羊肉炖萝卜(羊肉炖萝卜功效)

　　

羊肉炖萝卜的详细做法

　　菜系及功效：孕妇菜谱羊肉炖萝卜的制作材料：主料：羊肉克,萝卜克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。 羊肉炖萝卜的特色：味甘，性温，能补血益气，温中暖肾，营养丰富，且味道鲜美，可增强食欲。教您羊肉炖萝卜怎么做，如何做羊肉炖萝卜才好吃、将羊肉洗净，切成厘米见方的块。、萝卜洗净，切成厘米见方的块。、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。 　　

羊肉萝卜的功效与作用

　　白萝卜炖羊肉 　　食疗功效:清痰止咳，温中益气、健脾开胃、御风寒营养价值:膳食纤维、维生素A和C 　　适宜人群:一般人均可食用，尤其是体虚畏寒者，男士适合经常食用 　　禁忌人群:高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热者少食用羊肉 　　白萝卜炖羊肉所需材料 　　辅助佐料白萝卜、羊腿肉、香菜末、葱丝、姜丝、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精、植物油 　　萝卜炖羊肉的做法 　　白萝卜去根须，洗净，切块;羊腿肉洗净，切块，用酱油、料酒和水淀粉抓匀。 　　炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入羊肉块翻炒均匀。 　　加酱油、白糖和适量清水炖至羊肉块八成熟，倒入白萝卜块炖熟，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。 　　萝卜炖羊肉的功效与作用 　　白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有补虚温中、祛寒、温补气血、补肾壮阳和开胃健脾的功效。萝卜炖羊肉此汤具有清痰止咳，温中益气、健脾开胃、御风寒的功效，尤其适合冬天食用。白萝卜和羊肉一起吃的话可以有养气补肾的作用，同时也可以强壮身体，具有健脾的作用，而且还可以起到驱寒的效果哦。 　　白萝卜炖羊肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到补血补气的作用，适合各类的人群食用哦，冬季健脾开胃驱寒补气，大家不妨经常食用，对身体健康是有很大帮助的。 　　

羊肉炖萝卜的做法一

　　、羊肉用清水浸泡； 　　、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖分钟，撒上香菜末就可以出锅； .羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。 　　.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。 　　.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。 　　以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。 　　

羊肉炖萝卜怎么做不膻

　　羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少 　　人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉 　　或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。 　　一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊 　　肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 　　二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继 　　续烹调，也可去除羊肉膻味。 　　三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。 　　四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以克羊肉放半包咖喱 　　粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 　　五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后 　　每克羊肉用料酒克、小苏打克、食盐克、白糖克、味精克、清水 　　克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清个、淀粉克上浆备用。过些时 　　候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 　　六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等 　　同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。 　　七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡-天，每天换水次，使羊肉肌浆蛋白中 　　的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。 　　八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃 　　之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 　　九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也 　　可去膻。 　　十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。 　　

白萝卜和羊肉炖有什么功效

　　您好 　　炖白萝卜羊肉是一道味道鲜美的中国菜肴，有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比较好 　　羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。 　　希望回答可以帮助您 　　

羊肉炖萝卜的做法？

　　羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味） 　　如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖-分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻，应该很不错的。试试吧！ 　　做菜炖汤这类的事必须要自己在不过的亲自实践过程中才能逐渐获得真知，祝你好运。