一会 　　.用漏勺将毛豆沥水捞出即可 　　烹饪技巧 　　、毛豆用生粉水清洗，可以有效的祛除毛豆表面的浮尘和杂质。 　　、毛豆剪去两端的壳尖，煮制的时候易于入味。 　　、煮毛豆的时候不要盖盖，煮好的毛豆色泽翠绿。 　　、煮好的毛豆在汤汁里浸泡一会，可让味道更充足。 　　、煮毛豆时可以根据自己的喜好加入如八角、干辣椒等香味料，不过我最喜欢的还是盐水煮毛豆。 　　菜品特色 　　“毛豆是黄豆的孩提时代”你知道吗？新鲜连荚的毛豆成熟后就是黄豆。所以，在山西人尤其是农民眼里，是不会把幼小的新鲜毛豆拿来煮着当菜吃，唯一吃的一次就是中秋之夜。家里种有毛豆，每年的中秋节下午，爸爸就会去地里拿一些毛豆，连根带枝条一起拨回家，分散给邻居一些，剩下的妈妈把毛豆荚一个一个从枝条上拽下来，用清水洗净盐水煮好，并告诉我不许偷吃。那是因为要留到晚上祭月用，而我常常趁妈妈不注意的时候，会跑到厨房偷着吃几个，因此，煮毛豆在我记忆里可以说是天下最美好的食物之一。 　　祭月是山西人中秋节的习俗，月饼、西瓜、毛豆是必不可少的祭品。今天先来说说毛豆的寓意，毛豆指嫩黄豆角，连皮煮熟，色金黄，喻金秋。传说兔子喜食，是专为月中玉兔准备的。其中也饱含着山西农民丰收在望，提前尝鲜尝嫩的喜悦心情。 　　

水煮毛豆的做法

　　准备材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。 　　一、毛豆克放入碗中，倒入清水清洗。 　　二、毛豆剪掉两头。 　　三、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。 　　四、大火煮沸转小火煮分钟。 　　五、捞出装盘即可食用，绿色的毛豆就完成了。 　　

盐水毛豆要怎么烧才好吃？

　　、锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。 　　毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。 　　益 处： 　　

香辣盐水毛豆的做法，香辣盐水毛豆怎么做好吃

　　主料 　　毛豆 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　小尖椒 　　几个 　　辣椒粉 　　适量 　　步骤 　　.毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。 　　.油锅烧热 　　.将毛豆倒入锅里 　　.放入盐 　　.放入小尖椒，一起翻炒片刻 　　.放入几颗花椒 　　.沿着锅边淋入水 　　.水要没过毛豆 　　.盖上锅盖，大火煮开 　　.收汁 　　.喜欢吃辣的，加上适量的辣椒粉翻拌 　　.香辣的毛豆出锅了 　　

盐水毛豆怎么做好吃

　　菜谱做法： 　　.准备毛豆 　　.把毛豆洗干净，用剪刀剪去一端 　　.锅中加入水煮沸，加入毛豆，加入适量的盐，中火煮分钟 　　.然后关火焖一下 　　.开吃 　　

盐煮毛豆怎么做？

　　材料: 　　主料：毛豆克， 　　调料：大葱克，姜克，盐克 　　做法: 　　.豆荚洗净； 　　.葱、姜切片； 　　.水烧大开，放入毛豆、葱片、姜片和精盐，烧开； 　　.转小火慢煮至熟即可。 　　毛豆营养分析： 　　. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 　　. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平； 　　. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；