清炒莴笋丝的做法(家常炒莴笋丝的做法大全)

　　

莴笋的几种炒法

　　)酸甜莴笋的做法 　　【所属菜系】 法国名菜 　　【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。 　　【原料】 嫩莴笋克，鲜西红柿个，青蒜克，柠檬汁（或鲜橙汁）克，砂糖克，凉开水毫升。精盐少许。 　　【制作过程】 　　、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。 　　()菠萝莴笋 　　【原料】 　　莴笋克，菠萝（罐装）克，白糖克，白醋克。精盐、味精、清水各适量。 　　【制作过程】 　　、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 　　、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。 　　()莴笋炒肉 　　猪肉克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒、个。 　　辣椒切块，姜、蒜切片。 　　将莴笋切菱形片 　　再这样翻过来切一遍。 　　接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 　　肥肉也切薄片。 　　所有材料都配齐了，开始炒。 　　先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 　　待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 　　喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 　　()清炒莴笋丝清炒莴笋丝 　　特点:清淡爽口. 　　材料: 　　莴笋棵 　　大葱小段 　　大蒜粒 　　油匙 　　盐适量 　　高汤匙 　　鸡精小匙 　　做法: 　　.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 　　.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 　　.最后放鸡精快炒几下出锅。 　　()清炒莴笋 　　用料：莴笋克，鸡蛋个，水发木耳克，花生油、精盐、味精各适量。 　　做法：（）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。 　　（）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。 　　

莴苣的几种简单做法，好吃易做，一看就会

　　清炒莴笋丝的做法 ? 　　

将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 　　

再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 　　

先斜切成大薄片 　　

再切细丝 　　

炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 　　

直至莴笋丝变软了，即可盛盘 　　小贴士 　　、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了? 　　、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套? 　　、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。? 　　、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。 　　

素炒莴笋丝怎么做好吃

　　做法一 　　原料：莴笋、胡萝卜。调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。 　　．青笋和胡萝卜洗净切丝； 　　．锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中； 　　．再倒入胡萝卜丝； 　　．炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。 　　小贴士 　　．莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。 　　．莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。 　　．炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。 　　．炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。 　　．莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 　　做法二 　　材料：莴笋克 调料：盐、花椒粒、鸡精各适量 　　做法： 　　．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。 　　．锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。 　　烹饪提示: 　　莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。 　　莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。 　　

莴苣的做法，清炒莴苣怎么做好吃，清炒莴苣的

　　食材用料 　　莴苣一个 　　蒜瓣两瓣 　　枸杞几粒 　　盐适量 　　鸡精适量 　　油少量 　　清炒莴苣的做法 　　.新鲜莴苣一个备用 　　.莴苣去皮洗净切成丝，蒜拍碎，枸杞洗干净备用 　　.平底锅中倒入少量油烧热 　　.将准备好的蒜末放入锅中爆香 　　.倒入切好的莴苣丝爆炒 　　.加入适量盐调味 　　.放入适量鸡精关火炒匀 　　.出锅前放入准备好的枸杞点缀 　　.盛入盘中就可以开动啦 　　小贴士 　　我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优，莴苣怕咸，盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性纤维素。 　　

莴苣怎么做好吃？给出三种做法。

　　、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套  　　、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。  　　、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。  　　、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

　　

　　

　　

凉拌莴笋 　　

　　

怎么样让莴笋炒起来脆嫩

　　 　　

炒莴笋丝要怎么做好吃？炒莴笋丝要哪些材料？如何做炒莴笋丝

　　炒莴笋丝详细制作步骤 . 将莴笋头削皮，切成厘米长的粗丝；. 干辣椒切丝、姜切丝；. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。