纸包鱼的做法与配方(纸包鱼的做法与配方窍门)

　　

纸包鱼的纸是什么纸

　　纸包鱼的纸是和纸上烤肉一样的纸，只是尺寸不一样，不是锡箔纸。如果你想要可以找我 　　

小包秘制公仔鱼做法和铺籵

　　公仔鱼 一种有嚼劲的小鱼干，口感柔韧有弹性，加入豆豉，新鲜剁椒，料酒，蒸鱼豉油后入蒸笼旺火蒸分钟取出。 撒上葱花，冲热油，味道非常非常不错 　　

纸包鱼和烤鱼哪个更好吃

　　烤鱼，凡夜宵必见，似乎各地都有；纸包鱼，最近几年流行起来的一种新吃法，据说是在烤鱼的基础上改进的，如今风靡川渝黔等地。虽然是选择鱼的吃法，但其实，我个人觉得是在选择健康的饮食方式。这两种鱼的做法，我都全程目睹。 　　纸包鱼 　　烤鱼 　　首先说这纸包鱼。新鲜的整条鱼肉腌制，上汽锅蒸熟，端出放在纸上，浇上事先炒好的调味汁，纸张包好后上桌再煮上几分钟便可以享用了。要包好后上桌，据厨师的说法是为了锁住营养和味道。确实，在三分钟后，当服务员剪开那薄薄的一层纸，看到浓稠的汤汁在欢呼雀跃的时候，迎面扑来的那阵阵浓香确实是令人垂涎的，我想谁都没法阻挡这道美味的诱惑。 　　在吃纸包鱼的过程中，同样是可以加入豆腐、蔬菜同煮同食的。 　　烤鱼，是先将鱼烤熟然后上桌食用的。真正的烤鱼是要用碳火反复烧烤入味的，时间在分钟左右，待鱼烤熟装盘后垫上或是盖上一层蔬菜，也有的会再淋上豆花，边煮边吃。鱼肉很是香嫩，特别是鱼表皮酥脆的口感，那是纸包鱼所不具备的美味。至于烤鱼盘里的蔬菜，个人是觉得味道一般的，倒是吃过两次豆花烤鱼，那豆花的嫩滑爽口却是让人回味的。 　　

纸上烤鱼的纸包鱼做法怎么做好吃纸上烤鱼的家常

　　纸上烤鱼的纸包鱼做法怎么做好吃纸上烤鱼的家常做法【图文】的做法 　　海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。纸上烤鱼的纸包鱼做法怎么做好吃纸上烤鱼的家常做法【图文】的做法 步骤 　　加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。纸上烤鱼的纸包鱼做法怎么做好吃纸上烤鱼的家常做法【图文】的做法 步骤 　　腌制好的鱼清洗干净加克啤酒蒸熟。纸上烤鱼的纸包鱼做法怎么做好吃纸上烤鱼的家常做法【图文】的做法 步骤 　　锅中加入水六斤，下入姜片克，香葱克，猪油克，盐克，胡椒粉克，花雕酒克，水开下入鱼浸煮分 钟熟透即可。 　　

纸包鱼是什么鱼啊？

　　纸包鱼属于健康烤鱼的一种，要使用专用烤鱼纸包裹制作，先蒸后烤，全程无油烟，一般配料是无皮鲑鱼或者鳕鱼排，主料是叶菜。口味油而不腻，辣而不燥。 　　

蒜香纸包鱼的汁怎么做

　　香蒜纸包鱼的做法 　　.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用; 　　.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁; 　　.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒; 　　.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤-分钟，将鱼取出; 　　.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至度，继续烘烤-分钟即可出炉。 　　小诀窍 　　、除了罗非鱼，这道菜还可以用鲈鱼、桂鱼、鲫鱼、或鲤鱼来做。 　　、青柠檬的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替。 　　、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些。 　　、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。