黄焖茄子(砂锅黄焖茄子的做法)

　　

黄豆焖茄子的做法步骤图，黄豆焖茄子怎么做

　　用料 　　茄子 一个 　　肉末 少许 　　葱 　　蒜 　　海天黄豆酱 　　黄豆酱焖茄子的做法 　　葱蒜入锅爆香，加入肉末翻炒。 　　加茄子，油，觉得干就多放点，或加少许水都行。盖上锅盖，中火焖十分钟。 　　开盖加两至三勺黄豆酱，若锅有点干可以再加点水继续焖，直到茄子熟透，即可出锅。 　　

酱焖茄子怎么做？

　　制作过程：
、茄子洗净切条，葱蒜切末 　　

、凉锅热油，油热后加入肉末翻炒至肉末变色

　　

、凉锅热油，油热后加入肉末翻炒至肉末变色

　　

嵩县哪家黄焖鸡黄焖茄子好吃

　　自已做好吃还干净 　　用料 　　主料 　　

　　茄子-根 　　辅料 　　

韭黄 　　少许 　　

咸鱼 　　茶匙 　　

猪肉 　　(末)克 　　调料 　　

食盐 　　适量 　　

酱油 　　半茶匙 　　

蒜 　　(泥)茶匙 　　

料酒 　　半汤匙 　　

蚝油 　　茶匙 　　

豆瓣酱 　　半茶匙 　　

白糖 　　少许 　　黄焖茄子的做法 　　.猪肉切片后剁成肉泥（也可叫店家帮忙绞碎），加入/汤匙料酒、/汤匙生粉、/汤匙酱油和/汤匙鸡精拌匀腌分钟。 　　.倒半碗水进锅，大火煮分钟，加/汤匙盐、/汤匙鸡精调味后，将肉汁盛到碗里。烧开半锅水，将茄子放入，隔水大火蒸分钟。 　　.取出蒸好的茄子，先把汤里的蒜蓉和肉末拨到茄子身上，再倒入浓稠的肉汁。 　　制作方法二（三人份）： 　　.先将咸鱼蒸熟备用，把茄子切块，韭黄切段。 　　.烧热油将茄子炸透(约分钟)，然后沥干油备用。 　　.把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香，放入咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。 　　.放入茄子、碗上汤、蚝油、糖、酱油，用大火煮分钟。 　　.倒入韭黄段，盖上锅盖焖煮分钟即可。 　　烹饪技巧 　　、挑选茄子，以硬身、饱满、无瑕疵的茄子为佳；茄子皮中含有大量的营养，吃的时候最好连皮吃。 　　、茄子在炒的过程中很容易吸油，造成过多的油脂摄入。可以在炒茄子前，先将茄子蒸一下再炒，这样不易吸收大量的油；也可以先用小火、干锅炒茄子，等茄子的水分被炒掉，茄肉变软后，再用油来炒茄子。 　　、常吃茄子，可预防动脉硬化症、高血压、冠心病、坏血病和糖尿病，茄子还具有降低胆固醇的功效。 　　、茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。? 　　

黄焖茄子'黄焖豆腐'黄焖豆角这三种怎么做

　　原料 　　圆茄子克 面粉克 油克 葱花少许 醋克 鸡蛋个 盐 味精少许 八角两瓣 　　本段做法 　　、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。 　　、把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。 　　、把油倒入锅中 ，小火烧至成熟 (手放到锅上方感到烤手)，把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。 　　、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。 　　黄焖鸡块的做法同上，把茄子片换成鸡块就是了。 　　制作方法 　　黄焖豆腐、先切葱花、姜末备用，把五花肉切成薄片备用; 　　、炒勺上火烧热，注入花生油，油热煎炸豆腐; 　　、豆腐煎炸到两面金黄捞出备用; 　　、另起锅，锅中留底油煸炒五花肉片，肉片煸透下入葱花和姜末煸炒; 　　、葱姜煸出香味儿后，下入木耳煸炒，然后，烹入黄酒和酱油炒匀，炒匀后倒入适量的清水烧开; 　　、汤开后下入事先炸好的豆腐炒匀，然后，盖上锅盖，焖制分钟; 　　、焖制分别钟后，用胡椒粉和鸡粉调味炒匀; 　　、最后用适量的水淀粉勾芡，芡汁糊化后倒入黄瓜片炒匀，然后，滴入几滴香油便可出锅码盘上桌享用。 　　此菜特点;颜色黄润、香飘四溢、豆腐滑嫩、口味香浓。 　　

油闷茄子最简单的方法

　　

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖-分钟，加胡椒及少许味精。即可

　　

焖茄子的做法步骤图，酱焖茄子怎么做好吃

　　用料 　　茄子 个 　　蒜 瓣 　　糖 克 　　料酒 适量 　　白糖 克 　　淀粉 适量 　　猪肉末 克 　　甜面酱 适量 　　酱焖茄子的做法 　　茄子切条放监杀水，裹淀粉，油温七成热下锅炸制。酱焖茄子的做法 步骤 　　碗汁中放酱油，盐糖鸡精。炒锅放底油，煽香牛肉(猪肉)沫酱焖茄子的做法 步骤 　　煸出水汽后下甜面酱，老干妈，。下葱姜蒜提味。把碗汁倒入。酱焖茄子的做法 步骤 　　倒入炸好的茄子，翻炒，勾芡撒青红椒出锅。酱焖茄子的做法 步骤 　　小贴士 　　生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。