羊排做法(红焖羊排的做法大全)

　　

炖羊排的家常做法

　　

材料：羊排，姜片，花椒大料，陈皮，胡萝卜块。

、羊排洗净，清水浸泡分钟捞出。

、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。、放入姜片。、再放入陈皮，用中小火煲分钟。、放入胡萝卜再煲分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。 　　

羊排怎么做好吃 种方法在家就能做

　　山药羊肉汤 　　主料：羊排g，山药g。 　　辅料：胡萝，适量，姜适量，葱适量，料酒适量，花椒粒适量，盐适量，胡椒粉适量。 　　步骤 　　.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。 　　.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。 　　.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。 　　.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。小贴士 时间炖久一些更入味。 　　红焖羊排 　　主料：羊排g，白萝卜g。 　　辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。 　　步骤 　　.首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。 　　.锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。 　　.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。 　　.倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。小贴士炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅。 　　

羊排怎么做

　　主料：羊排 　　辅料：面粉，鸡蛋，洋葱(白皮，脱水)，酱油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒盐 　　.先将羊排去边修整齐； 　　.煮锅上火，加入凉水，烧开； 　　.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫； 　　.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒； 　　.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟； 　　.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉； 　　.烤分钟左右取出后装盘； 　　.撒上孜然面，随带花椒盐即成。 　　烹饪技巧 　　鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。 　　

羊排的做法大全家常

　　山药枸杞煲羊排 　　主料：羊排g，山药g，枸杞g，胡萝卜g 　　辅料：大葱适量，姜片适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，胡椒粉适量 　　步骤 　　、将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水 　　、将羊排小块入冷水锅中 　　、汆烫去浮沫后捞出 　　、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲分钟 　　、加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲分 　　、最后加入枸杞分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可 　　、出锅盛盘 　　

羊排的做法及步骤

　　

调味料：

　　

调味料：

　　

葱、姜、蒜、甜面酱。

　　

羊排切开成段，用开水淖过、丁香、草果、黄芪、八角各少量。

　　

几种好吃羊排的做法推荐给大家

　　手抓羊排 　　材料:羊排克、洋葱克、大葱克、生抽ml、盐 适量、老抽ml料酒ml砂糖克、花椒小许、孜然小许做法步骤:. 把所有材料准备好。. 大葱洗干净，斜切长片。. 洋葱洗干净，切成小粒。. 羊排洗净，切成小块。. 羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。. 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖分钟左右。. 捞出备用。. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。. 热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。. 加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。. 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖分钟左右。. 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。 　　香烤羊排 　　材料:澳洲羊排、生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐做法步骤:. 羊排洗净，顺骨缝切开入碗，放入生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐搅拌均匀，腌制两个小时、中间翻一次面；. 将锡纸剪成适合大小，卷好排骨两边口扎紧，码放在烤架上；. 烤箱两百摄氏度预热五分钟，羊排放入烤箱，烤制三十五分钟即可。小贴士:腌制环节可适当增加翻面次数，以确保羊排充分浸透汤汁，或者也可以提前将羊排盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。 　　

炖羊排的做法 最正宗的做法窍门

　　萝卜炖羊排的做法 　　. 　　羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用、姜洗净备用 　　. 　　大葱切段、姜切片备用 　　. 　　羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒 　　. 　　盖上锅盖大火炖煮 　　. 　　开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖 　　. 　　白萝卜切成滚刀块备用 　　. 　　羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮 　　. 　　羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块 　　. 　　加入适量白胡椒粉 　　. 　　放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可 　　萝卜炖羊排成品图 　　烹饪技巧 　　、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可； 　　、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水； 　　、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味； 　　、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。 　　

羊排的做法